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Familiengeführte fränkische Kleinbrauerei in Barthelmesaurach, die seit 1887 in 5. Generation Bier nach überlieferter Rezeptur braut.

Brauerei Gundel GmbH

91126 BarthelmesaurachNeu auf Amplifa

1602Erstmals gemeldete Braustätte 'Brauerei zur Krone'

1887Im Besitz der Familie Gundel

5. GenerationBraumeister Jörg Gundel

über 90 %Direktvermarktungsanteil am Gesamtausstoß

91126 BarthelmesaurachStammsitz

Über die Brauerei Gundel

Die Brauerei Gundel GmbH ist eine familiengeführte Kleinbrauerei in Barthelmesaurach im fränkischen Aurachtal. Die Braustätte wurde erstmals 1602 als 'Brauerei zur Krone' gemeldet; 1887 erwarb Konrad Gundel die Brauerei, die seitdem im Besitz der Familie Gundel ist. In 5. Generation braut Braumeister Jörg Gundel ein typisch fränkisches Biersortiment, darunter Helles, Pils, Dunkles Gold, Zwickel-Bier, Radler sowie saisonale Spezialbiere wie Fastenbock, Weihnachtsbier und Weihnachtsbock. Gebraut wird mit regionalen Zutaten, unter anderem Wasser aus eigenem Brunnen im Aurachtal, Hopfen, Malz und Hefe, kombiniert mit moderner Technik und überlieferter Rezeptur. Mehr als 90 Prozent des Gesamtausstoßes werden über Direktvermarktung abgesetzt, ergänzt durch einen Getränkemarkt, einen Online-Shop, Braukurse und Brauereiführungen. Die Betriebsphilosophie der Brauerei ist 'Qualität statt Quantität'.

Standort: Barthelmesaurach
Verfahren: Getränkemarkt, Braukurs, Brauereiführungen, Online Shop, Direktvermarktung
Werkstoffe: Aurachtaler Wasser aus eigenem Brunnen, Spalter Aromahopfen, Gerstenmalz und Röstmalz, Bierhefe
Zertifikate: Reinheitsgebot
Gegründet: 1887
Branchen: Brauerei / Getränke

01
Wasseraufbereitung aus eigenem Brunnen
02
Malzen und Schroten
03
Maischen
04
Würzekochen mit Hopfen
05
Gärung
06
Lagerung/Reifung
07
Abfüllung
08
Direktvermarktung und Vertrieb

Zutaten & Brauverfahren

Wasser

Aurachtaler Wasser aus eigenem Brunnen

Grundzutat des Bieres, direkt am Standort aus eigenem Brunnen gewonnen.

Hopfen

Spalter Aromahopfen

Regionale Hopfensorte, unter anderem für Helles und Pils eingesetzt.

Malz

Gerstenmalz und Röstmalz

Dunkles Gerstenmalz und Röstmalz bilden die Grundlage des Dunklen Goldes.

Hefe

Bierhefe

Regionale Hefe zur Vergärung der Würze.

Standorte

Barthelmesaurach

Brauerei / Stammsitz

Werkstoffe: Wasser aus eigenem Brunnen, Spalter Aromahopfen, Malz, Hefe

Unsere Biere

**Gundel Urhell**Helles Bier · Stammwürze 11,5 %, Alkohol 4,9 % Vol.

**Gundel Pils**Pils · Stammwürze 11,8 %, Alkohol 5,0 % Vol.

**Gundel Dunkles Gold**Dunkles Bier · Stammwürze 12,6 %, Alkohol 5,2 % Vol.

**Gundel Zwickelt's**Naturtrübes, unfiltriertes Bier · Stammwürze 11,8 %, Alkohol 5,0 % Vol.

**Gundel Nimm's leicht**Leichtbier · Stammwürze 7,9 %, Alkohol 2,9 % Vol.

**Gundel Radler**Biermischgetränk · Stammwürze 6,4 %, Alkohol 2,5 % Vol.

**Gundel Naturtrüber Fastenbock**Starkbier · Stammwürze 16,8 %, Alkohol 6,6 % Vol.

**Gundel Weihnachtsbier**Saisonbier · Stammwürze 13,8 %, Alkohol 5,4 % Vol.

Einblicke in die Fertigung

Branchen

Brauerei / Getränke

Zusatzleistungen

GetränkemarktBraukursBrauereiführungenOnline ShopDirektvermarktung

Qualität

Die Brauerei braut nach dem Reinheitsgebot mit regionalen Zutaten und verbindet überlieferte Rezeptur mit moderner Brautechnik. Qualitätsanspruch: 'Qualität statt Quantität'.

Nachweis	Barthelmesaurach
Reinheitsgebot

Historie

1602
Erstmals gemeldete Braustätte 'Brauerei zur Krone' in Barthelmesaurach
1887
Konrad Gundel erwarb die Brauerei, seitdem im Besitz der Familie Gundel
2016
Jubelbier zum 500-jährigen Reinheitsgebot eingebraucht