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Traditionsbrauerei aus Amberg: Bierspezialitäten, Bierbrände aus hauseigener Schnapsbrennerei, Getränkefachmarkt und Gaststätte

Brauerei Kummert GmbH & Co. KG

Raigeringer Strasse 11-15, 92224 Amberg · Brauereigaststätte Zum Kummert Bräu, Raigeringer Straße 11, 92224 AmbergNeu auf Amplifa

1927Gegründet

4. GenerationFamilienführung

1907/1909Gastwirtschaft „Kummert in der Raigeringer Straße

Über uns

Die Brauerei Kummert GmbH & Co. KG ist eine traditionsreiche Familienbrauerei in der Bierstadt Amberg in der Oberpfalz. Gegründet 1927 von Franz Kummert als „Kummert Bräu, wird das Unternehmen heute in vierter Generation von Franz Kummert geführt. Gebraut wird nach traditioneller Handwerkskunst mit ausgewählten Rohstoffen: ausschließlich Qualitätshopfen aus der Hallertau sowie Gersten- und Weizenmalz aus der Oberpfälzer Heimat. Die Biere reifen im kühlen Lagerkeller und umfassen neben der Traditionssorte „Kummert Hell fünf Weißbiersorten, deren Brauerei-Tradition seit 1949 besteht. In der hauseigenen Schnapsbrennerei werden vier Sorten Bierbrände hergestellt, darunter ein Bockbierbrand ausschließlich aus Kummert's Doppelbock. Zum Unternehmen gehören der Getränkefachmarkt „Sudhausquelle und die Brauereigaststätte „Zum Kummert Bräu, beide an der Raigeringer Straße in Amberg.

Standort: Amberg
Verfahren: Bierbrauen (Sudhaus-Brauprozess), Bierbrand-Destillation (Schnapsbrennerei), Hauseigene Schnapsbrennerei (Bierbrände), Getränkefachmarkt, Brauereigaststätte
Werkstoffe: Qualitätshopfen, Gerstenmalz, Weizenmalz, Qualitätshopfen aus der Hallertau, Gerstenmalz aus der Oberpfalz, Doppelbock-Bier
Gegründet: 1927
Branchen: Brauereiwesen, Gastronomie, Getränkehandel

01
Auswahl der Rohstoffe (Malz, Hopfen, Wasser)
02
Sudhaus-Brauprozess
03
Reifung im kühlen Lagerkeller
04
Abfüllung
05
Vertrieb über Getränkefachmarkt und Gastronomie
06
Destillation von Bierbränden in hauseigener Brennerei

Rohstoffe & Verfahren

M-Hopf

Qualitätshopfen aus der Hallertau

Wird ausschließlich für die Bierspezialitäten verwendet.

M-GBM

Gerstenmalz aus der Oberpfalz

Altbewährter Grundstoff für die Bierbrauerei aus heimischem Anbau.

M-WBM

Weizenmalz

Basis der Weißbier-Spezialitäten, seit 1949 in der Brauerei verarbeitet.

M-BB

Doppelbock-Bier

Ausgangsprodukt des Bockbierbrands in der hauseigenen Schnapsbrennerei.

Standorte

Raigeringer Straße 11-15, 92224 Amberg

Brauerei, Getränkefachmarkt (Sudhausquelle)

Werkstoffe: Qualitätshopfen, Gerstenmalz, Weizenmalz

Raigeringer Straße 11, 92224 Amberg

Brauereigaststätte „Zum Kummert Bräu (Kummert Gastro GmbH)

Produkte

**Bierbrände aus hauseigener Schnapsbrennerei**Destillation · Brauereiwesen

**Kummert Bierspezialitäten**Sudhaus-Brauprozess · Gastronomie

Einblicke in die Fertigung

Brauerei Kummert in der Bierstadt Amberg

Historische Aufnahmen aus der Geschichte der Kummert Bräu

Branchen

BrauereiwesenGastronomieGetränkehandel

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Bierbrauen (Sudhaus-Brauprozess)Sonstiges	–	–	–	–	Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Wasser
Bierbrand-Destillation (Schnapsbrennerei)Sonstiges	–	–	–	–	Doppelbock-Bier

Zusatzleistungen

Hauseigene Schnapsbrennerei (Bierbrände)GetränkefachmarktBrauereigaststätte

Historie

1907
Franz Kummert betreibt die gut gehende Gastwirtschaft „Kummert in der Raigeringer Straße (auf der Startseite wird 1909 angegeben)
1927
Gründung der „Kummert Bräu; Traditionssorte „Kummert Hell
1949
Andreas Kummert beginnt in der zweiten Generation mit dem Brauen von Weizenbier, Vorreiter im nordbayerischen Raum
1956
Neubau des Sudhauses
1959
Lieferung der neuen Sudhauskessel