Der Brotmacher GmbH

Über den Brotmacher

Der Brotmacher GmbH ist eine Familienbäckerei mit Sitz in Klingenberg am Main, die seit 1914 besteht. Das Unternehmen stellt Brote, Brötchen, Kuchen und weitere Backwaren her, wobei die Teige von Hand geknetet und langsam reifen gelassen werden. Nach eigenen Angaben verzichtet die Bäckerei vollständig auf chemische Zusätze und verwendet mineralstoffreiche Mehle aus regionalen Rohstoffen, revitalisiertes Wasser sowie naturbelassenes portugiesisches Quellsalz. Neben der eigenen Produktion betreibt die GmbH ein Filialnetz mit 19 Standorten in der Region Aschaffenburg, am bayerischen Untermain und im Odenwald, teils auch in Kooperation mit Lebensmitteleinzelhändlern. In den Filialen werden Frühstück, Lunch sowie Kaffee und Kuchen angeboten. Geschäftsführer sind Heinz-Gerhard Köhler und Ruth Deckert-Köhler; das Unternehmen ist beim Amtsgericht Aschaffenburg unter HR 9922 eingetragen.

Standort

Klingenberg am Main

Verfahren

Bäckerei, Konditorei, Café, Frühstück, Lunch, Kaffee und Kuchen

Werkstoffe

Mineralstoffreiche Mehle, Revitalisiertes Wasser, Naturbelassenes portugiesisches Quellsalz

Gegründet

1914

Branchen

Bäckerei/Food, Einzelhandel/Lebensmittel

1. 01

   Regionale Beschaffung der Rohstoffe

2. 02

   Herstellung der Teige von Hand

3. 03

   Langsame Reifung der Teige

4. 04

   Backen der Brote und Backwaren

5. 05

   Vertrieb über eigenes Filialnetz

Zutaten und Herstellung

Standorte

Einblicke in die Fertigung

Historie

1. 1914

   Gründung als Familienbäckerei