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Manufaktur für Cassis-Produkte: Getränke, Aufstriche, Naschereien und Pflegeprodukte aus eigenem Johannisbeeranbau
Cassismanufaktur Danner GmbH & Co. KG
Brackenheim-StockheimNeu auf Amplifa
Über die Cassismanufaktur
Die Cassismanufaktur Danner GmbH & Co. KG ist ein Familienbetrieb in Brackenheim-Stockheim, der schwarze Johannisbeeren (Cassis) auf über 48 ha eigener Anbaufläche rund um Stockheim anbaut und weiterverarbeitet. Nur sonnengereifte Früchte werden geerntet, handverlesen und sofort weiterverarbeitet. Im Sortiment stehen alkoholische Getränke wie Brände, Liköre, Gin, Gin-Likör, Perlwein und Spiced Rum aus der hauseigenen Brennerei sowie alkoholfreie Getränke wie Muttersaft, Nektar, Sirup, Schorle und Smoothies. Darüber hinaus entstehen Fruchtaufstriche, Saucen, Balsamessig, Senf, getrocknete und gefriergetrocknete Früchte, Fruchtgummis, Schokolade und Müsliriegel sowie Körperpflegeprodukte wie Sheasahne und Manufakturseife. Die Qualität vom Anpflanzen bis zur Zusammenstellung des Sortiments wird in allen Phasen der Erzeugung überwacht.
- Standort
- Brackenheim-Stockheim
- Verfahren
- Destillation in hauseigener Brennerei (Brände, Liköre, Gin, Rum), Keltern von Säften, Nektaren und Schorlen, Herstellung von Fruchtaufstrichen, Saucen, Essig, Senf, Trocknung (getrocknete Johannisbeeren) und Gefriertrocknung, Herstellung von Seife und Körperpflegeprodukten, Eigener Anbau und Handverlesen der Früchte, Hauseigene Brennerei/Destillation, Fruchtaufstriche, Sirupe, Säfte, Nektare, Gin, Liköre, Brände, Rum
- Werkstoffe
- Schwarze Johannisbeere (Cassis), Apfel, Himbeere, Kirsche, Stachelbeere, Brombeere, Shea (Sheasahne), Schwarze Johannisbeere
- Branchen
- Lebensmittel/Getränke, Genussmittel/Spirituosen, Kosmetik/Wellness
- 01
Eigener Anbau auf über 48 ha
- 02
Ernte und Handverlesen sonnengereifter Früchte
- 03
Sofortige Weiterverarbeitung (Brennerei, Keltern, Kochen, Trocknung)
- 04
Abfüllung und Zusammenstellung des Produktsortiments
Rohstoffe & Verarbeitung
Schwarze Johannisbeere
Hauptrohstoff aus eigenem Anbau rund um Stockheim, Basis nahezu aller Produkte.
Apfel
Rohstoff für Säfte, Smoothies und Apfelringe.
Himbeere
Rohstoff für Fruchtaufstriche und Smoothies.
Kirsche
Rohstoff für Fruchtaufstriche.
Stachelbeere
Rohstoff für Fruchtaufstriche.
Brombeere
Rohstoff für Fruchtaufstriche.
Shea (Sheasahne)
Grundstoff für Körperpflegeprodukte wie Körpercreme und Seife.
Standort
Brackenheim-Stockheim
DEManufaktur, eigener Anbau und hauseigene Brennerei
- Werkstoffe
- Schwarze Johannisbeere, Apfel, Himbeere, Kirsche, Stachelbeere, Brombeere, Shea
- Hauseigene Brennerei (Destille)
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Destillation in hauseigener Brennerei (Brände, Liköre, Gin, Rum)Sonstiges (Lebensmittel-/Getränkeherstellung) | – | – | – | – | Schwarze Johannisbeeren |
| Keltern von Säften, Nektaren und SchorlenSonstiges (Lebensmittel-/Getränkeherstellung) | – | – | – | – | Schwarze Johannisbeeren, Äpfel, Himbeeren |
| Herstellung von Fruchtaufstrichen, Saucen, Essig, SenfSonstiges (Lebensmittelherstellung) | – | – | – | – | Schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Ingwer, Habanero, Meerrettich |
| Trocknung (getrocknete Johannisbeeren) und GefriertrocknungSonstiges (Lebensmittelherstellung) | – | – | – | – | Schwarze Johannisbeeren |
| Herstellung von Seife und KörperpflegeproduktenSonstiges (Kosmetikherstellung) | – | – | – | – | Shea, Schwarze Johannisbeeren |
1 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Hauseigene Brennerei (Destille) | – | – | – | – | Brackenheim-Stockheim |
Zusatzleistungen