Café Kränzchen – Rösterei

Ueber die Roesterei

Café Kränzchen ist eine kleine, handwerklich geführte Kaffeerösterei in Stedesand an der Nordseeküste in Nordfriesland. Inhaberin Marion Rößler-Schäfer roestet sortenreine 100%-Arabica-Kaffees aus Herkunftsländern wie Kolumbien, Costa Rica, Guatemala, Panama, Nicaragua, Brasilien-Alternativen wie Australien, Jamaika, Kuba und Mexico sowie eigene Mischungen und Espressi. Die Roestung erfolgt besonders schonend und zeitaufwendig als Langzeitroestung, womit sich die Profile von industriell gefertigten Kaffees unterscheiden. Die Rohkaffees werden persoenlich ausgewogen komponiert; das Know-how basiert auf langjaehriger Erfahrung, unzaehligen Verkostungen und Reisen in Anbaugebiete wie Costa Rica. Neben dem Verkauf ueber den eigenen Online-Shop beliefert die Roesterei Einzelhaendler (u.a. EDEKA, REWE, famila), Gastro-Partner und Firmen. In der sogenannten Roestscheune in Stedesand finden Rundgaenge und Tastings statt; die Besucheroeffnung ist freitags und samstags von 12 bis 15 Uhr sowie nach Vereinbarung. Das Angebot umfasst ganze Bohnen, gemahlene Ware in verschiedenen Mahlgraden, Kaffeepads, Decaffeinato sowie individuelle Geschenkpackungen und persoenliche Beratung.

Standort

Stedesand

Verfahren

Persönliche Kaffeeberatung, Kaffee-Tastings/Rundgänge durch die Rösterei, Individuelle Mischungskomposition, Individuelle Geschenkpackungen, Online-Shop (24/7), B2B-Belieferung von Cafés/Firmen

Werkstoffe

100% Arabica (sortenrein), Arabica/Robusta-Mischungen, Schonende Langzeitroestung

Gegründet

2009

Mitarbeiter

1

Branchen

Kaffeerösterei/Lebensmittel, Einzelhandel (Lebensmittel), Gastronomie/Kaffeeversorgung in Firmen

1. 01

   Auswahl und Komposition der Rohkaffees (Ursprungslaender und Grosshaendler)

2. 02

   Schonende Langzeitroestung im Trommelroester

3. 03

   Abfuellung in ganze Bohne oder Mahlgrade

4. 04

   Vertrieb via Online-Shop, Einzelhandel, Gastro und Firmenbelieferung

Rohkaffee und Roestverfahren

Standort

Historie

1. 2009

   Eroeffnung der eigenen Roesterei mit angegliedertem Cafes in Leichlingen nach ueber fuenf Jahren Beschaeftigung mit Kaffee.

2. Umzug der Roesterei von Leichlingen an die Nordseekueste nach Stedesand (Nordfriesland); Verkauf in Leichlingen weiterhin ueber Einzelhaendler.