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Schweizer Schokoladenhersteller; Produktion von Riegeln, Tafeln und Pralinen vollständig in Courtelary.
Chocolats Camille Bloch SA
Courtelary (CH) · Produktion, Verwaltung, BesucherzentrumNeu auf Amplifa
Über Chocolats Camille Bloch
Chocolats Camille Bloch SA ist ein Schweizer Schokoladenproduzent mit Sitz in Courtelary im Berner Jura. Das 1926 von Camille Bloch in Bern gegründete Familienunternehmen produziert seit 1935 vollständig an seinem einzigen Standort in Courtelary – von der Röstung der Kakaobohnen, Haselnüsse und Mandeln bis zum fertigen Riegel oder zur Tafel. Bekannteste Produkte sind der 1942 eingeführte Haselnussriegel Ragusa (über 50 Prozent des Umsatzes) sowie die Mandel-Praliné-Spezialität Torino; seit 2020 zudem dragierte Haselnüsse und Mandeln unter der Marke SO NUTS. Das Unternehmen beschäftigt rund 180 Mitarbeiter, stellt jährlich etwa 3.500 Tonnen Schokolade her und exportiert rund 20 Prozent seiner Produktion. Seit 2018 betreibt Camille Bloch in Georgien eigenen Haselnussanbau; seit 2017 steht in Courtelary ein Besucherzentrum mit Erlebniswelt, Ateliers und Shop offen. Das Unternehmen bietet Geschäftskunden personalisierte Schokoladenprodukte für Messen, Geschenk- und Gastronomiezwecke an.
- Standort
- Courtelary
- Verfahren
- Kakaoröstung (Röstung der Kakaobohnen, Haselnüsse, Mandeln), Schokoladenherstellung (von der Röstung bis zum fertigen Riegel oder zur Tafel), Dragieren (dragierte Haselnüsse und Mandeln, Marke «SO NUTS»), Herstellung gefüllter Pralinen/Schokoladenspezialitäten (Ragusa, Torino, likörfüllige Pralinen), Personalisierung/Verpackung von Schokolade nach Kundengeschmack, Eigenanbau von Haselnüssen (Land in Georgien, 2018 erworben), Besucherzentrum mit Erlebniswelt, Escape Game, Ateliers, Kindergeburtstag, Bistro und Brunch
- Werkstoffe
- Kakaobohnen, Haselnüsse, Mandeln, Schokolade (Vollmilch/dunkel/helle Schokolade), Haselnussfüllung (Gianduja/Praliné), Likör (likörfüllige Pralinen), Schokolade (Vollmilch/dunkel/hell)
- Zertifikate
- Mitglied Schweizer Plattform für nachhaltigen Kakao
- Gegründet
- 1926
- Mitarbeiter
- 180
- Branchen
- Lebensmittel / Süsswaren, Gastronomie, Messen, Weihnachts- und Jubiläumsgeschenke, Gastronomie / Gastronomiekunden
- 01
Rohstoffbeschaffung (Kakao, Haselnüsse, Mandeln; Eigenanbau Haselnüsse in
- 02
Röstung der Kakaobohnen, Haselnüsse und Mandeln
- 03
Schokoladenherstellung und Füllungsherstellung (Gianduja/Praliné, Liköre)
- 04
Formung zu Riegeln, Tafeln und Pralinen
- 05
Dragieren (SO NUTS)
- 06
Verpackung inkl. Personalisierung für Geschäftskunden
- 07
Versand/Export (ca. 20 %)
Rohstoffe
Kakaobohnen
Grundrohstoff für Vollmilch-, dunkle und helle Schokolade, seit 2025 mit Strom aus erneuerbaren Energien geröstet.
Haselnüsse
Kern der Haselnussfüllung (Gianduja/Praliné) von Ragusa sowie der Marke SO NUTS; teilweise aus Eigenanbau in Georgien.
Mandeln
Basis der Mandelfüllung von Torino und der dragierten SO NUTS-Produkte.
Schokolade (Vollmilch/dunkel/hell)
Hüll- und Tafelschokolade für Riegel, Tafeln und Pralinen inklusive likörfülliger Spezialitäten.
Standorte
Courtelary
CHProduktion, Verwaltung, Besucherzentrum
- Stückgewicht / Größe
- Riegelformat bis 100 g
- Losgröße
- ca. 3.500 t/Jahr
- Werkstoffe
- Kakaobohnen, Haselnüsse, Mandeln, Schokolade
- Kakaoröstanlage (2025, erneuerbarer Strom)
- Holzschnitzelheizung
- Solarpanels
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Kakaoröstung (Röstung der Kakaobohnen, Haselnüsse, Mandeln)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Kakaobohnen, Haselnüsse, Mandeln |
| Schokoladenherstellung (von der Röstung bis zum fertigen Riegel oder zur Tafel)Kunststoff | – | – | 100 g (Riegelformat) | ca. 3'500 Tonnen Jahresproduktion | Schokolade, Haselnüsse, Mandeln, Kakao |
| Dragieren (dragierte Haselnüsse und Mandeln, Marke «SO NUTS»)Oberfläche | – | – | – | – | Haselnüsse, Mandeln |
| Herstellung gefüllter Pralinen/Schokoladenspezialitäten (Ragusa, Torino, likörfüllige Pralinen)Montage | – | – | – | – | Schokolade, Haselnussfüllung, Mandelpraliné, Likör |
| Personalisierung/Verpackung von Schokolade nach KundengeschmackMontage | – | – | – | – | Schokolade, Verpackungsmaterial |
| Eigenanbau von Haselnüssen (Land in Georgien, 2018 erworben)Engineering | – | – | – | – | Haselnüsse |
2 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Kakaoröstanlage | – | 1 | – | 2025 | Courtelary, Schweiz |
| Holzschnitzelheizung | – | – | – | – | Courtelary, Schweiz |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Das Unternehmen legt nach eigenen Angaben Wert auf natürliche Rohstoffe, vertrauenswürdige Zulieferanten und Rückverfolgbarkeit. Es ist Mitglied der Schweizer Plattform für nachhaltigen Kakao.
| Nachweis | Courtelary |
|---|---|
| Mitglied Schweizer Plattform für nachhaltigen Kakao |
Historie
- 1926
Gründung von Camille Bloch in Bern als «Chocolats et Bonbons fins Camille Bloch»
- 1929
Eintragung als Aktiengesellschaft ins Handelsregister
- 1935
Umzug nach Courtelary und Umbenennung in «Chocolats Camille Bloch SA»
- 1942
Einführung des Ragusa-Schokoladenriegels
- 1970
Tod von Camille Bloch; Sohn Rolf Bloch übernimmt die Leitung
- 1997
Söhne von Rolf Bloch übernehmen das operative Geschäft
- 2004
Erscheinen des Buches «Camille Bloch – 75 Jahre süsse Genüsse» zum 75. Jubiläum
- 2005
Daniel Bloch wird Verwaltungsratspräsident
- 2008
Markteinführung «Ragusa Noir»
- 2014
Markteinführung «Ragusa Blond»
- 2017
Eröffnung des Besucherzentrums (über 100.000 Besucher im ersten Jahr)
- 2018
Erwerb von Land in Georgien für Haselnuss-Eigenanbau
- 2020
Markteinführung «SO NUTS»
- 2025
Umstellung der Kakaoröstanlage auf erneuerbaren Strom