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Bio- und Demeter-Lebensmittel sowie glutenfreie Mehle, Backmischungen, Flocken und Snacks aus Rosche
Bauck GmbH
RoscheNeu auf Amplifa
Über die Bauck Mühle
Die Bauck Mühle (Bauck GmbH) mit Sitz in Rosche produziert Bio- und Demeter-Lebensmittel mit Schwerpunkt auf glutenfreien Produkten. Das Sortiment umfasst Mehle (u. a. Hafermehl, Buchweizenmehl, Reismehl, Kastanienmehl, Maismehl, Braunhirsemehl, Kichererbsenmehl), Flocken, Müslis und Cerealien, Porridges, Brot- und Brötchenbackmischungen, Burger- und Falafelmischungen sowie fertig zubereitete Veggie-Produkte. Glutenfreie Produkte werden in einer eigenen Glutenfrei-Mühle mit eigener Mühlenanlage hergestellt; ein eigenes Labor sowie strenge Vorkehrungen beim Mischen, Lagern und Abpacken sichern die Glutenfreiheit. Ein Großteil der Rohstoffe wie Hafer, Weizen, Dinkel und Roggen wird von regionalen Landwirten bezogen und in Bio- bzw. Demeter-Qualität verarbeitet. Die Wurzeln des Unternehmens liegen auf den Bauckhöfen, Pionieren der biologisch-dynamischen Landwirtschaft; Mühle und Höfe sind bis heute durch die Familie Bauck verbunden. Der Vertrieb erfolgt über den Lebensmitteleinzelhandel und einen eigenen Online-Shop.
- Standort
- Rosche
- Verfahren
- Glutenfreie Verarbeitung in eigener Mühlenanlage, Eigene Glutenfrei-Mühle, Eigenes Labor, Produktentwicklung, Vertrieb über eigenen Online-Shop
- Werkstoffe
- Dinkel (Demeter), Weizen (Demeter), Roggen (Demeter), Hafer, Buchweizen, Reis, Braunhirse, Mais
- Zertifikate
- Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, DE-ÖKO-007
- Branchen
- Bio-Lebensmittel, Glutenfreie Ernährung, Bio-/Demeter-Mühle, Bio-/demeter-Mühle
- 01
Rohstoffbezug von regionalen (Bio-/Demeter-)Landwirten
- 02
Vermahlung in der eigenen Mühle bzw. Glutenfrei-Mühle
- 03
Mischen, Lagern und Abpacken
- 04
Laboranalytik und Qualitätskontrolle
- 05
Produktentwicklung
- 06
Vertrieb über Einzelhandel und eigenen Online-Shop
Rohstoffe und Verarbeitung
Dinkel (Demeter)
Rohstoff für Demeter-Mehle, Flocken und Müslis.
Weizen (Demeter)
Rohstoff für klassische Demeter-Mehle von Type 405 bis Vollkorn.
Roggen (Demeter)
Rohstoff für Demeter-Mehle wie Vollkorn und Type 1150.
Hafer
Rohstoff für glutenfreie Bio-Haferflocken, -mehle und -müslis aus glutenfreiem norddeutschem Anbau.
Buchweizen
Glutenfreie Alternative für Mehle, Flocken und Sauerteigpulver.
Reis
Glutenfreier Rohstoff für Vollkorn- und helles Reismehl sowie Reisflocken.
Braunhirse
Glutenfreier Rohstoff für Flocken, Mehle und Porridges.
Mais
Glutenfreier Rohstoff für Demeter-Maismehl und Maisstärke.
Kichererbsen
Glutenfreier Rohstoff für Falafel- und Burgermischungen.
Kastanien
Glutenfreier Rohstoff für Spezialmehle.
Standort
Rosche
DEProduktion, Labor, Vertrieb
- Werkstoffe
- Hafer, Weizen, Dinkel, Roggen, glutenfreie Rohstoffe
- Glutenfrei-Mühle
- Mühlenanlage
- Labor
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität und Zertifizierung
Eigenes Labor und strenge Vorkehrungen bei Mischung, Lagerung und Abpackung stellen die Glutenfreiheit sicher. Produktion unter der Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-007 in Bio- und Demeter-Qualität.
| Nachweis | Rosche |
|---|---|
| DE-ÖKO-007 |
Historie
Ursprung auf den Bauckhöfen, Pioniere der biologisch-dynamischen Landwirtschaft; Mühle und Höfe sind bis heute durch die Familie Bauck verbunden.
- 2009
Joachim Bauck (1941–2009), deutscher Landwirt und Demeter-Pionier aus der Familie Bauck, verstirbt.