Brunner KA-GE AG

Über Brunner KA-GE

Brunner KA-GE AG ist ein landwirtschaftlicher Gemüseanbaubetrieb mit eigener Gemüserüsterei in Bassersdorf, Schweiz. Das Familienunternehmen baut Kartoffeln und Gemüse im lokalen Freilandanbau an und verarbeitet die Produkte küchenfertig: ungewaschen, gewaschen, geschält, geschnitten sowie als halbgekochte und sous-vide Kartoffelprodukte. Das Sortiment umfasst unter anderem Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, verschiedene Kohlsorten, Champignons, Früchte und Mischgemüse in unterschiedlichen Schnittrichtungen und Grössen. Kunden sind die Systemgastronomie, der Gemüsehandel sowie Gesundheitseinrichtungen. Der Betrieb wird heute von der dritten Generation der Familie Brunner geführt.

Standort

Bassersdorf

Verfahren

Gemüserüsterei (waschen, schälen, schneiden, küchenfertig), Halbgekochte und sous-vide Kartoffelprodukte, Lieferung an Systemgastronomie, Gemüsehandel, Gesundheitseinrichtungen

Branchen

Systemgastronomie, Gemüsehandel, Gesundheitseinrichtungen (Krankenhäuser/Heime)

1. 01

   Lokaler Freilandanbau von Kartoffeln und Gemüse

2. 02

   Ernte und Lagerung

3. 03

   Waschen und Schälen

4. 04

   Schneiden/Verarbeitung (Rüsterei, inkl. halbgekocht und sous-vide)

5. 05

   Verpackung

6. 06

   Auslieferung an Kunden

Standorte

Historie

1. ca. 1920er

   Grossvater Brunner baute auf dem Betrieb «Hard» Kartoffeln an und verkaufte an Nachbarn, Bekannte und Unternehmen der Region.

2. 1970

   Margrit und Ernst Brunner (2. Generation) übernahmen den Hof und dehnten die Kartoffelanbaufläche aus.

3. 1974

   Investition in eine Rüsterei – Grundstein für den heutigen Betrieb.

4. Die dritte Generation (Daniel, Stefan, Martin Brunner, Regula Lüönd) baute den Betrieb weiter aus.