Confiserie Eichenberger AG

Über die Confiserie Eichenberger

Die Confiserie Eichenberger AG ist ein traditionelles Familienunternehmen in der zweiten Generation mit Sitz am Bahnhofplatz 5 in Bern. Das 1959 von Daniel Eichenberger übernommene Unternehmen mit Wurzeln bis ins Jahr 1860 beschäftigt rund 90 Mitarbeitende und betreibt sechs Verkaufsfilialen in Bern und Schönbühl sowie eine zentrale Produktionsstätte am Sulgenrain 26. Sämtliche Artikel des Sortiments sind ausschliesslich Eigenproduktionen: Pralinés und Truffes in über 40 Sorten, Torten, Patisserie, Crèmetorten und Desserts, Berner Haselnusslebkuchen aus Haselnuss und Honig mit von Hand aufgetragenem Bären, Backwaren wie Zöpfe, Ankenbrötli und Brotsorten sowie Apéro-Produkte von Blätterteigkonfekt bis Apéro Riche. Die Produktion erfolgt mit erstklassigen Rohstoffen und viel Handarbeit; alle Produktionsbereiche sind in einem Gebäude zusammengefasst, was eine effiziente und flexible Fertigung ermöglicht. Ergänzend zum Filialverkauf mit Tea-Room und Cafés bietet das Unternehmen einen Online Shop, Firmengeschenke und Apéro-Catering an und bildet Lehrlinge aus.

Standort

Bern

Verfahren

Pralinés und Truffes herstellen (über 40 Sorten), Torten herstellen, Patisserie herstellen (Crèmetorten, Rahmtorten, Cakes, Desserts), Haselnusslebkuchen herstellen, Backwaren herstellen (Zöpfe, Ankenbrötli, Brotsorten), Apéro-Produkte herstellen (Blätterteigkonfekt, Sandwichs, Canapés), Online Shop, Tea-Room

Werkstoffe

Haselnüsse, Honig, Schokolade, Blätterteig

Gegründet

1959

Mitarbeiter

90

Branchen

Confiserie, Konditorei, Bäckerei, Gastronomie, Einzelhandel

1. 01

   Rohstoffauswahl

2. 02

   Eigenproduktion am Sulgenrain 26

3. 03

   Handwerkliche Fertigung

4. 04

   Verpackung

5. 05

   Belieferung der Filialen und Online Shop

6. 06

   Verkauf in Filialen mit Tea-Room/Café

7. 07

   Catering und Lieferung

Rohstoffe und Produkte

Standorte

Produktion Bern Sulgenrain

CH

Zentrale Produktionsstätte sämtlicher Produkte

Werkstoffe

Schokolade, Haselnüsse, Honig, Mehl

Bahnhofplatz Bern

CH

Stammhaus mit Laden und Tea-Room

Bahnhofunterführung Bern

CH

Filiale mit Take-Away, 365 Tage geöffnet

Kramgasse Bern

CH

Filiale mit Laden und Café

PostParc Bern

CH

Filiale mit integriertem Café

Westside Bern Brünnen

CH

Filiale im Shopping- und Erlebniscenter

Shoppyland Schönbühl

CH

Filiale mit integriertem Café

Sortiment

Einblicke in die Fertigung

Verfahren & technische Grenzen

Geschichte

1. 1860

   Gründung einer Confiserie am Bahnhofplatz (Confiserie Durheim)

2. 1906

   Übernahme durch Emil Wenger (Confiserie Wenger)

3. 1959

   Daniel Eichenberger übernahm die traditionsreiche Confiserie mit Tea-Room am Bahnhofplatz

4. 1981

   Umbau Laden und Tea-Room

5. 1983

   Eröffnung der Café-Bar Dolcino in der Schweizerhofpassage

6. 1993

   Umwandlung der Einzelfirma in die Confiserie Eichenberger AG

7. 2004

   Führung in zweiter Generation durch Daniel Eichenberger Junior

8. 2005

   Eröffnung der Filiale in der Bahnhofunterführung

9. 2007

   Auslagerung Bäckerei an die Viktoriastrasse

10. 2008

    Eröffnung der Filiale in der Kramgasse mit Café

11. 2013

    Zusammenlegung der Produktion, neue Produktionsstätte am Sulgenrain 26

12. 2014

    Umbau der Filiale im Bahnhof Bern

13. 2015

    Eröffnung der Filiale im PostParc

14. 2018

    Renovation des Tea-Room am Bahnhofplatz 5

15. 2020

    Eröffnung der Filiale im Shoppyland Schönbühl

16. 2023

    Eröffnung der Filiale im Shopping- und Erlebniscenter Westside

17. 2023

    Einführung des Haselnusslebkuchen Designers mit eigener Webseite