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Familiengeführte Kleinbrauerei mit Brauereigasthof, Hausschlachtung und eigenem Catering in Waldstetten.

Brauerei und Gasthof zum Engel GmbH & Co. KG

WaldstettenNeu auf Amplifa

1878Brauereigasthof in Besitz der Familie Mayer, seitdem

5. GenerationFührung als Familienbetrieb

vor 1631Jacob Vock, Bierbrauer, erster bekannter Besitzer laut

Über die Engelbrauerei

Die Brauerei und Gasthof zum Engel GmbH & Co. KG betreibt in Waldstetten im Landkreis Günzburg eine der letzten Kleinbrauereien der Region. Nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 werden Biere aus Wasser, Malz und Hopfen mit ausgewählten Rohstoffen aus der Region gebraut. Braumeister Johann Mayer führt die Brauerei, die seit 1878 in fünfter Generation von der Familie Mayer beziehungsweise der Familie Kurzweil geführt wird. Zum Unternehmen gehören ein Brauereigasthof mit bayerisch-schwäbischer Küche, eine eigene Hausschlachtung mit Herstellung von Hausmacherprodukten wie Schinken, Presssack und Wursterzeugnissen sowie ein Cateringservice mit Abhol- und Lieferservice. Ergänzt wird das Angebot durch ein Gästehaus mit Einzel- und Doppelzimmern sowie 2017 neu gebaute Ferienwohnungen. Für die regionale Küche und bayerische Bierkultur erhielt der Betrieb 2022 die Qualitätssiegel „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ und „Ausgezeichnete Bayerische Bierkultur“.

Standort: Waldstetten
Verfahren: Catering, Abholservice/Lieferservice (5 km Umkreis ab 60 €), Hausschlachtung/Hausmacherprodukte, Ferienwohnungen und Pension, Gästehaus mit Frühstück
Werkstoffe: Bierbrauerei, Hausschlachtung
Zertifikate: Ausgezeichnete Bayerische Küche, Ausgezeichnete Bayerische Bierkultur
Gegründet: 1878
Branchen: Gastronomie, Brauerei, Gästehaus/Ferienwohnungen

01
Brauerei nach Reinheitsgebot
02
Hausschlachtung und Hausmacherproduktion
03
Gasthof und Restaurant
04
Catering, Abhol- und Lieferservice
05
Gästehaus und Ferienwohnungen

Brauerei und Herstellung

Reinheitsgebot 1516

Bierbrauerei

Biere werden nach dem deutschen Reinheitsgebot aus Wasser, Malz und Hopfen mit Rohstoffen aus der Region gebraut.

Hausschlachtung

Hausmacherprodukte wie Schinken, Rauchfleisch, Presssack und Wursterzeugnisse werden frisch im eigenen Haus hergestellt.

Standorte

Waldstetten

Brauerei, Gasthof, Gästehaus/Ferienwohnungen

Werkstoffe: Bier nach Reinheitsgebot, Hausmacherprodukte

Angebot

**Hauseigenes Bier**Brauerei · Gastronomie

**Hausmacherprodukte**Hausschlachtung · Gastronomie

**Catering**Buffetservice · Veranstaltungen

**Ferienwohnungen**Gästehaus · Tourismus

Einblicke in die Fertigung

Branchen

GastronomieBrauereiGästehaus/Ferienwohnungen

Zusatzleistungen

CateringAbholservice/Lieferservice (5 km Umkreis ab 60 €)Hausschlachtung/HausmacherprodukteFerienwohnungen und PensionGästehaus mit Frühstück

Qualität

Die Küche und Bierkultur des Betriebs wurden am 7. September 2022 nach unangemeldeter Kommissionsprüfung mit den Qualitätssiegeln „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ und „Ausgezeichnete Bayerische Bierkultur“ des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und des DEHOGA Bayern ausgezeichnet.

Nachweis	Waldstetten
Ausgezeichnete Bayerische Küche
Ausgezeichnete Bayerische Bierkultur

Historie

vor 1631
Jacob Vock, Bierbrauer, erster bekannter Besitzer der Brauerei laut Chronik des Marktes Waldstetten
1878
Brauereigasthof ging in den Besitz der Familie Mayer über, aktuell fünfte Generation
2017
Neubau der Ferienwohnungen
2022
Verleihung der Qualitätssiegel „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ und „Ausgezeichnete Bayerische Bierkultur“ in München