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Lohnabfüllung von Bier in Flaschen und Dosen mit rund 100.000 hl Jahreskapazität im oberfränkischen Hallerndorf.

Brauerei Rittmayer Hallerndorf GmbH & Co. KG

Hallerndorf (Brauerei / Abfüllzentrum / Verwaltung) · Hallerndorf (Brauereigaststätte) · Forchheim (Glockenkeller) · Hallerndorf (Gartenkeller) · Hallerndorf (Kreuzbergkeller)Neu auf Amplifa

1422Gegründet

ca. 100.000 hl/JahrKapazität Abfüllzentrum

12.000 Dosen/hDosenabfüllanlage

5 StandorteBrauerei, Abfüllzentrum, Gaststätte, Keller

Über die Brauerei Rittmayer

Die Brauerei Rittmayer Hallerndorf GmbH & Co. KG ist ein familiengeführter Brauereibetrieb mit Wurzeln bis ins Jahr 1422 und zählt zu den ältesten Brauereien Deutschlands. Am Standort Hallerndorf betreibt das Unternehmen seit 2000 ein modernes Abfüllzentrum für Lohnabfüllung mit einer Jahreskapazität von rund 100.000 Hektolitern und gehört damit zu den größten Dienstleistungs-Abfüllbetrieben für Bier in Oberfranken. Abgefüllt werden filtrierte und unfiltrierte, obergärige und untergärige Biere in zehn Flaschenformen mit Bügelverschluss oder Kronenkorken sowie seit Mai 2023 Dosen in fünf Größen. Für die Dosenabfüllung kommt eine Anlage Krones Craftmate C mit 12.000 Dosen pro Stunde und Mindestcharge von 15 hl zum Einsatz. Kunden sind neben kleineren Privatbrauereien wie Roppelt, Hennemann und Pfister auch weiter entfernte Brauereien. Das Leistungsspektrum umfasst Bier-Annahme, Qualitätskontrolle, Etikettierung, Palettierung, Folierung, Lagerkapazität sowie Unterstützung bei Logistik, Leergut, Verschlüssen und DPG-Anmeldung.

Standort: Hallerndorf
Verfahren: Bierabfüllung (Flaschen), Bierabfüllung (Dosen), Etikettierung (Selbstklebeetiketten), Bier-Annahme (Lohnabfüllung, Anlieferung), Lohnabfüllung Flaschen (10 Flaschenformen, Bügelverschluss und Kronenkorken), Dosenabfüllung (0,33/0,44/0,5/0,9/1,0 l, ab 15 hl, 12.000 Dosen/h), Lagerkapazität, Bier-Annahme (24h/5 Tage)
Werkstoffe: Bier (obergärig und untergärig, filtriert und unfiltriert), Flaschenabfüllung, Dosenabfüllung, Etikettierung
Zertifikate: IFS, BIO-Zertifizierung, IFS (möglich), BIO-Zertifizierung (möglich)
Gegründet: 1422
Branchen: Brauereien / Getränkeindustrie (Lohnabfüllung), Gastronomie, Getränkehandel

01
Bier-Annahme (24 h/5 Tage, max. 280 hl)
02
Qualitätskontrolle (Sauerstoff, Stammwürze, Alkohol, CO²)
03
Flaschen- bzw. Dosenabfüllung
04
Etikettierung
05
Palettierung und Folierung
06
Lagerung
07
Logistik und Leergut-Abwicklung

Getränke und Gebinde

Flaschenabfüllung

Abfüllung filtrierter und unfiltrierter, obergäriger und untergäriger Biere ab 50 hl in zehn Flaschenformen.

Dosenabfüllung

Abfüllung in Dosen von 0,33 bis 1,0 l ab 15 hl, bedruckte Dosen ab 250.000 Stück (0,5 l).

Etikettierung

Selbstklebeetikettierung mit werkzeuglosem Rollenwechsel und hoher Flexibilität.

