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Herstellung von Drehspießen und Döner-Produkten sowie Fleischgroßhandel für Gastronomie, Groß- und Einzelhandel.
Atik — Dönerproduktion & Fleischgroßhandel GmbH
GelsenkirchenNeu auf Amplifa
Über Atik Döner
Die Atik — Dönerproduktion & Fleischgroßhandel GmbH ist ein mittelständisches Familienunternehmen aus dem Ruhrgebiet, das sich auf die Herstellung von verkaufsfertigen Drehspießen für Döner Kebap spezialisiert hat. Auf einer Produktionsfläche von 3.000 m² am Hauptsitz in Gelsenkirchen fertigt das Unternehmen täglich frisch eine Vielzahl von Produkten auf Basis von Rind-, Kalb-, Pute- und Hähnchenfleisch mit individuell abgestimmten Gewürzmischungen – Portionsblöcke von 5 kg bis 120 kg. Kundenspezifische Rezepturen sind dabei ausdrücklich möglich. Das Unternehmen liefert täglich frisch mit strikt aufrechterhaltener Kühlkette an Kunden aus Gastronomie, Großhandel und Einzelhandel in ganz Deutschland. Die Qualitätssicherung umfasst Temperaturkontrollen, mikrobiologische Prüfungen sowie regelmäßige Analysen durch das unabhängige Institut Dr. Berns. Rund 70 Mitarbeiter sind in Produktion und Vertrieb tätig.
- Standort
- Gelsenkirchen
- Verfahren
- Dönerproduktion / Herstellung von Drehspießen, Fleischgroßhandel / Vertrieb von Fleischprodukten, individuelle Rezepturen/Gewürzmischungen, tägliche frische Lieferung mit strikter Kühlkette, unabhängige Qualitätskontrollen (Institut Dr. Berns), Fleischgroßhandel
- Werkstoffe
- Rindfleisch, Kalbfleisch, Putenfleisch, Hähnchenfleisch, Gewürzmischungen
- Gegründet
- 2002
- Mitarbeiter
- 70
- Branchen
- Gastronomie, Großhandel, Einzelhandel, Gastronomie
- 01
Fleischauswahl und Wareneingangskontrolle
- 02
Zuschnitt und Verarbeitung nach Kundenrezeptur
- 03
Würzung mit individuellen Gewürzmischungen
- 04
Herstellung der Drehspieße/Portionsblöcke
- 05
Qualitätskontrolle und Kühlketten-Logistik
- 06
Tägliche frische Auslieferung
Fleischsorten & Rezepturen
Rindfleisch
Basis zahlreicher Döner-Produkte wie Cappadocia B-B, Aladin und Atik Ceyda.
Kalbfleisch
Einsatz in Mischprodukten wie Atik Classic, Atik 1 und reinen Kalbprodukten wie Atik Spezial.
Putenfleisch
Verwendet in Mixprodukten und als reines Putenscheibenfleisch-Produkt.
Hähnchenfleisch
Grundlage der Chicken-Produktlinien mit oder ohne Paprika.
Gewürzmischungen
Individuelle Rezepturen nach Kundenwunsch für perfekt abgestimmten Geschmack.
Standort
Gelsenkirchen
DEHauptsitz & Produktion
- Stückgewicht / Größe
- Portionsblöcke 5–120 kg
- Losgröße
- Tagesfrische Lieferung
- Werkstoffe
- Rind-, Kalb-, Puten-, Hähnchenfleisch
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Dönerproduktion / Herstellung von DrehspießenMontage | – | – | 5 kg – 120 kg | – | Rindfleisch, Kalbfleisch, Putenfleisch, Hähnchenfleisch, Gewürze |
| Fleischgroßhandel / Vertrieb von FleischproduktenMontage | – | – | – | – | Fleisch |
Zusatzleistungen
Historie
- 1992
Start des Familienbetriebs der Gebrüder Atik in Bochum in der Gastronomiebranche
- 2002
Gründung des eigenen Unternehmens zur Herstellung von Drehspießen in Bochum
- 2006
Eröffnung des neuen Betriebes am Standort Gelsenkirchen (Oktober)