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Ulmer Familienbrauerei, die Bier und alkoholfreie Getränke braut und abfüllt.
Brauerei Gold Ochsen GmbH
UlmNeu auf Amplifa
Über Brauerei Gold Ochsen
Die Brauerei Gold Ochsen GmbH ist eine traditionsreiche Familienbrauerei in Ulm, deren Wurzeln bis in das Jahr 1597 zurückreichen. Das Unternehmen produziert ein breites Sortiment an Bieren, darunter Ulmer Hell, Pils, Weizenbiere, Kellerbiere sowie limitierte Jahrgangsbiere, und füllt seit 2017 die Marken Afri-Cola und Bluna für die Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG ab. Das Brauwasser stammt ausschließlich aus dem Veitsbrunnen auf dem Brauereigelände, mit 234 Metern der tiefste Brunnen Ulms. Seit 2012 stehen zwei Flaschenabfüllanlagen mit je bis zu 40.000 Flaschen pro Stunde zur Verfügung, seit 2020 ergänzt eine Dosenabfüllanlage mit rund 10.000 Dosen pro Stunde. Zusammen mit der 1960 gegründeten Ulmer Getränke Vertrieb GmbH (UGV) bildet das Unternehmen den größten Getränkeverbund der Region Donau-Iller. Geführt wird die Brauerei seit 1991 von Ulrike Freund in fünfter Generation der Familie Leibinger.
- Standort
- Ulm
- Verfahren
- Bierbrauen (Sudhaus/Gärung/Lagerung), Flaschenabfüllung, Dosenabfüllung, Lohnabfüllung von Softdrinks (Afri-Cola, Bluna), Lohnabfüllung, Abfüllung Afri-Cola/Bluna (seit 2017), Vertrieb über Ulmer Getränke Vertrieb GmbH (UGV), Veranstaltungen (z. B. Gold Ochsen Bierbähnle)
- Werkstoffe
- Wasser (Veitsbrunnen, 234 m tief), Dinkel, Brauwasser aus dem Veitsbrunnen
- Gegründet
- 1597
- Branchen
- Brauerei/Getränkeindustrie
- 01
Wassergewinnung (Veitsbrunnen)
- 02
Brauen (Sudhaus, Gärung, Lagerung)
- 03
Abfüllung (Flaschen/Dosen)
- 04
Vertrieb (UGV)
Rohstoffe und Getränke
Brauwasser aus dem Veitsbrunnen
Brauwasser ausschließlich aus dem 234 Meter tiefen Veitsbrunnen auf dem Brauereigelände.
Dinkel
Rohstoff für Dinkel-Weizenbiere wie den Dinkel-Weizenbock der Jahrgangsbiere.
Standort
Ulm
DEBrauerei und Verwaltung
- Werkstoffe
- Bier, Softdrinks
- 2 Flaschenabfüllanlagen (je bis zu 40.000 Flaschen/h)
- Dosenabfüllanlage (ca. 10.000 Dosen/h)
- Gärtanks
- Veitsbrunnen (234 m)
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bierbrauen (Sudhaus/Gärung/Lagerung)Sonstiges | – | – | – | – | Wasser aus dem Veitsbrunnen |
| FlaschenabfüllungSonstiges | – | – | – | – | Glas, Bier |
| DosenabfüllungSonstiges | – | – | – | – | Aluminium, Bier |
| Lohnabfüllung von Softdrinks (Afri-Cola, Bluna)Sonstiges | – | – | – | – | Softdrinks |
3 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Flaschenabfüllanlage | – | 2 | je bis zu 40.000 Flaschen pro Stunde | 2012 | Ulm |
| Dosenabfüllanlage | – | 1 | ca. 10.000 Dosen pro Stunde | 2020 | Ulm |
| Gärtanks | – | – | – | – | Ulm |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
- 1499
Name Gold Ochsen erstmals in Ulm erwähnt
- 1597
Gabriel Mayer gründet Herberge, Brauerei und Weinwirtschaft Zum Goldenen Ochsen in der Herdbruckerstraße
- 1812
Jakob Wieland erwirbt die Brauerei
- 1867
Philipp Wieland verkauft die Brauerei an die Familie Leibinger; Umzug in den Veitsbrunnenweg
- 1960
Gründung der Ulmer Getränke Vertrieb GmbH (UGV)
- 1991
Ulrike Freund übernimmt die Führung in fünfter Generation
- 2003
Großbrand auf dem Brauereigelände, vier Gärtanks zerstört
- 2012
Inbetriebnahme zweier Abfüllanlagen mit je bis zu 40.000 Flaschen/h
- 2013
PepsiCo kündigt die Abfüllverträge (wirksam Ende 2016)
- 2017
Übernahme der Konzession für Afri-Cola und Bluna
- 2020
Inbetriebnahme der Dosenabfüllanlage mit ca. 10.000 Dosen/h
- 2024
Übernahme der Markenrechte am Ulmer Münster Bier