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Schneiden und Verpacken von Käse und Wurstwaren für den Lebensmitteleinzelhandel an zwei Standorten
Bedien-Concept GmbH
Dahlewitz · Straufhain (OT Streufdorf)Neu auf Amplifa
Über uns
Die Bedien-Concept GmbH ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Standorten in Dahlewitz bei Berlin und in Straufhain (OT Streufdorf, Thüringen). Kerngeschäft ist das Schneiden und Verpacken eines breiten Käsesortiments – von Appenzeller, Cheddar, Edamer und Gouda bis zu Ziegenkäse, Hart-, Schnitt- und Weichkäse sowie Käsezubereitungen. Darüber hinaus verarbeitet das Unternehmen Rohpökelware, Kochpökelware, Roh-, Brüh- und Kochwurstvariationen. Verpackt wird unter Vakuum in Schrumpffolie, in Verbundfolien unter Schutzatmosphäre (MAP), teilweise mit Interleaver, sowie in Griffschutzfolie. Über 200 Mitarbeitende erbringen damit eine Dienstleistung für den Lebensmittel- und Käsehandel und liefern an große Hersteller und Handelsunternehmen in Mitteleuropa. Der Schwesterbetrieb Sales & Service Aktuell GmbH übernimmt Handel, Vermarktung und die Abwicklung der Waren- und Zahlungsströme und ist nach IFS Broker zertifiziert.
- Standort
- Dahlewitz
- Verfahren
- Schneiden von Schnittkäsen, halbfesten Schnittkäsen und Hartkäsen, Verpacken unter Vakuum in Schrumpffolie, Verpacken in Verbundfolien unter MAP (Schutzgas), teilweise mit Interleaver (kaschiertes Papier), Schneiden und Verpacken von Weichkäse in Griffschutzfolie, Schneiden und Verpacken von Rohpökelwaren (z.B. Serrano-Schinken), Kochpökelwaren (z.B., Verpacken von Hart-, Halbfest- und Schnittkäseerzeugnissen sowie (Schmelz-)Käsezubereitungen in, Verpacken von Käseabschnitten in Folie unter Vakuum, Handel und Vermarktung von vollständig verpackten Käseprodukten und Dips (IFS Broker,
- Werkstoffe
- Schnittkäse (z.B. Appenzeller, Cheddar, Edamer, Gouda, Ziegenkäse), Hartkäse, Halbfester Schnittkäse, Weichkäse, Käsezubereitungen / Schmelzkäsezubereitungen, Rohpökelware (Serrano-Schinken), Kochpökelware (Kochschinken), Rohwurst (Salami)
- Zertifikate
- IFS Food Version 8 (höheres Niveau, 96,67%) – Standort Dahlewitz, IFS Food Version 8 (höheres Niveau, 96,85%) – Standort Straufhain, VLOG Ohne Gentechnik (Lebensmittelverarbeitung Schnittkäse), IFS Food Version 8 (höheres Niveau), VLOG Ohne Gentechnik
- Mitarbeiter
- > 200
- Branchen
- Lebensmittelhandel, Käsehandel, Lebensmittelverarbeitung
- 01
Wareneingang von Käse- und Wurstprodukten
- 02
Schneiden
- 03
Verpacken (Vakuum, MAP, Schrumpffolie)
- 04
Qualitätssicherung
- 05
Logistik und Vertrieb über Sales & Service Aktuell GmbH
Produkte und Verfahren
Schnittkäse
Schneiden und Verpacken von Sorten wie Appenzeller, Cheddar, Edamer und Gouda für SB-Verpackungen.
Hartkäse
Schneiden und Verpacken unter Vakuum oder in Verbundfolien unter MAP.
Weichkäse
Schneiden und Verpacken in Griffschutzfolie.
Wurstwaren
Roh-, Brüh-, Koch- und Pökelwaren werden in Kunststofffolie unter MAP verpackt.
Dips
Handel und Vermarktung über die Schwesterfirma Sales & Service Aktuell GmbH.
Standorte
Dahlewitz
DEVerarbeitungsbetrieb: Schneiden und Verpacken von Käse und Wurstwaren
- Werkstoffe
- Käse, Wurstwaren, Käsezubereitungen
Straufhain (OT Streufdorf)
DEVerarbeitungsbetrieb: Schneiden und Verpacken von Käse und Käsespezialitäten
- Werkstoffe
- Schnitt-, Hart-, Weichkäse, Käsezubereitungen
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Schneiden von Schnittkäsen, halbfesten Schnittkäsen und HartkäsenMontage | – | – | – | – | Schnittkäse, halbfester Schnittkäse, Hartkäse |
| Verpacken unter Vakuum in SchrumpffolieMontage | – | – | – | – | Käse |
| Verpacken in Verbundfolien unter MAP (Schutzgas), teilweise mit Interleaver (kaschiertes Papier)Montage | – | – | – | – | Käse, Käsezubereitungen |
| Schneiden und Verpacken von Weichkäse in GriffschutzfolieMontage | – | – | – | – | Weichkäse |
| Schneiden und Verpacken von Rohpökelwaren (z.B. Serrano-Schinken), Kochpökelwaren (z.B.Montage | – | – | – | – | Rohpökelware, Kochpökelware, Rohwurst, Brühwurst, Kochwurst |
| Verpacken von Hart-, Halbfest- und Schnittkäseerzeugnissen sowie (Schmelz-)Käsezubereitungen inMontage | – | – | – | – | Hartkäse, Halbfestkäse, Schnittkäse, Schmelzkäsezubereitungen |
| Verpacken von Käseabschnitten in Folie unter VakuumMontage | – | – | – | – | Käse |
| Handel und Vermarktung von vollständig verpackten Käseprodukten und Dips (IFS Broker,Engineering | – | – | – | – | Käse, Dips |
Zusatzleistungen
Qualität
Beide Standorte sind nach IFS Food Version 8 auf höherem Niveau zertifiziert; der Standort Straufhain trägt zudem das VLOG-„Ohne Gentechnik“-Siegel für die Verarbeitung von Schnittkäse.
| Nachweis | Dahlewitz | Straufhain (OT Streufdorf) |
|---|---|---|
| IFS Food Version 8 (höheres Niveau) | ||
| VLOG Ohne Gentechnik |