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Großbäckerei für Brote, Brötchen, Feinbackwaren und rustikale Steinofenprodukte für den Lebensmitteleinzelhandel.
Bonback Übach-Palenberg GmbH & Co. KG
Übach-Palenberg · Halle (Saale)Neu auf Amplifa
Über die Bonback
Die Bonback ist eine Großbäckerei mit Sitz in Übach-Palenberg, die Backwaren für die Handelsbelieferung produziert. Im Werk Übach-Palenberg entstehen Brote, Brötchen, Berliner, Croissants, Donuts und Apfeltaschen sowie verschiedene Feinbackwaren. Seit 2024 betreibt das Unternehmen mit Bonback Halle (Saale) einen zweiten Produktionsstandort, der auf die Herstellung rustikaler Steinofenprodukte spezialisiert ist. Das Unternehmen verbindet traditionelles Bäckerhandwerk mit moderner Produktionstechnik. Die Rohwaren stammen überwiegend aus regionalen Quellen, so wird der Großteil des Mehls aus deutschen Mühlen bezogen; daneben bietet Bonback zahlreiche Produkte auf pflanzlicher Basis an. Die Backwaren sind täglich frisch in den Filialen von Lidl und Kaufland erhältlich. Die regelmäßigen Prämierungen der DLG begleiten den Qualitätsanspruch des Unternehmens.
- Standort
- Übach-Palenberg
- Verfahren
- Herstellung von Brot- und Backwaren (Großbäckerei), Lieferung in Filialen (Handelsbelieferung)
- Werkstoffe
- Mehl aus deutschen Mühlen, Pflanzliche Zutaten
- Zertifikate
- DLG-Prämierungen
- Branchen
- Lebensmittel / Backwaren, Lebensmitteleinzelhandel
- 01
Beschaffung der Rohwaren (u. a. Mehl aus deutschen Mühlen)
- 02
Teigführung mit ausreichend Ruhezeit
- 03
Herstellung und Backen der Backwaren
- 04
Handelsbelieferung in Filialen
Zutaten und Rohwaren
Mehl aus deutschen Mühlen
Der Großteil des Mehls stammt aus deutschen Mühlen und bildet die Grundlage der Backwaren.
Pflanzliche Zutaten
Für eine vegane Lebensweise bietet Bonback zahlreiche Produkte auf pflanzlicher Basis an.
Produktionsstandorte
Übach-Palenberg
DEGroßbäckerei / Produktionswerk für Brote, Brötchen, Berliner und Feinbackwaren
- Werkstoffe
- Mehl aus deutschen Mühlen, pflanzliche Zutaten
Halle (Saale)
DEProduktionsstandort seit 2024, spezialisiert auf rustikale Steinofenprodukte
- Werkstoffe
- Mehl aus deutschen Mühlen, pflanzliche Zutaten
- Steinofen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Herstellung von Brot- und Backwaren (Großbäckerei)Sonstiges | – | – | – | – | Getreide/Mehl (dt. Mühlen), pflanzliche Zutaten |
1 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Steinofen | – | – | – | – | Halle (Saale) |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Bonback arbeitet täglich an der Qualität der Produkte, von der Auswahl hochwertiger Zutaten bis zum Rezeptur-Check, etwa beim Salzgehalt. Die regelmäßigen Prämierungen der DLG bestätigen den Qualitätsanspruch.
| Nachweis | Übach-Palenberg |
|---|---|
| DLG-Prämierungen |
Historie
- 2024
Eröffnung des zweiten Standorts Bonback Halle (Saale)