Brauerei Aying Franz Inselkammer KG

Über die Brauerei Aying

Die Brauerei Aying Franz Inselkammer KG ist eine private Brauerei im oberbayerischen Dorf Aying, etwa 25 Kilometer südöstlich von München im Landkreis München. Sie wurde 1878 von Johann Liebhard gegründet und wird bis heute als Familienunternehmen in der 7. Generation von der Familie Inselkammer geführt. Die Brauerei stellt traditionell nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraute Bierspezialitäten her; der Ausstoß betrug 2020 etwa 90.000 Hektoliter. 1999 wurde ein neues Brauhaus an der Münchner Straße in Aying eröffnet, in dem sich seit August 2008 auch die gesamte Verwaltung befindet. Zur Brauerei gehören das Ayinger Bräustüberl als Hauptausschank sowie der Brauereigasthof Hotel Aying mit 48 Zimmern der 4-Sterne-Superior-Kategorie. Abnehmer sind unter anderem Wirtshäuser der umliegenden Orte wie Egmating, Aschbach, Brunnthal, Sauerlach, Markt Schwaben und Forstinning.

Standort

Aying

Verfahren

Brauereigasthof mit Hotel (48 Zimmer), Restaurant mit bayerischer Küche, Veranstaltungsräume für Feiern und Tagungen, Führungen? (nicht belegt – weggelassen)

Gegründet

1878

Branchen

Gastronomie, Hotellerie, Getränkehandel/Gaststätten, Getränkehandel/Gaststätten (Wirtshäuser als Abnehmer)

1. 01

   Brauen nach dem Reinheitsgebot von 1516

2. 02

   Abzug frisch gezapft im Ayinger Bräustüberl

3. 03

   Auslieferung an Wirtshäuser der Umgebung

Standorte

Brauhaus Münchner Straße

DE

Brauerei, Brauhaus und Verwaltung

Ayinger Bräustüberl

DE

Hauptausschank der Brauerei

Brauereigasthof Hotel Aying

DE

Brauereigasthof mit Hotel (4 Sterne Superior, 48 Zimmer)

Einblicke in die Fertigung

Historie

1. 1877

   Johann Liebhard beginnt mit dem Bau der Brauerei (Sudhaus, Mälzerei, Gär- und Lagerkeller).

2. 1878

   Ausschank des ersten Bieres am 2. Februar 1878.

3. 1897

   Kauf des Sixthofs von Mathias Braun am 30. Oktober – Liebhard wird alleiniger Bräu Ayingens.

4. 1904

   Erste Probefahrt der Lokalbahn nach München am 28. Mai.

5. 1910

   Tod des Gründers Johann Liebhard.

6. 1923

   Neubau des Brauereigasthofs nach Brand des Jacklhauses fertiggestellt.

7. 1926

   Errichtung einer Flaschenwasch- und Füllanlage; 1927 erste Bierlastwagen.

8. 1927

   Erweiterter Ausstoß dank Stilllegung der Schloßbrauerei Egmating durch Paulaner.

9. 1999

   Neues Brauhaus an der Münchner Straße in Aying eröffnet.

10. 2008

    Verwaltung zieht komplett ins neue Brauhaus (August).

11. 2020

    Ausstoß von etwa 90.000 Hektolitern.