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Handwerklich gebraute Bierspezialitäten aus Warnemünde – nach Reinheitsgebot, in kleinen Chargen.

Brauerei Hoppen un Molt

Warnemünde (Rostock) · DENeu auf Amplifa

2015Gegründet

Über 10Bierstile und -sorten

6Zapfhähne im Brauerei-Shop

Über die Brauerei

Die Brauerei Hoppen un Molt wurde 2015 als erste Brauerei Warnemündes gegründet und stellt handwerklich hergestellte Bierspezialitäten her. Gebraut wird nach dem Reinheitsgebot in kleinen Chargen: Das Malz wird geschrotet, Aroma- und Bitterhopfen ausgewählt, die Hefe angesetzt und das fertige Bier von Hand in Flaschen abgefüllt, verkorkt, etikettiert und gestempelt. Das Sortiment umfasst über zehn Bierstile und -sorten, darunter Pilsener, Pale Ale, Weizen, Stout, Helles Lager und IPA. Neben dem Direktvertrieb im eigenen Brauerei-Shop in der Alexandrinenstraße bietet die Brauerei individuelle Etiketten für Hochzeits-, Jubiläums- und Firmenbiere sowie Kooperationsbiere für Partner an. Das Bier wird mit Ökostrom gebraut; Malz und Hopfen stammen aus deutscher Produktion bzw. aus der Hallertau. Standort ist Warnemünde, Rostock, direkt an der Ostseeküste.

Standort: Rostock-Warnemünde
Verfahren: Individuelle Etiketten für Hochzeits-, Jubiläums- und Firmenbier, Kooperationsbiere / Contract Brewing für Partner, Direktverkauf im Brauerei-Shop mit Ausschank (sechs Zapfhähne)
Werkstoffe: Malz, Hopfen, Hefe
Zertifikate: Reinheitsgebot
Gegründet: 2015
Branchen: Craft Beer, Gastronomie, Einzelhandel

01
Schroten des Malzes
02
Auswahl von Aroma- und Bitterhopfen
03
Hefeanstellung
04
Brauprozess
05
Reifung (mehrere Wochen)
06
Handabfüllung in Flaschen
07
Verkorken, Etikettieren, Stempeln
08
Verkauf im Brauerei-Shop

Bierstile & Zutaten

MALZ

Malz

In Deutschland produziertes Malz bildet die Grundlage der Biere.

HOPFEN

Hopfen

Bitterhopfen aus der Hallertau, ergänzt durch Aromahopfen je nach Bierstil.

HEFE

Hefe

Frisch angesetzte Hefe für die Vergärung.

Standorte

Warnemünde

Brauerei und Brauerei-Shop (Alexandrinenstraße 49)

Werkstoffe: Malz, Hopfen, Hefe

Sechs-Zapfhahn-Ausschank im Brauerei-Shop

Biere & Sorten

**Warnemünder Craft Beer (Pale Ale, Pilsener, Weizen, Stout, IPA)**Handwerkliche Kleinchargen-Brauerei · Craft Beer / Einzelhandel

**Hochzeits- und Jubiläumsbier mit individuellem Etikett**Auftragsabfüllung · Gastronomie / Feiern

**Fassbier im Growler**Mehrwegabfüllung · Gastronomie / To-go

Einblicke in die Fertigung

Warnemünder Bier – Craft Beer aus Warnemünde

Branchen

Craft BeerGastronomieEinzelhandel

Zusatzleistungen

Individuelle Etiketten für Hochzeits-, Jubiläums- und FirmenbierKooperationsbiere / Contract Brewing für PartnerDirektverkauf im Brauerei-Shop mit Ausschank (sechs Zapfhähne)

Handwerk & Nachhaltigkeit

Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot in kleinen Chargen mit handwerklichen Methoden; Abfüllung, Verkorkung und Etikettierung erfolgen von Hand.

Nachweis	Warnemünde
Reinheitsgebot

Historie

2015
Gründung als erste Brauerei Warnemündes durch Sylvie und Henry
2020
Eröffnung des eigenen Ladens in der Alexandrinenstraße zu Ostern