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Hersteller von Fleisch- und Wurstwaren in Göttingen, größter Biosalami-Produzent Deutschlands
Börner-Eisenacher GmbH
GöttingenNeu auf Amplifa
Über Börner-Eisenacher
Die Börner-Eisenacher GmbH ist ein mittelständischer Hersteller von Fleisch- und Wurstwaren aus Göttingen in Südniedersachsen. Das bekannteste Produkt ist die Göttinger Stracke, eine luftgetrocknete Mettwurst, deren größter Hersteller das Unternehmen ist; seit 2011 ist die Produktbezeichnung europaweit geschützt. Börner-Eisenacher produziert unter anderem Biosalami und Fleischwaren für Discounter-Handelsmarken wie GutBio und bio-Smiley und gilt als erster Hersteller, der Biosalami für den Hard Discount herstellte. 2008 betrug der Umsatz bei 110 Mitarbeitenden 36 Millionen Euro, davon rund 20 Prozent mit Bio-Produkten; 2018 lag der Bio-Anteil bei über 50 Prozent. 2009 wurde das Unternehmen als eines der 100 innovativsten Unternehmen des deutschen Mittelstands ausgezeichnet. Die Produktionsstätte befindet sich seit 1964 im Göttinger Industriegebiet, die Rechtsform ist eine GmbH (HRB 854, Amtsgericht Göttingen).
- Standort
- Göttingen
- Verfahren
- Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren (u. a. Göttinger Stracke, Biosalami), Discounter-Handelsmarken-Produktion
- Werkstoffe
- Fleisch- und Wurstwaren, Bio-Produkte
- Zertifikate
- DLG-Prämierungen
- Gegründet
- 1884
- Mitarbeiter
- 110 (Stand 2008)
- Branchen
- Lebensmittelindustrie/Fleischwaren, Discounter-Einzelhandel, Bio-Lebensmittel
- 01
Fleischverarbeitung
- 02
Wurstherstellung
- 03
Reifung/Veredelung
- 04
Verpackung
- 05
Vertrieb über Discounter und Handel
Produkte und Verfahren
Fleisch- und Wurstwaren
Herstellung von Mett- und Dauerwürsten, Salami, Pasteten und Teewurst, überwiegend als Handelsmarken für den Discounter.
Bio-Produkte
Biosalami und Bio-Fleischwaren, deren Anteil am Umsatz 2018 über 50 Prozent betrug.
Standort
Göttingen
DEProduktion und Verwaltung
- Werkstoffe
- Fleisch- und Wurstwaren, Bio-Produkte
Branchen
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Das Unternehmen wurde mit zahlreichen DLG-Prämierungen für Wurstspezialitäten ausgezeichnet und ist als „Kulinarischer Botschafter Niedersachsens“ ausgezeichnet worden. Eine eigene Qualitätssicherung ist per E-Mail (qmb@boerner-eisenacher.de) erreichbar.
| Nachweis | Göttingen |
|---|---|
| DLG-Prämierungen |
Historie
- 1884
Christian Börner gründet eine Schlachterei in Göttingen
- 1890
Erweiterte Betriebsstätte in der Innenstadt (heutiges Börnerviertel)
- 1898
August Eisenacher gründet die Fleischerei Eisenacher in Göttingen
- 1912
Schwiegersohn Edmund Heidtmann übernimmt die Geschäftsleitung
- 1935
August Eisenacher übergibt das Geschäft an Walter Eisenacher
- 1945
Walter Eisenacher jun. übernimmt das Geschäft
- 1964
Neue Produktionsstätte im Göttinger Industriegebiet
- 1978
Übernahme der Firma Börner durch Eisenacher; Zusammenschluss zur Börner-Eisenacher GmbH
- 1991
Frank-Walter Eisenacher übernimmt die Geschäftsleitung; Umsatz rund 25 Mio. DM
- 2008
Umsatz 36 Mio. € bei 110 Mitarbeitern, ca. 20 % Bio-Umsatz
- 2009
Auszeichnung als eines der 100 innovativsten Unternehmen des deutschen Mittelstands (Top 100)
- 2011
Produktbezeichnung Göttinger Stracke europaweit geschützt
- 2013
Benjamin Krieft tritt ins Unternehmen ein
- 2018
Benjamin Krieft wird Co-Geschäftsführer; Bio-Produkte über 50 % des Umsatzes
- 2023
Management-Buy-out: Benjamin Krieft übernimmt zum 1.1.2023 das Unternehmen von Frank-Walter Eisenacher