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Hersteller feiner Schokoladen, handverzierter Pralinen, Trüffel und Schokoladenfiguren seit 1955

Confiserie Heilemann GmbH

Woringen (Alpenstraße 1) · Floh-Seligenthal (Muttergesellschaft Viba sweets GmbH, Die Aue 7)Neu auf Amplifa

1955Gegründet

HRB 301837, Amtsgericht JenaHandelsregister

Woringen · Floh-SeligenthalStandorte

Feinste Confiserie-Kunst seit 70 Jahren

Die Confiserie Heilemann GmbH wurde 1955 von Konditormeister Karl Heilemann in Memmingen gegründet und ist ein Hersteller erlesener Schokoladen-, Pralinen- und Trüffel-Spezialitäten. Das Sortiment umfasst Schokoladentafeln, Sticks, handverzierte Pralinen, seasonal gestaltete Geschenkpackungen sowie gegossene Schokoladen-Hohlfiguren. Gefertigt wird an der Alpenstraße 1 in Woringen, wo der Hauptsitz seit 1977 - heute teilweise in traditioneller Handarbeit unter Einsatz moderner Herstellungsverfahren. Verwendet werden Edel-Kakaos und Zutaten hoher Qualität; das Portfolio reicht von Edelvollmilch- (32 % Kakao) über Edelbitter- (62 %/85 %), weiße, Ruby- bis zu Caramel Blond Chocolate und veganen Sorten sowie Ursprungsschokoladen unterschiedlicher Herkunft. Seit 2016 gehört das Unternehmen zur Viba sweets GmbH aus Floh-Seligenthal (Thüringen), die seit 2024 mit arko, HUSSEL und Eilles eine Gruppe aus fünf traditionsreichen Marken bildet.

Standort: Woringen
Verfahren: Herstellung von Schokoladen, Pralinen, Trüffeln und Schokoladenfiguren (Konfekturierung, teils in, Gießen von Schokoladen-Hohlfiguren (z. B. Werkzeug-Figuren aus Edelvollmilch-Schokolade gegossen), Handverzierung / Dekoration von Pralinen und Schokoladenfiguren, Verpackung der Produkte (teilweise von Hand verpackt), Online-Shop mit Versand, B2B-Händleranfragen, Sponsoring & Kooperationen, Filialverkauf
Werkstoffe: Milchschokolade (Edelvollmilch, 32% Kakao), Dunkle Schokolade (Edelbitter, 62%/85% Kakao), Weiße Schokolade, Ruby Chocolate, Caramel Blond Chocolate, Nougat (Classic, Schicht, Royal, Noir, Krokant), Marzipan, Vegane Schokolade
Zertifikate: ISO 9001
Gegründet: 1955
Branchen: Süßwaren, Confiserie, Schokoladenherstellung, Lebensmittel-Einzelhandel (Filialen)

01
Auswahl feinster Edel-Kakaos und Zutaten
02
Kreation der Rezepturen
03
Konfekturierung (teils in Handarbeit)
04
Gießen von Schokoladen-Hohlfiguren
05
Handverzierung / Dekoration
06
Verpackung (teilweise von Hand)

Schokoladensorten

SCH-MILCH

Edelvollmilch-Schokolade (32 % Kakao)

Basis für Tafeln, Sticks und gegossene Figuren.

SCH-DUNKEL

Edelbitter-Schokolade (62 %/85 % Kakao)

Für herbintensive Tafeln, Pralinen und Verzierungen.

SCH-WEISS

Weiße Schokolade

Einsatz bei Tafeln, Pralinen und zur Verzierung von Figuren.

SCH-RUBY

Ruby Chocolate

Vierte Schokoladensorte mit natürlicher rosa Farbe, seit 2019 industriell präsentiert.

SCH-BLOND

Caramel Blond Chocolate

Karamellige Sorte in verschiedenen Varianten im Sortiment.

SCH-VEGAN

Vegane Schokolade

Schokolade ohne tierische Inhaltsstoffe.

