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Entwicklung und Vermarktung von Highspeed-Hybridöfen (Impingement + Mikrowelle) für Snack-, Food- und Gastronomiekonzepte.

Atollspeed GmbH

Laakirchen OT Steyrermühl (AT) · Fabriksplatz 1 / Objekt 16Neu auf Amplifa

2012Gegründet

10Mitarbeitende

20+Handelspartner in Europa

bis 317 × 311 × 170 mm (AS300er) / 450Backkammer

230 V bzw. 400 V, 2,7–4,9 kWAnschlussleistung

Über Atollspeed

Die Atollspeed GmbH wurde 2012 mit Sitz in Steyrermühl (Laakirchen, Österreich) gegründet und ist Teil der WIESHEU Group, zu der auch die WIESHEU GmbH, die WACHTEL ABT GmbH und die CoBa After Sales GmbH gehören. Das Unternehmen entwickelt und vermarktet Highspeed-Hybridöfen, die Impingement- und Mikrowellentechnologie in einem Gerät kombinieren und Back-, Brat- und Garzeiten um bis zum 20-Fachen verkürzen. Das Programm umfasst fünf Modellreihen (AS301H/HB, AS300H easy black, AS300H/HB plus, AS300T plus, AS400H/HB plus) sowie die Bäck'n'Snack-Kombistation mit dem WIESHEU Minimat 43S. Die Geräte arbeiten mit 230-V-Standardanschluss (AS400H: 400 V), einem selbstreinigenden katalytischen Filter ohne Abluftsystem und einer Hygienebackkammer aus Edelstahl. Ein zehnköpfiges Team betreut über 20 Handelspartner in Europa und bietet technische Schulungen, Produktberatung, Installation, Vernetzung über die Plattform cloudEA-TS sowie Wartung, Reparatur und ein Ersatzteil-Center. Einsatzbereiche sind Bäckereien, Tankstellen, Convenience Stores/Supermärkte, Hotellerie und Systemgastronomie.

Standort: Laakirchen OT Steyrermühl
Verfahren: Technische Schulungen, Verkaufsschulungen, Produktberatung, Kundenpräsentationen, Händlerbetreuung, Installation, Vernetzung (cloudEA-TS), Wartung
Werkstoffe: Impingement- und Mikrowellentechnologie, Katalytischer Filter, Hygienebackkammer aus Edelstahl, Cloud-Vernetzung cloudEA-TS
Zertifikate: ISO 9001
Gegründet: 2012
Mitarbeiter: 10
Branchen: Bäckereien, Tankstellen, Convenience Stores / Supermärkte, Hotellerie, Systemgastronomie, Gastronomie / Gemeinschaftsverpflegung

01
Entwicklung der Hybridofen-Technologie
02
Produktberatung und Geräteauswahl für Standort und Konzept
03
Vertrieb über Handelspartner in Europa
04
Installation und Inbetriebnahme vor Ort
05
Vernetzung über cloudEA-TS
06
Wartung, Reparatur und Ersatzteil-Center

Technik & Verfahren

Impingement+MW

Impingement- und Mikrowellentechnologie

Kombination aus heißer Luftströmung und Mikrowellenenergie verkürzt Back-, Brat- und Garzeiten um bis zum 20-Fachen bei gleichmäßiger Bräunung und Kruste.

Kat-Filter

Katalytischer Filter

Selbstreinigender Filter ermöglicht abluftfreien Betrieb ohne Dunstabzug.

Edelstahl

Hygienebackkammer aus Edelstahl

Einfach zu reinigende Backkammer für den Dauerbetrieb am POS.

cloudEA-TS

Cloud-Vernetzung cloudEA-TS

Zentrales Management von Live-Status, Backprogrammen, HACCP-Berichten und Nutzerrechten über Ethernet.

