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Familienbäckerei aus Minden – täglich frische Brote, Brötchen, Kuchen und Torten in traditioneller Handwerkskunst seit 1894.

Bäckerei Bertermann GmbH

MindenNeu auf Amplifa

1894Gegründet

5. GenerationFamilienbesitz

47Filialen in NRW und Niedersachsen

HRB 4967, AG Bad OeynhausenHandelsregister

Backtradition seit 1894

Die Bäckerei Bertermann GmbH ist ein Familienbetrieb in fünfter Generation aus Minden mit Backtradition seit 1894. In der hauseigenen Backstube in Minden werden jede Nacht frische Brote, Brötchen, Kuchen und Torten nach traditionellen Herstellungsverfahren produziert. Das Unternehmen verarbeitet dabei Korn aus dem Mühlenkreis Minden-Lübbecke, wo es noch heute eine Vielzahl funktionstüchtiger Mühlen gibt – das Mehl aus sonnengereiftem Getreide der Region ist seit der Gründung Grundlage der Produkte. Typisch für die Herstellung sind lange Teigruhezeiten und hauseigene Sauerteigführungen, unter anderem mit Roggensauerteig und italienischem Lievito Madre. Auf industrielle Fertigmischungen, künstliche Zusatzstoffe und Beschleuniger wird verzichtet. Das Unternehmen betreibt 47 Filialen in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen und bildet in Backstube, Verkauf, Organisation und Technik aus.

Standort: Minden
Verfahren: Täglich frische Produktion (nächtliche Backarbeit), Frühstücks-Buffet (Filiale Dützen), Ausbildung in Backstube, Verkauf, Organisation und Technik, Treue-Card mit 3% Rabatt
Werkstoffe: Hauseigener Roggensauerteig, Lievito Madre Trio (Weizensauerteig), Mehl aus sonnengereiftem Korn aus dem Mühlenkreis
Zertifikate: DLG-Prämierungen, DLG-Prämierungen (seit über 35 Jahren)
Gegründet: 1894
Branchen: Bäckerei/Lebensmittel, Lebensmitteleinzelhandel (Filialen)

01
Getreidebezug aus regionalen Mühlen
02
Mehlverarbeitung in der Backstube
03
Sauerteigführung und lange Teigruhe
04
Nächtliche Backarbeit
05
Verkauf in 47 Filialen

Zutaten & Herstellungsverfahren

SAUERTEIG

Hauseigener Roggensauerteig

Bildet die Grundlage der Brotsorten und verleiht unverwechselbaren Charakter, Tiefe und Geschmack.

LIEVITO-MADRE

Lievito Madre Trio (Weizensauerteig)

Milder italienischer Weizensauerteig, kombiniert mit Roggensauerteig für die besonderen Brote.

REGIONAL-MEHL

Mehl aus sonnengereiftem Korn aus dem Mühlenkreis

Regionales Getreide aus den Mühlen des Kreises Minden-Lübbecke als traditionelle Basis.

Backstube & Filialen

Minden

Hauptsitz, Produktion (Backstube) und Vertrieb über Filialen

Werkstoffe: Getreide aus dem Mühlenkreis

Backstube mit nächtlicher Produktion

Backwaren

**Brot (z. B. Dinkelvoll)**Sauerteigführung · Lebensmitteleinzelhandel

**Baguette**Traditionelles Backverfahren · Lebensmitteleinzelhandel

**Backwaren aus Handwerk**Traditionelle Herstellung · Lebensmitteleinzelhandel

Einblicke in die Fertigung

Branchen

Bäckerei/LebensmittelLebensmitteleinzelhandel (Filialen)

Zusatzleistungen

Täglich frische Produktion (nächtliche Backarbeit)Frühstücks-Buffet (Filiale Dützen)Ausbildung in Backstube, Verkauf, Organisation und TechnikTreue-Card mit 3% Rabatt

Qualität & Auszeichnungen

Die Bäckerei beteiligt sich seit über 35 Jahren an der Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) und wird jährlich mit höchsten DLG-Prämierungen ausgezeichnet. Weitere Auszeichnungen sind der Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW sowie Meister.Werk.NRW.

Nachweis	Minden
DLG-Prämierungen (seit über 35 Jahren)

Historie

1894
Gründung der Bäckerei als Familienbetrieb, heute in fünfter Generation
2024
Herausragende Qualität erneut bestätigt – Meister.Werk.NRW 2024
2025
Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW; erneut als familienfreundliches Unternehmen ausgezeichnet
2026
Auszeichnung Meister.Werk.NRW