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Brauerei in Bludenz, die nach dem Reinheitsgebot Bierspezialitäten, Biermischgetränke und Limonaden erzeugt und abfüllt.
Brauerei Fohrenburg GmbH & Co KG
Bludenz · Mäder · SchnannNeu auf Amplifa
Über die Brauerei Fohrenburg
Die Brauerei Fohrenburg GmbH & Co KG ist eine 1881 gegründete Bierbrauerei mit Sitz in Bludenz in Vorarlberg. Das Unternehmen erzeugt rund ein Dutzend Bierspezialitäten, Biermischgetränke sowie Limonaden und Wasser nach dem Reinheitsgebot von 1516. Verwendet werden kristallklares Alpenquellwasser aus dem Silvretta-Arlberg-Massiv, Braumalz, Hopfen und eine hauseigene Hefereinzucht mit untergärigen und obergärigen Hefestämmen; für das Bio-Bier wird regional in Vorarlberg angebaute Braugerste eingesetzt. Pro Tag werden etwa 145.000 Liter Bier gebraut, im Sudhaus bis zu 8 Sude mit je 23.000 Litern; die Flaschenfüllerei leistet 50.000 Flaschen pro Stunde, die vollautomatische Fassfüllerei 120 Fässer pro Stunde. Zu den Standorten zählen neben der Hauptbrauerei Bludenz ein Standort in Mäder (ehemals s'Fäscht) und seit 2012 ein Distributionslager in Schnann. Seit August 2025 gehört die Brauerei zu 99,39 % der Brau Union Österreich AG (Heineken-Konzern).
- Standort
- Bludenz
- Verfahren
- Bierbrauen (Brauprozess, modernste Brautechniken), Flaschenabfüllung (Flaschenfüllerei), Fassabfüllung (vollautomatische Fassfüllerei), Sudhaus-Biererzeugung (bis zu 8 Sude à 23.000 Liter), Hefereinzucht (hauseigene Reinzuchtanlage, untergärige und obergärige Hefe), Weizenbierproduktion (eigener Hefekeller seit 2008), Webshop/Merchandise, Wunschetiketten (persönliche Etiketten)
- Werkstoffe
- Wasser (kristallklares Alpenquellwasser aus dem Silvretta-Arlberg-Massiv), Hopfen, Braumalz, Braugerste (regional aus Vorarlberg, für Bio-Bier), Bierhefe (untergäriger und obergäriger Hefestamm), Alpenquellwasser (Silvretta-Arlberg-Massiv), Braugerste (regional aus Vorarlberg), Bierhefe (untergärig und obergärig, eigene Reinzuchtanlage)
- Zertifikate
- IFS (International Food Standard), ISO 9001:2000 (ÖQS), ISO 9001, Sonstiges (IFS – International Food Standard)
- Gegründet
- 1881
- Branchen
- Getränkeindustrie, Brauwesen, Gastronomie, Handel, Festivals/Events
- 01
Wasseraufbereitung (Alpenquellwasser)
- 02
Malz- und Hopfengabe
- 03
Sudhaus (Maischen, Würzekochen bis 8 Sude à 23.000 Liter)
- 04
Gärung in Gärtankanlage (21 Hochtanks je 172.000 Liter)
- 05
Hefereinzucht
- 06
Filtration (Filterkeller)
- 07
Flaschenfüllerei (50.000 Flaschen/h)
- 08
Fassfüllerei (120 Fässer/h)
- 09
Distribution (Tankwagen, Distributionslager)
Rohstoffe und Brauverfahren
Alpenquellwasser (Silvretta-Arlberg-Massiv)
Kristallklares Brauwasser als Hauptbestandteil aller Bierspezialitäten und Mischgetränke.
Braumalz
Grundrohstoff für die Bierspezialitäten, gemäß Reinheitsgebot von 1516.
Hopfen
Würzt und konserviert die Biere nach dem Reinheitsgebot.
Braugerste (regional aus Vorarlberg)
Regional angebaute Gerste für das seit 2019 lancierte Bio-Bier.
Bierhefe (untergärig und obergärig, eigene Reinzuchtanlage)
Hauseigene Hefestämme verleihen den Bierspezialitäten ein bestimmtes Aromaprofil; Grundlage für das eigene Weizenbier seit 2008.
Standorte
Bludenz
ATHauptstandort/Brauerei
- Werkstoffe
- Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Dampfsudwerk
- Gärtankanlage mit 21 zylinderkonischen Hochtanks (je 172.000 Liter)
- Flaschenfüllerei (40.000 Flaschen/h, seit 1975)
- Vollautomatische Fassfüllerei (120 Fässer/h, seit 2001)
- Hefekeller (2008)
- Reinzuchtanlage
- Filterkeller
Mäder
ATStandort (ehemals s'Fäscht)
Schnann
ATDistributionslager
Produktportfolio
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bierbrauen (Brauprozess, modernste Brautechniken)Engineering | – | – | – | – | Wasser, Hopfen, Braumalz, Braugerste (regional, für Bio-Bier), Hefe (untergäriger und obergäriger Hefestamm, eigene |
| Flaschenabfüllung (Flaschenfüllerei)Montage | – | – | – | 50.000 Flaschen/h | Glas (0,33l und 0,5l Mehrwegflaschen) |
| Fassabfüllung (vollautomatische Fassfüllerei)Montage | – | – | – | 120 Fässer/h | Metall (Fässer) |
| Sudhaus-Biererzeugung (bis zu 8 Sude à 23.000 Liter)Engineering | – | – | – | 184.000 Liter pro Tag (8 Sude) | Wasser, Hopfen, Braumalz |
| Hefereinzucht (hauseigene Reinzuchtanlage, untergärige und obergärige Hefe)Engineering | – | – | – | – | Hefe |
| Weizenbierproduktion (eigener Hefekeller seit 2008)Engineering | – | – | – | – | Weizenmalz, Hefe (obergärig) |
9 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Dampfsudwerk | Noback und Fritze | 1 | – | 1881 | Bludenz |
| Dampfsudwerk | G. Kuhn | 1 | – | 1882 | Bludenz |
| Gärtankanlage (zylinderkonische Hochtanks) | – | 21 | je 172.000 Liter Fassungsvermögen | 1984 | Bludenz |
| Flaschenfüllerei | – | 1 | 40.000 Flaschen/h | 1975 | Bludenz |
| Vollautomatische Fassfüllerei | – | 1 | 120 Fässer/h | 2001 | Bludenz |
| Hefekeller | – | 1 | – | 2008 | Bludenz |
| Reinzuchtanlage (Hefe) | – | 1 | – | – | Bludenz |
| Filterkeller (Neuer Filterk…) | – | – | – | 2010 | Bludenz |
| Kellertanks (Bierkugel, je 1.000 Liter) | – | – | 1.000 Liter je Tank | 1980 | Kundenlokale |
Zusatzleistungen
Qualität und Zertifizierung
Die Grundphilosophie von Fohrenburg ist vom Qualitätsgedanken geprägt: modernste Brautechniken, höchste Hygienestandards und qualifizierte Mitarbeiter sollen gleichbleibende Frische und Qualität sicherstellen. Die Brauerei ist nach IFS (International Food Standard) zertifiziert und erhielt 1999 das ÖQS-Qualitätszertifikat nach ISO 9001:2000.
| Nachweis | Bludenz |
|---|---|
| ISO 9001 | |
| Sonstiges (IFS – International Food Standard) |