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Brauereigaststätte in Berlin-Prenzlauer Berg mit eigenem Hausbier (WANKE BRÄU) und bayerischer Küche

Brauereigaststätte Leibhaftig – Marcus Wanke

Metzer Straße 30, 10405 Berlin · Brauerei im SpreewaldNeu auf Amplifa

300 LiterAusschlagmenge pro Braugang

6 WochenMaximale Haltbarkeit des Bieres

30 LiterFassgröße der Lieferung nach Berlin

ca. 5 BiereUmfang der Bierverkostung (50 € p. P.)

Über uns

Die Brauereigaststätte Leibhaftig in der Metzer Straße 30 in Berlin-Prenzlauer Berg betreibt Marcus Wanke gemeinsam mit seiner Frau Ilona. Im Vordergrund steht das WANKE BRÄU: Das Bier wird nach deutschen Reinheitsgebot in einer kleinen Hausbrauerei im Spreewald gebraut und unfiltriert in 30-Liter-Fässern nach Berlin geliefert. Je Ausschlag entstehen 300 Liter Bier; je nach Saison werden WANKE Pils, WANKE Weizen, WANKE Schwarzbier und WANKE Doppelbock frisch ausgeschenkt. Marcus Wanke ist gelernter Brauer und Mälzer sowie Dipl.-Ing. für Brauwesen und Getränketechnologie (Weihenstephan). Die Küche unter der Leitung von Ilona Wanke bietet überwiegend traditionelle bayerische Küche in Form von Bayerischen Tapas. Neben dem Ausschank im Restaurant bietet das Leibhaftig geführte Bierverkostungen mit passenden Tapas sowie Catering in Hallen, Zelten, Privatwohnungen und anderen Locations in Berlin und der Spreewald-Region an.

Standort: Berlin
Verfahren: Gastronomie (bayerische Küche / Bayerische Tapas), Ausschank des selbstgebrauten WANKE BRÄU, Bierverkostung/Bierprobe (ca. 5 Biere inkl. Tapas, 50 € p.P., auch extern), Catering (Hallen, Zelte, Privatwohnungen, Locations), Reservierung
Werkstoffe: WANKE Pils, WANKE Weizen, WANKE Schwarzbier, WANKE Doppelbock
Zertifikate: Reinheitsgebot
Branchen: Gastronomie, Kleinbrauerei / Hausbrauerei, Catering

01
Brauerei im Spreewald nach deutschem Reinheitsgebot
02
Unfiltrierte Abfüllung in 30-Liter-Fässer
03
Lieferung nach Berlin
04
Frischer Ausschank in der Brauereigaststätte

Biersorten und Rohstoffe

PILS

WANKE Pils

Vollmundig-herbes Pils, je nach Saison naturtrüb frisch vom Fass.

WEIZEN

WANKE Weizen

Fruchtiges Weizenbier, besonders saisonal im Sommer im Angebot.

SCHWARZ

WANKE Schwarzbier

Bernsteinfarbenes bis dunkles Bier, unfiltriert und naturbelassen.

DOPPELBOCK

WANKE Doppelbock

Kräftiger Doppelbock je nach Saison im Ausschank.

Standorte

Berlin (Metzer Straße 30)

Brauereigaststätte / Restaurant

Werkstoffe: WANKE BRÄU (Pils, Weizen, Schwarzbier, Doppelbock)

Spreewald

Kleine Hausbrauerei (Braustandort)

Stückgewicht / Größe: 300 Liter je Ausschlag
Losgröße: 300 Liter pro Braugang
Werkstoffe: Rohstoffe aus den Regionen Bayern und Spreewald

Branchen

GastronomieKleinbrauerei / HausbrauereiCatering

Zusatzleistungen

Gastronomie (bayerische Küche / Bayerische Tapas)Ausschank des selbstgebrauten WANKE BRÄUBierverkostung/Bierprobe (ca. 5 Biere inkl. Tapas, 50 € p.P., auch extern)Catering (Hallen, Zelte, Privatwohnungen, Locations)Reservierung

Frische und Qualität

Das WANKE BRÄU wird nach deutschem Reinheitsgebot gebraut, unfiltriert und naturbelassen ausgeschenkt und mit maximal sechs Wochen Haltbarkeit ausschließlich frisch geliefert.

Nachweis	Spreewald
Reinheitsgebot

Geschichte von WANKE BRÄU

Marcus Wanke lernt das Brauhandwerk als Brauer und Mälzer in der Privatbrauerei Hoepfner in Karlsruhe.
Studium an der TU Weihenstephan mit Abschluss Dipl.-Ing. Brauwesen und Getränketechnologie.
Stationen im Journalismus, in der Public Relations und beim größten Getränkekonzern der Welt.
Gründung des Leibhaftig / WANKE BRÄU durch Marcus und Ilona Wanke.