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Herstellung pflanzlicher Bio-Lebensmittel wie Drinks, Tofu und Ghurts aus regionalen Rohstoffen in Beckum
Berief Food GmbH
Beckum (Lebensweg 1)Neu auf Amplifa
Über Berief Food
Die Berief Food GmbH entwickelt und produziert seit 1985 rein pflanzliche Lebensmittel in Bio-Qualität am Standort Beckum im Münsterland. Das Sortiment umfasst pflanzliche Drinks auf Soja-, Hafer-, Mandel- und Getreidebasis, Tofu-Varianten wie Natur und Geräuchert sowie veganes Hack und pflanzliche Ghurts. Die Rohstoffe werden nach Möglichkeit aus Deutschland und den angrenzenden europäischen Nachbarländern bezogen, für den Bio-Tofu werden ausschließlich Bio-Sojabohnen aus Deutschland verwendet. Die Produktion umfasst die Rohstoffvorbereitung, die Herstellung der Maische beziehungsweise Sojaverarbeitung sowie die Abfüllung, unter anderem auf einer Tetra Edge Abfüllanlage. Seit 2006 ist das Unternehmen mit dem EU Bio-Siegel zertifiziert (DE-ÖKO-006), produziert seit 2020 mit 100 % Ökostrom und ist seit 2021 nach dem ZNU-Standard „Nachhaltiger Wirtschaften“ zertifiziert. Die Produkte werden über den Einzelhandel sowie die Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie vertrieben; rund 300 Mitarbeitende arbeiten am Standort Beckum.
- Standort
- Beckum
- Verfahren
- Abfüllung pflanzlicher Drinks (Tetra Edge Abfüllanlage), Sojaverarbeitung / Tofu-Herstellung, Herstellung fermentierter Getreidedrinks, Produktion pflanzlicher Bio-Produkte (Drinks, Tofu, Ghurts), Produktentwicklung/Labor, eigener Online-Shop, Rezept-/Content-Marketing (heytofu.de)
- Werkstoffe
- Bio-Sojabohnen, Bio-Hafer, Bio-Mandel, Getreide (fermentiert), Bio-Getreide (fermentiert)
- Zertifikate
- EU Bio-Siegel / DE-ÖKO-006, ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften
- Gegründet
- 1985
- Mitarbeiter
- ca. 300
- Branchen
- Lebensmittelhandel (Einzelhandel), Gemeinschaftsverpflegung (Mensa, Betriebskantine), Gastronomie, Großverbraucher/Gemeinschaftsverpflegung (Mensa, Betriebskantine)
- 01
Rohstoffbezug (Bio-Qualität, Deutschland und europäische Nachbarländer)
- 02
Produktentwicklung / Labor
- 03
Sojaverarbeitung bzw. Herstellung der Maische
- 04
Abfüllung (u. a. Tetra Edge Abfüllanlage)
- 05
Qualitätssicherung
- 06
Vertrieb über Einzelhandel, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
Rohstoffe und Verfahren
Bio-Sojabohnen
Grundlage für Tofu-Produkte und Sojadrinks, für den Bio-Tofu werden ausschließlich Bio-Sojabohnen aus Deutschland verwendet.
Bio-Hafer
Rohstoff für die Haferdrink-Produktion, unter anderem Bio Hafer Natur und Bio Barista.
Bio-Mandel
Rohstoff für pflanzliche Mandeldrinks wie Bio Mandel ohne Zucker.
Bio-Getreide (fermentiert)
Basis für fermentierte Getreidedrinks, die seit 2012 zum Sortiment gehören.
Standort
Beckum
DEProduktions- und Verwaltungsstandort
- Werkstoffe
- Bio-Sojabohnen, Bio-Hafer, Bio-Mandel, fermentiertes Getreide
- Tetra Edge Abfüllanlage (Tetra Pak)
- Verpackungsanlage mit Originalitätsverschluss
- Anlagen zur Sojaverarbeitung
- Laborbereich
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Abfüllung pflanzlicher Drinks (Tetra Edge Abfüllanlage)Montage | – | – | – | – | Bio-Sojabohnen, Bio-Hafer, Bio-Mandel |
| Sojaverarbeitung / Tofu-HerstellungMontage | – | – | – | – | Bio-Sojabohnen aus Deutschland |
| Herstellung fermentierter GetreidedrinksMontage | – | – | – | – | Getreide (Bio) |
3 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Tetra Edge Abfüllanlage | Tetra Pak Tetra Edge | 1 | – | – | Beckum |
| Verpackungsanlage mit Originalitätsverschluss | – | 1 | – | 2013 | Beckum |
| Anlagen zur Sojaverarbeitung | – | – | – | – | Beckum |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität und Zertifizierung
Die Qualitätssicherung umfasst einen eigenen Laborbereich für Qualitätsprüfung und Produktentwicklung. Das Unternehmen ist seit 2006 nach dem EU Bio-Siegel (jährliche DE-ÖKO-006 Prüfung) zertifiziert und seit 2021 nach dem ZNU-Standard „Nachhaltiger Wirtschaften“ auditiert.
| Nachweis | Beckum |
|---|---|
| EU Bio-Siegel / DE-ÖKO-006 | |
| ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften |
Historie
- 1985
Gründung durch die Familie Berief im Münsterland unter dem Markennamen „Tofu Kostwerk GmbH“
- 1990
Entstehung der ersten 1.200 m² großen Produktionsstätte am heutigen Standort in Beckum
- 1998
Marcus Berief tritt in das Familienunternehmen ein
- 2004
Herstellung frischer Sojadrinks im eigenen Betrieb; Markennamen BERIEF und „Soja Fit“
- 2006
Umstellung auf Bio-Qualität; erstmalige Zertifizierung mit dem EU Bio-Siegel
- 2011
Anpassung der Infrastruktur, neue Lagerflächen
- 2012
Erweiterung des Sortiments um fermentierte Getreidedrinks
- 2013
Neue Verpackungsanlage mit Originalitätsverschluss; Aufbau eines Laborbereichs
- 2016–2017
Insgesamt rund 40 Mio. € Investition in Produktions- und Lagergebäude sowie Anlagen
- 2017
Bernd Eßer wird Geschäftsführer der Berief Food GmbH
- 2018
Spatenstich (29.11.) für eine weitere 1.200 m² große Produktionshalle mit Tetra Edge Abfüllanlage
- 2020
100 % Ökostrom in der Produktion; Baubeginn der nächsten Produktionserweiterung
- 2021
Zertifizierung nach dem ZNU-Standard „Nachhaltiger Wirtschaften“
- 2023
WDR „Die Sendung mit der Maus“ dreht in Beckum zur Haferdrink-Produktion
- 2024
Einführung Bio Barista ohne Zucker