Standorte

Hallerndorf

Brauerei, Abfüllzentrum, Verwaltung

Losgröße: Flaschen ab 50 hl; Dosen ab 15 hl; Annahme max. 280 hl
Werkstoffe: Bier (filtriert/unfiltriert, obergärig/untergärig)

Krones Craftmate C (12.000 Dosen/h)
Gernep Selbstklebe-Etikettierer
Holzhackschnitzelanlage
Photovoltaik
Eigene Stickstoffgewinnung

Hallerndorf (Gaststätte)

Brauereigaststätte

Forchheim

Glockenkeller

Hallerndorf (Gartenkeller)

Gartenkeller

Hallerndorf (Kreuzbergkeller)

Kreuzbergkeller

Gebinde und Abfüllformate

**Flaschenabfüllung im Abfüllzentrum**Lohnabfüllung · Brauereien

**Dosenabfüllanlage Krones Craftmate C**Dosenabfüllung · Brauereien

**Longneck-Flasche 0,33 l**Flaschenabfüllung · Kronenkorken

**Bügelverschlussflasche 0,5 l mit Anker-Etikett**Flaschenabfüllung · Bügelverschluss

**Euroflasche 0,5 l Format 1**Flaschenabfüllung · Kronenkorken

**Steinie-Flasche 0,33 l**Flaschenabfüllung · Kronenkorken/Bügelverschluss

**Euro-Flasche 0,33 l**Flaschenabfüllung · Kronenkorken

**Gourmet-Flasche 0,33 l**Flaschenabfüllung · Kronenkorken

Einblicke in die Fertigung

Branchen

Brauereien / Getränkeindustrie (Lohnabfüllung)GastronomieGetränkehandel

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Bierabfüllung (Flaschen)Montage	–	–	–	ab 50 hl	Bier (unfiltriert, filtriert, obergärig, untergärig)
Bierabfüllung (Dosen)Montage	–	–	–	15 hl	Bier
Etikettierung (Selbstklebeetiketten)Oberfläche	–	–	–	–	–
Bier-Annahme (Lohnabfüllung, Anlieferung)Montage	–	–	–	280 hl (max. Annahmemenge)	Bier

2 Anlagen & Maschinen

Maschine	Hersteller / Modell	Anzahl	Arbeitsraum	Baujahr	Standort
Dosenfüller	Krones Craftmate C	1	12.000 Dosen/Stunde; Dosen 0,33 l, 0,44 l, 0,5 l, 0,9 l, 1,0 l; Mindestabfüllung 15 hl	2023	Hallerndorf
Etikettier-Maschine (Selbstklebe-Etikettierer)	Gernep	1	–	–	Hallerndorf

Zusatzleistungen

Lohnabfüllung Flaschen (10 Flaschenformen, Bügelverschluss und Kronenkorken)Dosenabfüllung (0,33/0,44/0,5/0,9/1,0 l, ab 15 hl, 12.000 Dosen/h)LagerkapazitätBier-Annahme (24h/5 Tage)Qualitätskontrolle (Sauerstoff, Stammwürze, Alkohol, CO²)Unterstützung bei Logistik, Leergut, Etiketten, VerschlüssenDPG-AnmeldungPalettierung und FolierungEtikettierung

Referenzkunden

Brauerei Roppelt (Stiebarlimbach)Brauerei Hennemann (Sambach)Brauerei Pfister (Weigelshofen)

Qualität

Im Abfüllzentrum werden kontinuierlich alle qualitätsrelevanten Bier-Parameter wie Sauerstoff, Stammwürze, Alkohol und CO²-Gehalt erhoben. Eine IFS- und BIO-Zertifizierung ist möglich.

Nachweis	Hallerndorf
IFS (möglich)
BIO-Zertifizierung (möglich)

Historie

1422
Gründung als gräfliches Brauhaus; Wappenurkunde vom Grafen von Kulmbach
2000
Errichtung des Abfüllzentrums an der Ortseinfahrt Hallerndorf
2020
Gold beim European Beer Star (Smoky George)
2023
Inbetriebnahme der Dosenabfüllanlage Krones Craftmate C (12.000 Dosen/h, ab Mai 2023)