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Privatbrauerei mit Brauereigasthof in Isny im Allgäu – Biere nach dem Reinheitsgebot und Limonaden
Brauerei Stolz GmbH & Co. KG
Isny im Allgäu, DENeu auf Amplifa
Über die Brauerei Stolz
Die Brauerei Stolz GmbH & Co. KG ist eine 1919 gegründete Privatbrauerei in Isny im Allgäu im Landkreis Ravensburg. Johann Stolz und Heinrich Schmidt erwarben damals von der Ochsengesellschaft die frühere Engel-Brauerei im heutigen Brauereigasthof Engel; seit 1949 befindet sich der Betrieb im alleinigen Besitz der Familie Stolz und wird heute von den Brüdern Josef und Hans Stolz geführt. Die Brauerei stellt sieben verschiedene Biersorten sowie drei saisonale Biere (Josefsbier bzw. Märzenbier, Jahrgangsbier, Weihnachtsbier) her. Das Bier wird nach dem Reinheitsgebot von 1516 aus Tettnanger Hopfen, Oberschwäbischer Braugerste, Hefe und Isnyer Wasser gebraut. Ein zweites Standbein ist die Herstellung und der Vertrieb von elf Limonaden. Zum Unternehmen gehört zudem der Brauereigasthof Engel in Isny. Die Brauerei ist die letzte der ehemals 14 Braustätten an den Isnyer Wirtshäusern und beliefert den deutschen Markt.
- Standort
- Isny im Allgäu
- Verfahren
- Herstellung und Vertrieb von elf Limonaden, Brauereigasthof
- Werkstoffe
- Tettnanger Hopfen, Oberschwäbische Braugerste, Isnyer Wasser
- Zertifikate
- Reinheitsgebot 1516
- Gegründet
- 1919
- Branchen
- Brauwesen, Getränkeherstellung
- 01
Brauen nach dem Reinheitsgebot von 1516
- 02
Abfüllung
- 03
Vertrieb
- 04
Gaststättenbetrieb Brauereigasthof Engel
Rohstoffe und Brauverfahren
Tettnanger Hopfen
Regionale Hopfensorte für die Biersorten der Brauerei.
Oberschwäbische Braugerste
Regionale Braugerste als Grundlage des Malzes.
Isnyer Wasser
Lokales Brauwasser nach dem Reinheitsgebot von 1516.
Standorte
Isny im Allgäu
DEBrauerei / Brauereigasthof Engel
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität
Das Bier wird nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 aus Tettnanger Hopfen, Oberschwäbischer Braugerste, Hefe und Isnyer Wasser hergestellt.
| Nachweis | Isny im Allgäu |
|---|---|
| Reinheitsgebot 1516 |
Historie
- 1919
Johann Stolz und Heinrich Schmidt erwarben von der Ochsengesellschaft die frühere Engel-Brauerei im heutigen Brauereigasthof Engel.
- 1921
Das vorletzte Wirtshaus mit Braubetrieb in Isny, der Wilde Mann, stellte den Braubetrieb ein.
- 1949
Die Brauerei kam in den alleinigen Besitz der Familie Stolz.
- 2014
Das Josefsbier (heute Märzenbier) wurde letztmals anlässlich des Feiertags des Heiligen Josefs am 19. März gebraut.