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Handwerklich gebrautes Bier aus Bielefeld-Brackwede – in kleinen Chargen, mit Schankraum, Eventlocation und eigener Auslieferung.

Bielefelder Braumanufaktur GmbH & Co. KG

Bielefeld (Brackwede)Neu auf Amplifa

2016Gegründet

65Gäste im Schankraum

100 kmRadius der eigenen Auslieferung

Über die Bielefelder Braumanufaktur

Die Bielefelder Braumanufaktur GmbH & Co. KG ist eine 2016 von Mike Cacic gegründete, inhabergeführte Craft-Brauerei aus Bielefeld-Brackwede. Seit der Inbetriebnahme der eigenen Brauanlage im Jahr 2022 wird das Bier vollständig vor Ort auf der eigenen Anlage gebraut – zuvor wurde in regionalen Brauereien (u. a. Schloßbrauerei Rheder, Westheimer Brauerei) im Lohnverfahren gebraut und abgefüllt. Gebraut wird handwerklich in kleinen Chargen mit langen Lagerzeiten, ergänzt um Limonade und Kola aus dem eigenen Webshop. Zum Unternehmen gehören ein Schankraum mit Platz für bis zu 65 Gäste, Brauereibesichtigungen, Bier-Tastings sowie eine Eventlocation für Firmen- und Privatfeiern. Seit 2020 liefert die Brauerei im Umkreis von 100 Kilometern um Bielefeld selbst aus. Nachhaltigkeit ist Teil des Konzepts: Photovoltaik auf dem Dach, klimaneutrales Gas, Mehrwegflaschen und eine Aufforstungsaktion, bei der jede vierte verkaufte Kiste 1 m² Teutoburger Wald pflanzt.

Standort: Bielefeld
Verfahren: Brauereibesichtigungen, Bier-Tastings, Eventlocation mieten (Firmen- und Privatfeiern), eigene Auslieferung im Umkreis von 100 km (seit 2020), Webshop (Bier, Kola, Limo, Gutscheine)
Werkstoffe: Braumalz, Hopfen
Gegründet: 2016
Branchen: Getränke/Brauerei, Gastronomie/Schankraum, Events

01
Brauen in kleinen Chargen
02
Lagerung mit langen Reifezeiten
03
Abfüllung in Mehrwegflaschen
04
Verkauf über Webshop und Schankraum
05
Eigene Auslieferung im 100-km-Umkreis

Rohstoffe & Brauverfahren

MALZ

Braumalz

Grundrohstoff für die handgebrauten Biere aus Brackwede.

HOPFEN

Hopfen

Einsatz verschiedener Hopfensorten; langfristig ist ein eigener Wildhopfengarten auf dem Brauereigelände geplant.

Standorte

Bielefeld

Brauerei, Schankraum (65 Gäste), Eventlocation, Webshop

Losgröße: Kleine Chargen
Werkstoffe: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe

Eigene Brauanlage (seit 2022)

Sortiment

**Bierflaschen (Mehrweg)**Handbrauverfahren · Getränke

**Geschenkgutschein Brauereibesichtigung**Erlebnisangebot · Events

Einblicke in die Fertigung

Branchen

Getränke/BrauereiGastronomie/SchankraumEvents

Zusatzleistungen

BrauereibesichtigungenBier-TastingsEventlocation mieten (Firmen- und Privatfeiern)eigene Auslieferung im Umkreis von 100 km (seit 2020)Webshop (Bier, Kola, Limo, Gutscheine)

Historie

2016
Gründung durch Mike am heimischen Herd, 100 Liter pro Sud im gemieteten Ladenlokal „Hotel zur Spitze“
2017
Abfüllung zunächst in der Schloßbrauerei Rheder
2018
Abfüllung in der Westheimer Brauerei in Maßberg; Umzug auf das Gelände der Möllerwerke in Bielefeld-Brackwede, weiterhin Lohnbrau
2020
Start der eigenen Auslieferung im 100-km-Umkreis; Start der Forstaktion Teutoburger Wald (jede vierte Kiste pflanzt 1 m² Wald)
2022
Inbetriebnahme der eigenen Brauanlage in Brackwede