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Genossenschaftliche Molkerei für Käseprodukte sowie Milch- und Molken-Ingredients in Bio- und Konventionsqualität
Bayerische Milchindustrie eG
Landshut · Jessen · Peiting · Windsbach · Winzer · ZapfendorfNeu auf Amplifa
Über die BMi eG
Die Bayerische Milchindustrie eG (BMi) ist eine genossenschaftlich organisierte Molkerei mit Sitz in Landshut und über 70-jähriger Tradition. Das Unternehmen stellt Käsespezialitäten und Frischmilchprodukte für den Einzelhandel und Großverbraucher her sowie Trockenprodukte (Ingredients) wie Milch- und Molkenpulver für die Lebensmittelindustrie. Ein Schwerpunkt liegt auf der Verarbeitung von Flüssigmolke zu Molke-Derivaten; im Bereich Bio-Molkederivate zählt BMi zu den international etablierten Anbietern. Die Produkte werden in konventioneller und Bio-Qualität in viele Regionen der Welt geliefert. Die Eigenmolkenbasis aus den eigenen Käsewerken bildet dabei das Fundament der Ingredients-Produktion. Produziert wird an den Standorten Jessen (Sachsen-Anhalt) sowie Peiting, Windsbach, Winzer und Zapfendorf (Bayern); am Standort Zapfendorf wird mit dem Masterplan Ingredients (MPI) das Geschäftsfeld Ingredients weiter ausgebaut.
- Standort
- Landshut
- Verfahren
- Herstellung von Käseprodukten, Verarbeitung von Flüssigmolke zu Molke-Derivaten, Herstellung von Trockenprodukten (Ingredients, Milch- und Molkenpulver), Herstellung von Ingredients/Trockenprodukten (Milch- und Molkenpulver), Verarbeitung von Flüssigmolke, Bio-Molkederivate, Konventionelle und Bio-Qualität
- Werkstoffe
- Milch, Molke
- Zertifikate
- IFS, FSSC 22000
- Gegründet
- 1952
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Einzelhandel, Großverbraucher, Molkereiwirtschaft
- 01
Milchanlieferung durch Erzeugergenossenschaften
- 02
Käseproduktion
- 03
Verarbeitung von Flüssigmolke zu Molke-Derivaten
- 04
Herstellung von Trockenprodukten (Milch- und Molkenpulver)
- 05
Konfektionierung und Auslieferung
Rohstoffe & Verfahren
Milch
Rohstoff für Frischmilchprodukte, Käse sowie Milchpulver als Ingredient.
Molke
Flüssigmolke aus den eigenen Käsewerken wird zu Molke-Derivaten und Molkenpulver verarbeitet.
Standorte
Landshut
DESitz und Verwaltung
Jessen
DEProduktionsstandort
Peiting
DEProduktionsstandort
Windsbach
DEProduktionsstandort
Winzer
DEProduktionsstandort
Zapfendorf
DEProduktionsstandort (Masterplan Ingredients)
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung von KäseproduktenLebensmittelverarbeitung (kein technisches Fertigungsverfahren) | – | – | – | – | Milch |
| Verarbeitung von Flüssigmolke zu Molke-DerivatenLebensmittelverarbeitung (kein technisches Fertigungsverfahren) | – | – | – | – | Flüssigmolke |
| Herstellung von Trockenprodukten (Ingredients, Milch- und Molkenpulver)Lebensmittelverarbeitung (kein technisches Fertigungsverfahren) | – | – | – | – | Milch, Molke |
Zusatzleistungen
Qualität & Produktsicherheit
Die Standorte sind nach IFS und/oder FSSC zertifiziert. Die Qualitätsstandards orientieren sich an deutschen, europäischen und internationalen Vorschriften sowie je nach Produkt an speziellen Länderregularien für Bioprodukte.
| Nachweis | Alle Standorte |
|---|---|
| IFS | |
| FSSC 22000 |
Historie
- 1952
Gründung als Bayerische Milchindustrie eGmbH
- 1953
Einer der ersten Hersteller im Bereich Trockenprodukte
- 2017
Einstellung des Betriebs in Obermaßfeld (Thüringen)
- 2019
Einstellung des Betriebs in Langenfeld (Bayern)
- 2022
Verkauf des Werks Würzburg sowie der Marken Frankenland, Thüringer Land und Haydi an die Lactalis-Gruppe
- 2023
Schließung des Werks Ebermannstadt (84 Beschäftigte) wegen Milchmarktlage und Energiekosten