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Unabhängige Brauerei mit Ausschank in Bienne/Biel und Crans-Montana sowie Vermietung von Festmaterial.

Brasserie la Marmotte SA

Biel/Bienne · Crans-MontanaNeu auf Amplifa

2 Standorte in der SchweizStandorte

Über die Brasserie la Marmotte

Brasserie la Marmotte SA ist eine Schweizer Brauerei mit Sitz im Atelier Verdan an der Seevorstadt 79 in Bienne/Biel und einem weiteren Standort am Lac Grenon in Crans-Montana. Das Unternehmen braut eigene Biere nach dem klassischen Brauprozess: Das Malz wird geschrotet, mit Wasser gemaischt und erhitzt, wodurch die Getreidestärke in Zucker umgewandelt wird. Anschliessend wird Hopfen zugegeben, der dem Bier seinen Charakter verleiht, und die Würze gefiltert. Das Sortiment umfasst verschiedene Bierstile, unter anderem eine helle (Blonde), eine weisse (Blanche) und eine dunkle (Brune) Variante. Neben der Bierproduktion betreibt die Brasserie la Marmotte Ausschankstandorte in Bienne/Biel und Crans-Montana und vermietet Festmaterial wie Bar-Remorquen, Bier-Zapfanlagen, Kühlschränke, Kaffeemaschinen, Tresen, wiederverwendbare Becher sowie Personal für Events. Zudem vertreibt sie Gin und Whisky der Distillerie du Chêne. Die Website-Inhalte sind auf Französisch.

Standort: Biel/Bienne
Verfahren: Bierbrauen (Malz schroten, Maischen, Kochen mit Hopfen, Filtrieren der Würze), Ausschank/Gastronomie, Vermietung von Festmaterial (Bar Remorque, Tireuse, Frigo, Machine à Café, Personal)
Werkstoffe: Malz, Hopfen, Wasser
Branchen: Brauwesen, Gastronomie, Event-/Festverkauf

01
Malz schroten
02
Maischen (Malz mit Wasser vermischen und erhitzen)
03
Hopfengabe
04
Würze filtrieren
05
Ausschank und Distribution

Rohstoffe und Brauprozess

MALZ

Malz

Wird geschrotet, mit Wasser gemaischt und erhitzt, bis die Getreidekörner in Zucker umgewandelt sind.

HOPFEN

Hopfen

Wird dem Brauprozess zugegeben und verleiht dem Bier seinen Charakter.

WASSER

Wasser

Wird mit dem geschroteten Malz vermischt, um den Bräu (Brassin) zu gewinnen

Standorte

Biel/Bienne

Brauerei/Atelier und Ausschank (Atelier Verdan), Sitz

Crans-Montana

Ausschank am Lac Grenon

Produkte

**Bier La Coquine**Brauerei · Gastronomie/Events

**Bier La Marmotte (Biel), 33 cl**Brauerei · Gastronomie/Events

**Bier Crans-Montana, 33 cl**Brauerei · Gastronomie/Events

**Festmaterial-Vermietung (Bar-Remorque, Zapfanlagen, Kühlschränke, Kaffeemaschinen)**Event-Service · Gastronomie/Events

Einblicke in die Fertigung

Bierausschank im Atelier Verdan, Biel/Bienne

Brauerei Atelier Maison Verdan, Biel/Bienne

Branchen

BrauwesenGastronomieEvent-/Festverkauf

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Bierbrauen (Malz schroten, Maischen, Kochen mit Hopfen, Filtrieren der Würze)Sonstiges (Brauerei)	–	–	–	–	Malz, Wasser, Hopfen

Zusatzleistungen

Ausschank/GastronomieVermietung von Festmaterial (Bar Remorque, Tireuse, Frigo, Machine à Café, Personal)