Blütenschmaus Rosenmanufaktur Zürich

Über Blütenschmaus

Blütenschmaus ist eine kleine Rosenmanufaktur in Zürich, die sich seit mehr als 20 Jahren auf die Verarbeitung frischer Rosenblüten spezialisiert hat. In den frühen Morgenstunden geerntete Blütenblätter von Duftrosen werden direkt zu Delikatessen wie Rosensirup, Rosenkonfi, Rosengelee, Rosenmark, Rosen Balsam Essig, Rosen Pesto, Rosensalz, Rosenzucker und saisonalen Rosen-Pralinen verarbeitet. Sämtliche Produkte werden von Hand hergestellt und ohne Zusatzstoffe sowie künstliche Farb- und Aromastoffe produziert; das Sortiment ist zu 100 % vegan. Ergänzend bietet das Unternehmen Rezeptentwicklung und Rosenküche, Geschenksets, das Rosen-Kochbuch Tabula Rosa sowie Postkarten an. Die Manufaktur wurde von Lilo Meier gegründet; seit 2024 führen Martina und Daniel Produktion und Vertrieb weiter. Die Produkte werden in der Schweiz vertrieben.

Standort

Zürich

Verfahren

Manuelle Herstellung von Rosendelikatessen (Sirup, Konfi, Gelee, Essig, Pesto, Salz, Zucker)., Handproduktion von Rosendelikatessen, Rezeptentwicklung / Rosenküche, Geschenksets, Kochbuch (Tabula Rosa)

Werkstoffe

Duftrosen (frische Rosenblütenblätter)

Branchen

Lebensmittel / Feinkost, Delikatessenmanufaktur

1. 01

   Ernte der Rosenblütenblätter in den frühen Morgenstunden

2. 02

   Manuelle Verarbeitung zu Sirup, Konfi, Gelee, Essig, Pesto, Salz und Zucker.

3. 03

   Abfüllung in Gläsern

4. 04

   Vertrieb in der Schweiz

Rohstoffe und Herstellung

Standort

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

Historie

1. ca. 2005

   Gründung von Blütenschmaus durch Lilo Meier.

2. 2024

   Martina und Daniel, kennengelernt über das gemeinsame Buchprojekt Tabula Rosa, übernehmen Produktion und Vertrieb.