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Fertigt Convenience-Backwaren aus Frischteig als Trocken-, Kühl- und Tiefkühlware, konventionell und Bio

DERMARIS GmbH

Rietberg (Industriestr. 29-31) · zweites Werk nahe RietbergNeu auf Amplifa

2008Gegründet (als Pizza Dermaris GmbH)

GmbHRechtsform, HRB 13261 AG Gütersloh

RietbergProduktionsstandort mit zweitem Werk in direkter Nähe

Über DERMARIS

Die DERMARIS GmbH wurde 2008 zunächst unter dem Namen „Pizza Dermaris GmbH“ mit Wurzeln in Lippstadt gegründet und hat ihren Sitz in Rietberg. Das mittelständische Unternehmen stellt Convenience-Backwaren aus Frischteig her, darunter Pizzabrötchen, Pizzaschnecken, Paninos, Focaccia, Flammkuchen, Pizzaböden, Brötchentaschen, Butterstrudel, Steinofenbrote, Tapas-Sticks und Pita-Taschen. Die Produkte werden als Trocken-, Kühl- oder Tiefkühlware in verschiedenen Verpackungsgrößen gefertigt, konventionell sowie in Bio-Qualität (DE-ÖKO-001). Basis ist ein ausgefeilter Frischteig, verarbeitet auf modernen Fertigungs- und Kühltechnologien einschließlich Steinofen-Ofentechnik; das Sortiment wird laufend durch Produktinnovationen und Eigenmarken für Handelskunden erweitert. Abnehmer sind Groß- und Einzelhandel, Foodservice, Catering, Gastronomie und Betriebsverpflegung. Das Unternehmen verzichtet auf Geschmacksverstärker, künstliche Aromen, Konservierungs- und Farbstoffe und ist nach IFS Food sowie Bio zertifiziert.

Standort: Rietberg
Verfahren: Herstellung Convenience-Backwaren aus Frischteig (Backen/Aufbackprodukte), Fertigung in verschiedenen Verpackungsgrößen ungekühlt, gekühlt oder tiefgekühlt, Steinofenbacken (moderne Ofentechnik), Eigenmarken-Entwicklung / Produktinnovation Convenience, Eigenmarkenentwicklung, Convenience-Innovation / Produktentwicklung, Fertigung ungekühlt, gekühlt und tiefgekühlt
Werkstoffe: Frischteig, Bio-Rohstoffe und Zutaten, Bio-Rohstoffe und Zutaten (DE-ÖKO-001), Steinofenbacken
Zertifikate: DE-ÖKO-001 (Bio), IFS Food, HACCP, ISO 9001
Gegründet: 2008
Branchen: Einzelhandel, Großhandel, Gastronomie, Catering, Betriebsverpflegung, Foodservice

01
Rohstoff-/Zutatenbeschaffung (ausgewählte Lieferanten)
02
Frischteigherstellung
03
Teigverarbeitung und Füllung
04
Backen (Steinofen-/moderne Ofentechnik)
05
Verpackung (ungekühlt, gekühlt oder tiefgekühlt)
06
Auslieferung an Handel und Foodservice

Rohstoffe & Verfahren

Frischteig

Ausgefeilter Frischteig ist die Basis aller Aufback- und Convenience-Produkte.

BIO

Bio-Rohstoffe und Zutaten (DE-ÖKO-001)

Frische hochwertige Rohstoffe und Zutaten von ausgewählten Lieferanten, regelmäßig unabhängig kontrolliert.

Steinofenbacken

Moderne Ofentechnik für knusprige Brote und Aufbackwaren.

Produktionsstätten

Rietberg

Sitz und Produktionsstätte

Werkstoffe: Frischteig, Bio-Rohstoffe

Steinofen-/Ofentechnik
Fertigungs- und Kühltechnik

Produkte

**Minipizza Pizzataler Margherita**Frischteig · Einzelhandel

**Focaccia Tomate zum Aufbacken**Frischteig, gekühlt · Einzelhandel

**Focaccia Kräuter zum Aufbacken**Frischteig, gekühlt · Einzelhandel

**Pizzaschnecken Prosciutto**Tiefkühlware · Foodservice

Einblicke in die Fertigung

Branchen

EinzelhandelGroßhandelGastronomieCateringBetriebsverpflegungFoodservice

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Herstellung Convenience-Backwaren aus Frischteig (Backen/Aufbackprodukte)Kunststoff	–	–	–	–	Teig (Frischteig), Bio-Rohstoffe/Zutaten
Fertigung in verschiedenen Verpackungsgrößen ungekühlt, gekühlt oder tiefgekühltKunststoff	–	–	–	–	–
Steinofenbacken (moderne Ofentechnik)Wärmebehandlung	–	–	–	–	Teig
Eigenmarken-Entwicklung / Produktinnovation ConvenienceEngineering	–	–	–	–	–

2 Anlagen & Maschinen

Maschine	Hersteller / Modell	Anzahl	Arbeitsraum	Baujahr	Standort
Steinofen (Ofentechnik)	–	–	–	–	Rietberg
Fertigungs- und Kühltechnik	–	–	–	–	Rietberg

Zusatzleistungen

EigenmarkenentwicklungConvenience-Innovation / ProduktentwicklungFertigung ungekühlt, gekühlt und tiefgekühlt

Qualität & Zertifizierung

DERMARIS ist nach IFS Food und als Bio-Unternehmen (DE-ÖKO-001) zertifiziert, arbeitet nach HACCP und unterliegt regelmäßiger unabhängiger Kontrolle. Die Produkte enthalten keine Geschmacksverstärker, künstlichen Aromen, Konservierungs- oder Farbstoffe.

Nachweis	Rietberg
IFS Food
DE-ÖKO-001 (Bio)
HACCP
ISO 9001

Historie

2008
Gründung als Pizza Dermaris GmbH mit Wurzeln in Lippstadt; Etablierung von Frischteigprodukten wie Pizzabrötchen im deutschen Einzelhandel
2012
Markteinführung der Pizzabrötchen
2015
Pizzabrötchen von Verbrauchern zur TopMarke 100 gewählt
Aufbau eines zweiten Werks in direkter Nähe zum Standort Rietberg wegen steigender Produktionsvolumina