Bürger GmbH & Co. KG

Über BÜRGER

Die Bürger GmbH & Co. KG ist ein Familienunternehmen mit über 90 Jahren Tradition und ein Spezialist für schwäbische Teigwaren. Das Sortiment umfasst Maultaschen, Spätzle, Knöpfle, Gnocchi, Schupfnudeln, Ravioli, Flädle und Grießklößchen – klassisch mit Fleisch, vegetarisch, vegan, glutenfrei, laktosefrei, proteinreich sowie in Bio-Qualität mit regionalen Zutaten. Produziert wird am Hauptsitz in Ditzingen; 2024 wurde ein Logistikzentrum mit Kältezentrale in Crailsheim eröffnet, das die bisher teuerste Einzelinvestition der Firmengeschichte war (rund 57 Millionen Euro). Das Unternehmen setzt auf zertifiziertes Energiemanagement nach DIN EN ISO 50001 und verarbeitet seit 2022 ausschließlich KAT-zertifizierte Eier aus Bodenhaltung ohne Kükentöten. In beiden Standorten betreibt das Unternehmen Werksverkäufe und unterstützt regionale Projekte sowie Tafeln in Süddeutschland.

Standort

Ditzingen

Verfahren

Werksverkauf Ditzingen und Crailsheim, Sponsoring/Regionales Engagement, Lebensmittel-Spenden an Tafeln

Werkstoffe

Bio-Zutaten, KAT-zertifizierte Eier, Dinkel

Zertifikate

Energiemanagementsystem DIN EN ISO 50001, Bio-Kontrollstelle, ISO 50001 (Energiemanagement), Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)

Branchen

Lebensmittel / Tiefkühl- und Frischteigwaren, Lebensmittel / Tiefkühl- und Frischteigwaren (Maultaschen, Spätzle, Gnocchi,

1. 01

   Warenbeschaffung

2. 02

   Produktion

3. 03

   Kontrolle während und nach der Produktion

4. 04

   Kühllagerung/Logistik

5. 05

   Warenausgang

Produkte & Zutaten

Standorte

Ditzingen

DE

Hauptsitz und Produktion, Zeiss-Straße 12; Werksverkauf

Crailsheim

DE

Logistikzentrum (2024 eröffnet) mit Kältezentrale; Werksverkauf

• Kältezentrale mit Wärmerückgewinnung

Einblicke in die Fertigung

Qualität

Von der Warenbeschaffung über strenge Kontrollen während und nach der Produktion bis zum einwandfreien Warenausgang ist Qualität tägliche Praxis. Das Unternehmen betreibt ein zertifiziertes Energiemanagementsystem nach DIN EN ISO 50001.

Historie

1. Familienunternehmen seit über 90 Jahren; Spezialist für schwäbische Teigwaren.

2. 2014

   Start der „Maultaschen-Partys“ bei regionalen und überregionalen Laufveranstaltungen.

3. 2022

   Seit 01.01.2022 verarbeitet das Unternehmen ausschließlich KAT-zertifizierte Eier aus Bodenhaltung ohne Kükentöten.

4. 2024

   Eröffnung des Logistikzentrums Crailsheim mit Kältezentrale; rund 57 Mio. €, die bisher teuerste Einzelinvestition der Firmengeschichte. Die Kältezentrale spart ca. 7.400 t CO2 und ca. 15.000 m³ Frischwasser pro Jahr, die Abwärme soll künftig das neue Hallenbad der Stadt versorgen.