Bertelemühle – Biohof Kathrin Schleier

Über die Bertelemühle

Die Bertelemühle in Günzburg ist ein Bioland-Betrieb, den Kathrin und Christian Schleier seit 1999 bewirtschaften. Seit 2001 wird der Hof nach den Kriterien des ökologischen Landbaus geführt und ist als Biohof und Bioladen zertifiziert (DE-ÖKO-006, Bioland). Zur Erzeugung gehören Ziegenkäse aus der hauseigenen Käserei sowie Fleisch- und Wurstspezialitäten von eigenen Tieren wie Galloway-Rindern, Schwäbisch-Hällischen Schweinen, Damhirschen und Zicklein. Im Hofladen im Erdgeschoss der ehemaligen Mühle wird ein Bio-Vollsortiment inklusive eigener Backwaren aus dem Holzbackofen und Marmeladen aus eigener Herstellung angeboten, ergänzt durch einen 24/7-Verkaufsautomat. Neben der landwirtschaftlichen und lebensmittelverarbeitenden Tätigkeit bietet der Hof Urlaub auf dem Bauernhof mit vier Ferienwohnungen, Apartment- und Doppelzimmer sowie Wohnmobilstellplätzen an. Der komplette Betrieb wird mit einer hofeigenen Hackschnitzelheizung beheizt, der Strom stammt vom eigenen Wasserkraftwerk.

Standort

Günzburg

Verfahren

Hofladen mit Bio-Produkten, Ziegenkäse aus eigener Käserei, eigene Fleisch- und Wurstherstellung, Holzofenbrot und Backwaren, Ferienwohnungen und Apartment-/Doppelzimmer, Wohnmobilstellplätze, Hofführungen, Brötchenservice

Werkstoffe

Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-006, Bioland)

Zertifikate

Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-006, Bioland), DE-ÖKO-006 (Bioland)

Gegründet

1999

Branchen

ökologische Landwirtschaft, Bio-Lebensmittelhandel, Tourismus / Urlaub auf dem Bauernhof

1. 01

   Ökologische Landwirtschaft

2. 02

   Tierhaltung (Ziegen, Rinder, Schweine, Damhirsche)

3. 03

   Eigene Käserei

4. 04

   Eigene Fleisch- und Wurstherstellung

5. 05

   Backwaren aus dem Holzbackofen

6. 06

   Verkauf im Hofladen und per Verkaufsautomat

7. 07

   Urlaub auf dem Bauernhof

Erzeugnisse und Herstellung

Standort

Günzburg

DE

Biohof mit Hofladen, Käserei, Ferienwohnungen und Wohnmobilstellplätzen

Werkstoffe

Bio-Erzeugnisse aus eigener Herstellung

• Hackschnitzelheizung
• Wasserkraftwerk
• Holzbackofen

Einblicke in die Fertigung

Zertifizierung und Kontrolle

Die Einhaltung der Biostandards wird mindestens einmal jährlich durch eine unabhängige Biokontrollstelle überprüft und zertifiziert (DE-ÖKO-006).

Historie

1. 1999

   Kathrin und Christian Schleier übernehmen die Bewirtschaftung des Bauernhofs

2. 2001

   Umstellung auf ökologischen Landbau; Biohof und Bioladen seit 2001