Standort

Laakirchen OT Steyrermühl

Hauptsitz, Vertrieb, Schulung und Logistik

Werkstoffe: Edelstahl-Gehäuse, Hybridtechnologie

Highspeed-Hybridöfen AS301H/HB, AS300H easy black, AS300H/HB plus, AS300T plus, AS400H/HB plus
Bäck'n'Snack-Kombistation mit WIESHEU Minimat 43S
cloudEA-TS Vernetzungsplattform
Ersatzteil-Center

Geräte & Systeme

**AS301H Highspeed-Hybridofen**Impingement + Mikrowelle · Bäckerei/Convenience

**AS300H easy black**Impingement + Mikrowelle · Tankstelle/Supermarkt

**AS300T plus**Stapelbarer Hybridofen · Systemgastronomie

**AS400H plus**Hybridofen, 400 V · Hohe Frequenz

**Pizza und Panini aus dem Gerät**Anwendung · Gastronomie

Einblicke in die Fertigung

Branchen

BäckereienTankstellenConvenience Stores / SupermärkteHotellerieSystemgastronomieGastronomie / Gemeinschaftsverpflegung

6 Anlagen & Maschinen

Maschine	Hersteller / Modell	Anzahl	Arbeitsraum	Baujahr	Standort
Highspeed-Hybridofen (Impingement + Mikrowelle)	Atollspeed AS301H/HB	–	Backkammer 317 × 311 × 170 mm; Außenmaße 445 × 682 × 570 mm	–	Steyrermühl, Österreich (Hersteller)
Highspeed-Hybridofen (Impingement + Mikrowelle)	Atollspeed AS300H easy black	–	Backkammer 317 × 311 × 170 mm; Außenmaße 445 × 687 × 570 mm	–	–
Highspeed-Hybridofen (Impingement + Mikrowelle)	Atollspeed AS300H plus / AS300HB plus	–	Backkammer 317 × 311 × 170 mm; Außenmaße 445 × 687 × 570 mm	–	–
Highspeed-Hybridofen (Impingement + Mikrowelle, stapelbar)	Atollspeed AS300T plus	–	Backkammer 335 × 320 × 170 mm; Außenmaße 600 × 762 × 435 mm (Flyer: 600 × 700 × 435 mm)	–	–
Highspeed-Hybridofen (Impingement + Mikrowelle)	Atollspeed AS400H plus / AS400HB plus	–	Backkammer 450 × 350 mm; Außenmaße 583 × 730 × 592 mm	–	–
Ladenbackofen mit Tankbeschadung (Bäck'n'Snack-Kombistation)	WIESHEU Minimat 43S	–	3 Bleche 440 × 350 mm, Blechabstand 85 mm; Station 600 × 780 × 1945/2030 mm	–	–

Zusatzleistungen

Technische SchulungenVerkaufsschulungenProduktberatungKundenpräsentationenHändlerbetreuungInstallationVernetzung (cloudEA-TS)WartungReparaturErsatzteil-CenterDemontageSnack-Akademie (Konzepte, Rezepturen, Workshops)Test-/Probeaufstellung

Referenzkunden

WIESHEU (Handelspartner DE/AT)AlpenhainBedfordCSM IngredientsDelikantDeveley (Partner im Snack-Akademie-Netzwerk)

Service & Prozesssicherheit

Gleichbleibende Ergebnisse werden durch hinterlegte Programme (z. B. 144 Programme beim AS300H plus), Touchsteuerung und Vernetzung mit HACCP-Berichten über cloudEA-TS sichergestellt. Service umfasst Wartungsverträge, Reparatur und ein Ersatzteil-Cender mit Seriennummern-Zuordnung.

Nachweis	Laakirchen OT Steyrermühl
ISO 9001

Historie

2012
Gründung der Atollspeed GmbH mit Sitz in Steyrermühl, Österreich
2026
Einführung des AS301H/HB mit Türverriegelung, neuem Gargutträger und cloudEA-TS-Vernetzung; Premiere auf der südback Stuttgart