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Unabhängiges Handelslabor für Lebensmittelanalytik, lebensmittelrechtliche Beratung und Umweltanalytik in Nürnberg.
Chemisches Institut Burkon Partnerschaft
Raudtener Straße 19, 90475 Nürnberg · DeutschlandNeu auf Amplifa
Über das Chemische Institut Burkon
Das Chemische Institut Burkon Partnerschaft ist ein unabhängiges, privat geführtes Handelslabor in Nürnberg, das seit über 50 Jahren Lebensmittelanalytik und lebensmittelrechtliche Beratung anbietet. Das Leistungsportfolio umfasst sensorische, physikalisch-chemische, chemische, mikrobiologische, immunologische und molekularbiologische Untersuchungen sowie Kennzeichnungsprüfungen nach europäischem und deutschem Recht. Zum Analysenportfolio gehören Nährwerte, Vitamine, Zusatzstoffe, Pestizidrückstände (u. a. QuEChERS-Screening), Mykotoxine, Prozess- und Umweltkontaminanten wie Acrylamid, MOSH/MOAH und 3-MCPD sowie Allergene. Ergänzend bietet das Institut Betriebshygiene-Beratung mit Betriebsbegehungen und Oberflächenkeimindikatoren, Krisenmanagement inklusive Expressuntersuchungen (z. B. MOSH/MOAH in 5 Arbeitstagen), lebensmittelrechtliche Gutachtenerstellung und über die Schwesterfirma IfU Burkon GmbH Umwelt- und Arbeitsplatzanalytik. Die Labore sind nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018 akkreditiert; das L2-Labor Mikrobiologie ist GMP-zertifiziert. Kundenstamm sind Unternehmen von der Primärproduktion über die Lebensmittelindustrie bis zum Einzelhandel.
- Standort
- Nürnberg
- Verfahren
- Chemische Lebensmitteluntersuchung (Nährwerte, Elemente, Vitamine, Zusatzstoffe), Mikrobiologische Untersuchungen (Indikatorkeime, Verderbniserreger, pathogene Keime, S2-Labor), Pestizidrückstandsanalytik (QuEChERS-Screening und Einzelmethoden), MOSH/MOAH-Analytik (automatisiert), Mykotoxinanalytik (Aflatoxine, Ochratoxin A, Patulin, Fusarientoxine), Molekularbiologische und immunologische Allergenuntersuchungen (Gluten, Nüsse, Soja, Senf, Ei,, Sensorische Untersuchungen, Kennzeichnungsprüfung nach europäischem und deutschem Recht
- Werkstoffe
- Lebensmittelanalytik, Pestizidrückstandsanalytik, Mykotoxinanalytik, MOSH/MOAH-Analytik, Allergenanalytik
- Zertifikate
- DIN EN ISO/IEC 17025:2018, GMP-Zertifizierung (L2-Labor Mikrobiologie), QS-Zulassung Pestizide (O+G), BNN-Zulassung Pestizide (O+G), Fruitmonitoring-Zulassung Pestizide, GMP-Zertifizierung L2-Labor Mikrobiologie, Fruitmonitoring-Zulassung
- Gegründet
- 1972 (Über
- Branchen
- Lebensmittelindustrie, Einzelhandel, Primärproduktion, Lebensmittelindustrie (vom Erzeuger über national agierende Unternehmen bis zu
- 01
Probenannahme
- 02
Sensorische, chemische, mikrobiologische und molekularbiologische Untersuchung
- 03
Interpretation und lebensmittelrechtliche Konformitätsbewertung
- 04
Beratung, Gutachtenerstellung, Krisenmanagement
Untersuchungsparameter und Verfahren
Lebensmittelanalytik
Sensorische, physikalisch-chemische, chemische, mikrobiologische, immunologische und molekularbiologische Untersuchungen von Lebensmitteln.
Pestizidrückstandsanalytik
QuEChERS-Screening und Einzelmethoden wie Glyphosat, Ethylenoxid und Chlormequat/Mepiquat.
Mykotoxinanalytik
Bestimmung von Aflatoxinen, Ochratoxin A, Patulin und Fusarientoxinen.
MOSH/MOAH-Analytik
Automatisierte Mineralölkohlenwasserstoff-Analytik mit Ergebnissen in 5 Arbeitstagen.
Allergenanalytik
Molekularbiologische und immunologische Untersuchung auf Gluten, Nüsse, Soja, Senf, Ei und Milch.
