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Handwerkliche Kaffeeröstung im schonenden Langzeitverfahren für Gastronomie, Einzelhandel und Firmenkunden
DeKaffee Rösterei
Erkner (Fürstenwalder Straße 2)Neu auf Amplifa
Über die Rösterei
DeKaffee ist eine Kaffeerösterei mit Manufaktur und Ladengeschäft in Erkner bei Berlin. Die Rösterei verarbeitet ausgesuchten Rohkaffee der Sorten Arabica und Robusta, der direkt von Plantagen aus Afrika, Asien und Südamerika bezogen wird. Geröstet wird in kleinen Mengen im schonenden Langzeitröstverfahren auf einem 15-kg-Giesen-Trommelröster bei Temperaturen von 180 bis 230 Grad Celsius über 13 bis 17 Minuten. Auf diese Weise werden bis zu 25 Sorten als ganze Bohne oder gemahlen angeboten. Der Vertrieb erfolgt über das Ladengeschäft in Erkner, einen Online-Shop, regionale Partner wie Edeka und REWE sowie Cafés und Restaurants. Zusätzlich erstellt die Rösterei individuelle Kaffeemischungen für Gastronomie und Firmen, etwa für das Büro, als Mitarbeitergeschenk oder zum Weiterverkauf. 2025 wurde das Unternehmen von der bisherigen Inhaberin Dagmar an Röstmeister Tobias Mehrländer und Geschäftspartnerin Marlen Ring übergeben und bleibt am Standort Erkner.
- Standort
- Erkner
- Verfahren
- Kaffeerösten (schonendes Langzeitröstverfahren), Kaffeeröstung im schonenden Langzeitröstverfahren (Giesen 15 kg Trommelröster), Ladengeschäft mit frisch gemahlenem Kaffee, Online-Shop (versandkostenfrei ab 49 €), Individuelle Kaffeemischungen für Gastronomie und Firmen (Büro, Mitarbeitergeschenke, Weiterverkauf), Vertrieb über regionale Partner (Edeka, REWE, Cafés, Restaurants)
- Werkstoffe
- Rohkaffee Arabica, Rohkaffee Robusta, Langzeitröstverfahren
- Zertifikate
- Festgesetzte Qualitätskriterien (Röstung)
- Branchen
- Gastronomie, Einzelhandel, B2B/Firmenkunden
- 01
Rohkaffee-Einkauf direkt von Plantagen (Afrika, Asien, Südamerika)
- 02
Auswahl und Zusammenstellung der Sorten
- 03
Langzeitröstung im 15-kg-Giesen-Trommelröster
- 04
Mahlen und/oder Verpacken
- 05
Vertrieb über Laden, Online-Shop und regionale Partner
Rohkaffee und Verfahren
Rohkaffee Arabica
Ausgewählte Arabica-Sorten aus Afrika, Asien und Südamerika für milde Röstungen.
Rohkaffee Robusta
Robusta-Sorten direkt von Plantagen als Bestandteil von Mischungen und Espressos.
Langzeitröstverfahren
Schonende Röstung bei 180–230 °C über 13–17 Minuten für milde, säurearme Kaffees.
Standorte
Erkner, Fürstenwalder Straße 2
DERösterei, Manufaktur, Ladengeschäft
- Losgröße
- Kleine Mengen, Chargenröstung bis 15 kg
- Werkstoffe
- Arabica, Robusta
- Giesen Trommelröster (15 kg)
Sorten und Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Kaffeerösten (schonendes Langzeitröstverfahren)Sonstiges | – | – | 250 g – 1000 g | – | Arabica, Robusta |
1 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Trommelröster | Giesen 15 kg | – | – | – | Erkner, Fürstenwalder Straße 2 |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität und Frische
Die Veredlung des Rohkaffees erfolgt nach festgesetzten Qualitätskriterien im schonenden Langzeitröstverfahren; die traditionelle Herstellung in kleinen Mengen gewährleistet die Frische der Sorten.
| Nachweis | Erkner, Fürstenwalder Straße 2 |
|---|---|
| Festgesetzte Qualitätskriterien (Röstung) |
Historie
- ca. 2013
Aufbau der Rösterei in Erkner durch die bisherige Inhaberin Dagmar.
- 2025
Übernahme der Rösterei durch Röstmeister Tobias Mehrländer und Geschäftspartnerin Marlen Ring; Verbleib am Standort Erkner wird bekanntgegeben.