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Familienbrauerei in Titting, die ausschließlich weizenhaltige Biere verschiedener Stile braut.
Brauerei Gutmann
Titting (Wasserschloss)Neu auf Amplifa
Über die Brauerei
Die Brauerei Gutmann ist eine in Familienbesitz befindliche Brauerei mit Sitz im Tittinger Wasserschloss in Titting (Landkreis Eichstätt, Bayern). Sie braut ausschließlich weizenhaltige Biere verschiedener Stile; über 90 % der produzierten Biere sind Weißbiere, darunter Hefeweizen, Weizenbock und alkoholfreie Varianten. Die Biere werden nicht pasteurisiert. Zur Brauerei gehören eine eigene Mälzerei sowie eine eigene Hefezucht; das Brauwasser stammt aus einem Brunnen in einem Wasserschutzgebiet. Im Jahr 2008 wurden etwa 120.000 hl Bier gebraut, 2024 beschäftigte das Unternehmen 55 Mitarbeiter. Die 1707 gegründete Brauerei ist seit 1855 im Besitz der Familie Gutmann und führt das jährliche, überregional bekannte Tittinger Kellerfest durch.
- Standort
- Titting
- Verfahren
- Mälzerei, Eigene Hefezucht, Brauereiführungen
- Werkstoffe
- Weizenmalz, Eigene Hefezucht, Brunnenwasser
- Gegründet
- 1707
- Mitarbeiter
- 55
- Branchen
- Brauwesen / Getränkeindustrie
- 01
Eigene Mälzerei
- 02
Wassergewinnung aus eigenem Brunnen im Wasserschutzgebiet
- 03
Eigene Hefezucht
- 04
Brauen
- 05
Abfüllung/Vertrieb (Gasthaus- und Handelsvertrieb)
Mälzerei, Hefezucht & Brauwasser
Weizenmalz
Grundrohstoff der ausschließlich weizenhaltigen Biere, hergestellt in der eigenen Mälzerei.
Eigene Hefezucht
Hefestämme werden in der eigenen Hefezucht gezüchtet.
Brunnenwasser
Brauwasser aus einem Brunnen im Wasserschutzgebiet.
Brauereistandort
Titting
DEBrauerei im Tittinger Wasserschloss
- Werkstoffe
- Weizen, Wasser (Schutzgebiet), eigene Hefe
Biersorten
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Historie
- 1707
Gründung der Brauerei durch den Eichstätter Fürstbischof Johann Anton I. Knebel von Katzenelnbogen
- 1808
Nach der Säkularisation in den Besitz des Königreichs Bayern
- 1821
Übergang in Privatbesitz
- 1845
Im Besitz des Herzogs Eugen von Leuchtenberg (bis 1855)
- 1855
Michael Gutmann aus Kinding ersteigert die Brauerei für 49.000 Gulden
- 1860
Brauerei Hofmühl in Eichstätt im Besitz der Familie Gutmann
- 1913
Erstmalige Brauerei des heute das Sortiment dominierenden Weißbiers
- 1968
Brauerei Candidus Gutmann führt die Brauerei weiter
- 1981
Fritz Gutmann übernimmt die Brauerei
- 2007
300-jähriges Jubiläum
- 2008
Etwa 120.000 hl Bier gebraut
- 2015
Fritz Gutmann übergibt die Brauerei an Michael Gutmann