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Frische Bio-Mittagsverpflegung für Schulen und Kitas – täglich vor Ort in der Schulküche zubereitet.
Bio für Kids Schulverpflegung GmbH
Hamburg · HamburgNeu auf Amplifa
Über uns
Die Bio für Kids Schulverpflegung GmbH ist ein zertifizierter Bio-Betrieb aus Hamburg, der sich auf Gemeinschaftsverpflegung für Schulen und Kindertagesstätten spezialisiert hat. Seit September 2011 versorgt das Unternehmen Hamburger Schulen mit Bio-Speisen; die Idee entstand auf Anregung von Stammgästen des eigenen Restaurants. Täglich werden rund 2.000 Speisen für Kinder, Jugendliche und Lehrkräfte zubereitet. Alle Gerichte werden frisch vor Ort in der Schulküche gekocht – ohne Warmhalten oder Aufwärmen, ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe sowie ohne Geschmacksverstärker. Die Speisenplanung richtet sich nach den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und berücksichtigt Allergien und Unverträglichkeiten. Zutaten werden überwiegend regional und in Bio-Qualität bezogen, unter anderem von Partnern wie Grell Naturkost und nabuko. Das Unternehmen beschäftigt 24 Fachkräfte in festen Koch- und Küchenteams an den Einrichtungen.
- Standort
- Hamburg
- Verfahren
- Einkauf und Bereitstellung der Frischware, tägliche frische Zubereitung in der Schulküche, Speisenplanung nach DGE-Standards, Beratung, Planung, Online-Bestellsystem und taggenaue Monatsabrechnung, Abrechnung mit Behörde, Bereitstellung fachgerechten Personals
- Zertifikate
- Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-034), DGE-zertifizierter Speiseplan (Referenzschule)
- Mitarbeiter
- 24
- Branchen
- Schulverpflegung, Gemeinschaftsverpflegung, Kita-Verpflegung
- 01
Einkauf und Bereitstellung der Frischware
- 02
Speisenplanung nach DGE-Standards
- 03
Tägliche frische Zubereitung in der Schulküche
- 04
Ausgabe der Speisen vor Ort
- 05
Online-Bestellsystem und taggenaue Monatsabrechnung
Standorte
Hamburg
DEGeschäftsadresse und Verpflegung Hamburger Schulen und Kitas
- Losgröße
- ca. 2.000 Speisen/Tag
- Werkstoffe
- Bio-Zutaten, überwiegend regional
- Schulküchen an den Einrichtungen
Leistungen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Die Speisenplanung erfolgt nach den Qualitätsstandards der DGE; die Clara Grunwald Schule ist die erste Schule Hamburgs mit DGE-zertifiziertem Speiseplan (94 % im letzten Audit). Als Bio-Betrieb ist das Unternehmen nach DE-ÖKO-034 zertifiziert.
| Nachweis | Hamburg |
|---|---|
| Bio-Zertifizierung (DE-ÖKO-034) | |
| DGE-zertifizierter Speiseplan (Referenzschule) |
Historie
- 2011
Seit September 2011 bietet BIO für Kids Bio-Speisen auch für Hamburger Schulen an – auf Anregung von Stammgästen des eigenen Restaurants.