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Handwerklich gebraute bayerische Biere aus einer seit 1556 bestehenden Landbrauerei im Landkreis Fürstenfeldbruck.
Brauerei Maisach
Maisach (Lkr. Fürstenfeldbruck)Neu auf Amplifa
Die Brauerei
Die Brauerei Maisach ist eine unter Denkmalschutz stehende Landbrauerei im oberbayerischen Maisach im Landkreis Fürstenfeldbruck, etwa 25 Kilometer westlich von München. Sie wurde 1556 von Hans Schauer mit Erlaubnis des Abtes vom Kloster Ettal gegründet und wird seit 1907 von der Familie Sedlmayr geführt. Gebraut werden handgemachte bayerische Biere nach traditionellen Rezepturen, darunter die Maisacher Perle (Exportbier), ein hefetrübes Kellerbier, das dunkle Räuber Kneißl aus vier Gerstenmalzsorten sowie das alkoholfreie Freibier. Als Zutaten werden Hopfen aus der Hallertau und Malz aus der Region verwendet. Die Brauerei verfügt über denkmalgeschützte technische Anlagen, darunter den kupfernen Sudkessel von 1901 und die Schrotmühle von 1925, die beide noch in Betrieb sind. Seit Juni 2024 wird der Geschäftsbetrieb durch Umberto Freiherr von Beck-Peccoz im Rahmen einer Kooperation mit der Brauerei Kühbach geführt, wodurch der Braustandort Maisach gesichert wurde. Das Angebot umfasst zudem Brauereibesichtigungen und Brauereifeste.
- Standort
- Maisach
- Verfahren
- Brauereibesichtigungen/Führungen, Brauereifest-Veranstaltungen
- Werkstoffe
- Gerstenmalz aus der Region, Hopfen aus der Hallertau
- Zertifikate
- Traditionelles Reinheitsgebot (1516)
- Gegründet
- 1556
- Branchen
- Brauerei/Getränke, Gastronomie/Handel (Biervertrieb)
- 01
Malz- und Hopfenbezug (Hallertau/Region)
- 02
Schroten (Schrotmühle 1925)
- 03
Brauen und Sudkochen (Kupfer-Sudkessel 1901)
- 04
Gärung und Reifung
- 05
Abfüllung
- 06
Vertrieb (Gastronomie/Handel)
- 07
Brauereibesichtigungen und Brauereifeste
Zutaten & Brauverfahren
Gerstenmalz aus der Region
Hochwertiges Malz aus regionaler Herkunft, beim Räuber Kneißl vier Gerstenmalzsorten.
Hopfen aus der Hallertau
Aromatischer Hopfen aus der Hallertau als traditionelle Zutat.
Braustandort
Maisach
DEBraustandort
- Werkstoffe
- Hopfen (Hallertau), regionales Malz
- Kupferner Sudkessel (1901)
- Schrotmühle (1925)
- Dampfmaschine (1892)
- Dampfmaschine (1928)
Unsere Biere
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität
Die Brauerei Kühbach steht als Kooperationspartner für rigoroses Qualitätsmanagement und gelebten Umweltschutz. Traditionelle Rezepturen und Verfahren werden über Generationen weitergegeben.
| Nachweis | Maisach |
|---|---|
| Traditionelles Reinheitsgebot (1516) |
Historie
- 1556
Gründung der Brauerei durch Hans Schauer mit Erlaubnis des Abtes vom Kloster Ettal.
- 1892
Aufstellung der ersten Dampfmaschine.
- 1901
Installation des kupfernen Sudkessels, der bis heute in Betrieb ist.
- 1907
Erwerb der Brauerei durch Joseph Sedlmayr; seit über 100 Jahren im Eigentum der Familie.
- 1925
Installation der Schrotmühle, die bis heute in Betrieb ist.
- 1928
Aufstellung einer weiteren Dampfmaschine.
- 2024
Kooperation mit der Brauerei Kühbach; Umberto Freiherr von Beck-Peccoz übernimmt den Geschäftsbetrieb.