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Tiefkühlbackwaren und kanalorientierte Sortimentslösungen für Bäckereien, Gastronomie, Retail und Sandwichproduktion.
BACKUNION GmbH
56581 Kurtscheid (Am Gierensberg 5)Neu auf Amplifa
Über BACKUNION
BACKUNION ist eine Vertriebs- und Serviceplattform für Tiefkühlbackwaren mit Sitz in Kurtscheid (Rheinland-Pfalz). Das Unternehmen entstand 2023 durch die strategische Partnerschaft (Joint Venture) zwischen der HACK AG (gegründet 1930) und der belgischen La Lorraine Bakery Group (gegründet 1939, seit Ende der 1990er Jahre in Deutschland aktiv). BACKUNION führt Produktion, Sortiment und Vertrieb zusammen und bietet Tiefkühlbackwaren starker Marken wie Panesco und La Lorraine – von Boulangerie (Baguette, Buns, Laugengebäck, italienische Brote) über Viennoiserie, Patisserie und Sweet on the Go bis zu herzhaften Savoury-Snacks. Neben dem Produktsortiment unterstützt die 100%ige Tochtergesellschaft Bakery Solution Kunden mit Konzeptentwicklung, Category Management, Schulungen und Marketing. Der Ansatz ist kanalorientiert: Bäckereien, Coffee Shops, QSR, Mobility, Foodservice, LEH, Großhandel und Sandwichproduktion erhalten passgenaue Sortiments- und Vermarktungskonzepte – vom Sourcing über Markt- und Trendanalysen bis zur Vermarktung am Point of Sale.
- Standort
- Kurtscheid
- Verfahren
- Backwarenproduktion (Bake-Off / Tiefkühlbackwaren), Konzeptentwicklung und -umsetzung (Produktentwicklung, Roll-Outs), Category Management (Rezepturentwicklung, Kalkulationen, Aktionsmanagement), Fachberatung, Coachings und Seminare (Back- und Belegschulungen, Hygiene), Kommunikation/Marketing (Markenentwicklung, Filialwerbung, Websites, Social Media, Bild- und, Markt- und Trendanalysen / Marktforschung, Vermarktung am Point of Sale, Sourcing
- Werkstoffe
- Weizenmehl, Roggen, Dinkel, Weizenvollkornmehl
- Zertifikate
- ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001
- Gegründet
- 2023 (Neua
- Branchen
- Bäckereien, Coffee Shops, Quick Service Restaurants, Tankstellen/Mobility, Verkehrsgastronomie, Foodservice
- 01
Sourcing der Rohstoffe
- 02
Markt- und Trendanalysen
- 03
Produktentwicklung/Rezepturen
- 04
Produktion durch La Lorraine Bakery Group
- 05
Tiefkühldistribution
- 06
Category Management und Beratung
- 07
Vermarktung am Point of Sale
Sortiment & Rohstoffe
Weizenmehl
Grundrohstoff für Buns, Baguettes, Focaccia und die meisten Boulangerie-Produkte.
Roggen
Eingesetzt in dunklen Roggen-Weizenbrötchen mit Sauerteig sowie fermentierten gekeimten Roggenkörnern.
Dinkel
Bestandteil von Mehrkorn-Brötchen mit Sesam und Mohn.
Weizenvollkornmehl
Verwendet für Vollkorn-Varianten der Demi Baguette.
Standorte
Kurtscheid
DESitz, Vertriebs- und Serviceeinheit für den DACH-Backwarenmarkt
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Backwarenproduktion (Bake-Off / Tiefkühlbackwaren)Kunststoff | – | – | 30 g – 650 g | – | Weizenmehl, Roggen, Dinkel, Buchweizen, Weizenvollkornmehl, Hartweizengrieß |
Zusatzleistungen
Qualität
Gleichbleibende Produktqualität wird über standardisierte Conveniencegrade und gleichmäßige Produkteigenschaften sichergestellt; Produkte werden u. a. auf Stein gebacken und ohne künstliche Aromen und Farbstoffe (100 % NAFNAC) hergestellt.
| Nachweis | Kurtscheid |
|---|---|
| ISO 9001 | |
| ISO 14001 | |
| ISO 45001 |
Historie
- 1930
Gründung der HACK AG, seitdem im deutschen Markt verankert
- 1939
Gründung der La Lorraine Bakery Group in Belgien
- Ende 1990er
La Lorraine Bakery Group wird im deutschen Markt aktiv
- 2023
Strategische Partnerschaft zwischen HACK AG und La Lorraine Bakery Group; BACKUNION als gemeinsame Plattform neu ausgerichtet