Standort
Nürnberg
DEHauptsitz mit Labor- und Büroräumen
- Werkstoffe
- Lebensmittel, Bedarfsgegenstände, Trinkwasser
- Chemische Analytik
- Mikrobiologisches S2-Labor
- Sensorik
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Chemische Lebensmitteluntersuchung (Nährwerte, Elemente, Vitamine, Zusatzstoffe)Prüfung | – | – | – | – | Lebensmittel |
| Mikrobiologische Untersuchungen (Indikatorkeime, Verderbniserreger, pathogene Keime, S2-Labor)Prüfung | – | – | – | – | Lebensmittel |
| Pestizidrückstandsanalytik (QuEChERS-Screening und Einzelmethoden)Prüfung | – | – | – | – | Lebensmittel |
| MOSH/MOAH-Analytik (automatisiert)Prüfung | – | – | – | – | Lebensmittel, Öle, Fette |
| Mykotoxinanalytik (Aflatoxine, Ochratoxin A, Patulin, Fusarientoxine)Prüfung | – | – | – | – | Lebensmittel |
| Molekularbiologische und immunologische Allergenuntersuchungen (Gluten, Nüsse, Soja, Senf, Ei,Prüfung | – | – | – | – | Lebensmittel |
| Sensorische UntersuchungenPrüfung | – | – | – | – | Lebensmittel |
| Kennzeichnungsprüfung nach europäischem und deutschem RechtPrüfung | – | – | – | – | – |
| Lebensmittelrechtliche Beratung & GutachtenerstellungPrüfung | – | – | – | – | – |
| Betriebshygiene-Beratung, Betriebsbegehungen, OberflächenkeimindikatorenPrüfung | – | – | – | – | – |
| Umwelt- und Arbeitsplatzanalytik (Emission, Immission, Innenraumluft, Gefahrenstoffe,Prüfung | – | – | – | – | – |
| Trinkwasseruntersuchung (Probenahme, Analyse via akkreditiertes Partnerlabor)Prüfung | – | – | – | – | Trinkwasser |
| Sonderuntersuchungen (Isotopen-/NMR-/RFA-/IR-Analysen, Fremdkörperanalysen)Prüfung | – | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Qualität und Akkreditierung
Die Labore sind nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018 akkreditiert; das L2-Labor Mikrobiologie ist GMP-zertifiziert. Für Pestizidanalytik bestehen Zulassungen von QS, BNN und Fruitmonitoring; die Kundenbetreuung besteht aus staatlich geprüften Lebensmittelchemikerinnen und einem öffentlich bestellten und vereidigten Handelschemiker.
| Nachweis | Nürnberg |
|---|---|
| DIN EN ISO/IEC 17025:2018 | |
| GMP-Zertifizierung L2-Labor Mikrobiologie | |
| QS-Zulassung Pestizide (O+G) | |
| BNN-Zulassung Pestizide (O+G) | |
| Fruitmonitoring-Zulassung |
Firmengeschichte
- 1947
Gründung des Labor Dr. Neef in Nürnberg/Johannis als klinisch-chemisches Labor, später lebensmittelchemisches Institut mit Schwerpunkt Fleisch- und Wurstwaren sowie Hygienekontrollen
- 1972
Eintritt Hans-Peter Burkons als teilhabender Institutsleiter in das Labor Dr. Neef
- 1975
Umzug nach Nürnberg/Altenfurt und Erweiterung des Untersuchungsspektrums auf alle relevanten Lebensmittelkategorien sowie Bedarfsgegenstände
- 1978
Übernahme durch Hans-Peter Burkon und Umbenennung in Chemisches Institut Burkon
- 1983
Errichtung eines Neubaus zur Erweiterung der Labor- und Büroräume
- 1987
Gründung des Instituts für Umwelt- und Arbeitsplatzanalytik
- 1994
Umfirmierung in Institut für Umwelt- und Arbeitsplatzanalytik Burkon GmbH
- 2005
Inbetriebnahme zusätzlicher Laborräume im bestehenden Gebäude
- 2009
Eintritt Dr. Alexander Burkons als stellvertretender Institutsleiter
- 2013
Beginn der Planungen für einen Neubau in der Raudtener Straße 19
- 2014
Beginn der Bauarbeiten in der Raudtener Straße 19
- 2015
Umfirmierung in Chemisches Institut Burkon Partnerschaft und Umzug in die Raudtener Straße 19
- 2022
50-jähriges Jubiläum
- 2023
Ausbau und Bezug neuer Labor- und Büroräume