NOUGAT

Nougat (Classic, Schicht, Royal, Noir, Krokant)

Nougatspezialitäten der Schwestermarke Viba im Sortiment.

MARZIPAN

Marzipan

Komponente von Pralinenkompositionen und Edelspezialitäten.

SCH-URSPRUNG

Ursprungsschokoladen (Papua Neuguinea, Vietnam, Peru, Ecuador, Uganda)

Edel-Kakaos mit sortenreiner Herkunft von 39 % bis 80 % Kakao.

Standorte

Woringen

Hauptsitz/Produktion

Stückgewicht / Größe: Produktgewichte bis ca. 0,2 kg (Pralinen, Figuren)
Werkstoffe: Edelvollmilch-, Edelbitter-, weiße, Ruby- und Caramel Blond Chocolate

Konfekturierung
Gussanlagen für Hohlfiguren
Handverzierungs- und Verpackungsbereich

Floh-Seligenthal

Standort Muttergesellschaft Viba sweets GmbH (Die Aue 7)

Werkstoffe: Nougat, Marzipan

Produkte

**Schokoladen-Werkzeugfiguren**Guss aus Edelvollmilch-Schokolade (12,5 x 20 x 2 cm, 100 g) · Geschenk

**Handverzierte Edelpralinen**Konfekturierung · Pralinen

**Schokoladentafeln in 5 Sorten**Tafelformat 80/100 g · Lebensmitteleinzelhandel

**Schoko-Figuren Hund & Katze (Geschenkpackung 70 g)**Guss · Geschenk

Einblicke in die Fertigung

Produktvielfalt Pralinen, Schokolade und Geschenke

Branchen

SüßwarenConfiserieSchokoladenherstellungLebensmittel-Einzelhandel (Filialen)

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Herstellung von Schokoladen, Pralinen, Trüffeln und Schokoladenfiguren (Konfekturierung, teils inGuss	–	–	–	–	Schokolade
Gießen von Schokoladen-Hohlfiguren (z. B. Werkzeug-Figuren aus Edelvollmilch-Schokolade gegossen)Guss	–	12,5 cm × 20 cm × 2 cm	0,100 kg	–	Edelvollmilch-Schokolade (32% Kakao), Edelbitter-Schokolade (62% Kakao), Weiße Schokolade
Handverzierung / Dekoration von Pralinen und SchokoladenfigurenOberfläche	–	–	–	–	Schokolade, Marzipan, Nougat
Verpackung der Produkte (teilweise von Hand verpackt)Montage	–	–	–	–	–

Zusatzleistungen

Online-Shop mit VersandB2B-HändleranfragenSponsoring & KooperationenFilialverkauf

Qualität und Herstellung

Qualitätsstandards erstrecken sich über die gesamte Produktionskette - von der Auswahl der Kakaobohnen über Fertigung bis zur Verpackung der Endprodukte.

Nachweis	Woringen
ISO 9001

Geschichte

1955
Gründung durch Konditormeister Karl Heilemann in Memmingen im Allgäu; Fertigung feinster Pralinen in Handarbeit
1977
Verlegung des Hauptsitzes nach Woringen; Produktionsstandort bis heute
1982
Nach Tod des Gründers Übernahme durch Süßwarenspezialist Friedel; Teil der Friedel-Gruppe
2001
Ausgliederung aus der Friedel-Gruppe; Dr. Rainer Röcker übernimmt Geschäftsleitung
2007
Erweiterung des Produktionsstandorts
2016
Übernahme durch Viba sweets GmbH aus Thüringen
2019
Weltweit erste industrielle Präsentation eines Ruby-Schokoladen-Sortiments
2022
Markenrelaunch mit neuem Design und überarbeiteten Verpackungen
2024
Integration von arko, HUSSEL und Eilles in die Viba sweets Gruppe (ca. 160 Standorte); HEILEMNN Teil der Gruppe mit fünf Marken