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Herstellung von Bio-Backwaren aus natürlich gereiften Teigen mit einem 30-Stunden-Verfahren
Bio Breadness GmbH
Fulda (Daimler-Benz-Straße 32)Neu auf Amplifa
Über Bio Breadness
Die Bio Breadness GmbH ist eine ökologische Bäckerei mit Sitz in Fulda. Das Unternehmen produziert Backwaren mit natürlich gereiften Teigen - Brote, Baguettes, Brötchen und Spezialitäten - sowohl in biologischer als auch in konventioneller Qualität, wobei ausschließlich 100 % natürliche Zutaten verwendet werden. Der einzigartige Herstellungsprozess dauert insgesamt rund 30 Stunden und basiert auf traditionellen Handwerksprinzipien, die mit modernster Technologie umgesetzt werden. Das Verfahren hat seinen Ursprung beim Mutterbetrieb Pandriks Bake Off in Meppel (Niederlande). Produziert wird am Standort Daimler-Benz-Straße 32 in Fulda. Das Sortiment richtet sich an Kunden im Bäckerei- und Lebensmittelsektor; Austragungen erfolgen laut Website in Deutschland.
- Standort
- Fulda
- Verfahren
- Herstellung von Sauerteig-Backwaren (Brote, Baguettes, Brötchen, Spezialitäten) mit natürlich, Herstellung von Backwaren mit natürlich gereiften Teigen (Bake Off), konventionell und biologisch
- Werkstoffe
- Bio-Backwaren-Zutaten (100% natürlich), Bio-Zutaten
- Zertifikate
- Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-039, EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft), DE-ÖKO-039
- Branchen
- Backwaren/Lebensmittel
- 01
Teigbereitung mit natürlich gereiften Teigen
- 02
30-Stunden-Reifeprozess
- 03
Backen der Backwaren
- 04
Bereitstellung als Bake-Off-Produkte
Zutaten & Verfahren
Bio-Zutaten
100 % natürliche, biologische Zutaten für das Backwarensortiment in Bio- und konventioneller Qualität.
Standorte
Fulda
DEÖkologische Bäckerei / Produktionsstandort
- Werkstoffe
- Bio-Zutaten
Produktsortiment
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung von Sauerteig-Backwaren (Brote, Baguettes, Brötchen, Spezialitäten) mit natürlichLebensmittelproduktion | – | – | – | – | Bio-Getreide/Mehl, Sauerteig, 100% natürliche Zutaten |
Zusatzleistungen
Qualität & Zertifizierung
Die Backwaren werden nach alten Prinzipien mit modernster Technologie hergestellt. Das Unternehmen ist nach dem EU-Bio-Regelwerk zertifiziert (DE-ÖKO-039) und Kooperationspartner von Bioland, Biokreis, Demeter und Naturland.
| Nachweis | Fulda |
|---|---|
| DE-ÖKO-039 |
Historie
- 2016
Gründung von Bio Breadness als Tochter des Mutterbetriebs Pandriks Bake Off (Meppel, NL) - ca. 2016
- 2016
10 Jahre Bio Breadness (News vom 24.09.2026 - bezogen auf das Firmenjubiläum)