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Stadtwächter Brauerei in Aarau: Bierproduktion mit eigenem Sudhaus, Gär- und Lagertanks sowie Flaschenabfüllung.

Brauerei Aarau AG

Aarau (Weihermattstrasse 80), SchweizNeu auf Amplifa

2018Gründung der Brauerei Aarau AG

CHStandort Aarau

10 hl/GangSudhaus-Kapazität

130 hlGär- und Lagertanks total

1'500 Fl/hAbfüllleistung

Wer wir sind

Die Brauerei Aarau AG betreibt unter der Marke Stadtwächter eine Craftbier-Brauerei in Aarau, Schweiz. 1918 schloss die letzte Aarauer Brauerei ihre Tore; 2018 belebten neun bierbegeisterte Aarauer die lokale Biertradition neu. Die Produktion umfasst den kompletten Brauprozess von der Schroterei bis zum Austrebern mit einer vollautomatisch gesteuerten 2.5-Geräte-Sudhausanlage (BrauKon) mit 10 hl Fassungsvermögen, zylinderkonischen Gär- und Lagertanks mit total 130 hl Kapazität sowie einer Abfüllanlage (GAI), die 1'500 Flaschen pro Stunde etikettiert, abfüllt und verschliesst. Seit 2022 produziert das Unternehmen am Standort Weihermattstrasse 80. Verkauft wird an Endkunden (Lokal, Webshop) sowie an Geschäftskunden aus Gastro und Getränkehandel.

Standort: Aarau
Verfahren: Brauerei-Führungen? (nicht belegt), Events/Anlässe im Malzlager, Webshop, Newsletter
Werkstoffe: Brauprozess (Sudhaus 2.5-Geräte), Gärung & Lagerung, Flaschenabfüllung
Gegründet: 2018
Branchen: Brauerei/Craftbier, Gastro/Getränkehandel, Gastro/Getränkehandel (Geschäftskundenverkauf)

01
Schroterei
02
Sudhaus (Maischen, Würzekochen)
03
Kühlung mit Energierückgewinnung
04
Gärung und Lagerung
05
Abfüllung, Etikettieren, Verschluss
06
Vertrieb (Lokal, Webshop, Geschäftskunden)

Brauprozess & Anlagen

BRAU

Brauprozess (Sudhaus 2.5-Geräte)

Vollautomatische Brausteuerung von der Schroterei bis zum Austrebern mit 10 hl Fassungsvermögen.

GAER

Gärung & Lagerung

Zylinderkonische Gär- und Lagertanks mit total 130 hl Kapazität.

ABF

Flaschenabfüllung

Abfüllanlage für 1'500 Flaschen pro Stunde (Etikettieren, Abfüllen, Verschliessen).

Standort

Aarau

Brauerei/Produktion und Vertrieb

Werkstoffe: Bier (Craftbier)

Sudhausanlage 2.5-Geräte, 10 hl (BrauKon GmbH)
Zylinderkonische Gär- und Lagertanks, 130 hl total
Abfüllanlage GAI Spa, 1'500 Flaschen/h

Branchen

Brauerei/CraftbierGastro/GetränkehandelGastro/Getränkehandel (Geschäftskundenverkauf)

3 Anlagen & Maschinen

Maschine	Hersteller / Modell	Anzahl	Arbeitsraum	Baujahr	Standort
Sudhausanlage 2.5-Geräte	BrauKon GmbH	–	10 hl Fassungsvermögen	–	Aarau
Gär- und Lagertanks (zylinderkonisch)	–	–	Kapazität total 130 hl	–	Aarau
Abfüllanlage	GAI Spa	–	1'500 Flaschen pro Stunde (etikettieren, abfüllen, verschliessen)	–	Aarau

Zusatzleistungen

Brauerei-Führungen? (nicht belegt)Events/Anlässe im MalzlagerWebshopNewsletter

Wie alles begann

1918
Die letzte Aarauer Brauerei schliesst
2017
Gründung der IG Aarauer Bier / Projektstart
2018
März: Gründung der Brauerei Aarau AG; April: Crowdfunding-Kampagne "100 Jahre Durst sind genug!" und Umbau Standort Glockengiesserei; Dezember: Eröffnung und Verkaufsstart Endkunden
2019
April: Verkaufsstart Geschäftskunden
2020
März: Eröffnung Webshop während Pandemie; September: Start Projekt "Stadtwächter 2022"
2021
März: Finanzierungsabschluss und Mietvertrag Weihermattstrasse 80; Juni: Anlagenbeschaffung; November: Umbau und Montage der Produktions- und Lageranlagen
2022
Januar: Inbetriebnahme und Hochlauf; März: Eröffnung des neuen Standorts an der Weihermattstrasse 80