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Familiengeführte Brennerei und Destillerie für Whisky, Korn, Gin, Obstbrände, Geiste und Liköre seit 1878.
Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel GmbH & Co. KG
Sprockhövel · HerdeckeNeu auf Amplifa
Über die Brennerei Habbel
Die Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel GmbH & Co. KG ist eine familiengeführte Brennerei und Destillerie mit Sitz in Sprockhövel am Rande des Ruhrgebiets. Gegründet 1878 als landwirtschaftliche Kornbrennerei, verarbeitet das Unternehmen heute Rohstoffe wie Malz, Roggen, Weizen, Buchweizen, getorftes Malz und diverse Obstsorten zu Korn, Whisky, Gin, Obstbrand, Geisten und Likören. Seit 2013 wird mit der Hillock Park Distillery (1.700 Liter Fassungsvermögen) und einer 2014 in Betrieb genommenen neuen Brennerei mit Gärmöglichkeiten bis über 400 hl, eigener Getreidemühle, Maischbottichen und Pot-Still-Destillation produziert; jährlich werden rund 40.000 Liter Spirituosen verkauft. Das Angebot umfasst zudem die Produktentwicklung von A bis Z für Fremdfirmen sowie die Herstellung von Grundstoffen und Halbfertigprodukten für die Alkoholindustrie, zuletzt exklusiv für die Brauerei Schwelm. Zum Standort gehören eine Destillerie mit Bistro, Whiskyladen und Veranstaltungsprogramm für 20 bis 100 Personen. 1981 wurde die Stiftsbrennerei Herdecke übernommen; übernommene Marken und Rezepturen stammen unter anderem von der Adler Brennerei Peters, der Kornbrennerei Wilhelm Saure und der Brennerei Hegemann.
- Standort
- Sprockhövel
- Verfahren
- Kornbrennerei / Destillation von Spirituosen, Pot-Still-Destillation für Whisky, Getreidemüllerei (eigene Getreidemühle), Maischen und Gären (Gärmöglichkeiten bis über 400 hl), Herstellung von Likören und Geisten, Produktentwicklung für Fremdfirmen, Herstellung von Grundstoffen und Halbfertigprodukten für die Alkoholindustrie, Brennereiführungen und Verkostungen
- Werkstoffe
- Malz, Roggen, Weizen, Buchweizen, getorftes Malz, Obst (diverse Obstsorten), Pot-Still-Destillation, Likör- und Geistherstellung
- Gegründet
- 1878
- Branchen
- Spirituosenherstellung, Gastronomie, Alkoholindustrie, Einzelhandel
- 01
Eigener Obst- und Kräuteranbau, Imkerei
- 02
Getreidemüllerei (eigene Mühle)
- 03
Maischen und Gären
- 04
Pot-Still-Destillation
- 05
Lagerung/Reifung
- 06
Abfüllung und Vertrieb
- 07
Produktentwicklung für Fremdfirmen
Rohstoffe & Verfahren
Malz
Rohstoff für Kornprodukte und Single Malt Whisky; auch getorftes Malz für rauchige Whiskys.
Roggen
Getreiderohstoff u. a. für den Hillock 4 Chief German Rye und klassische Kornbrände.
Weizen
Getreiderohstoff für Schnäpse und Kornprodukte, traditionell seit 1878 verarbeitet.
Buchweizen
Spezieller Getreiderohstoff der eigenen Getreidemühle für besondere Brandprodukte.
Obst (diverse Obstsorten)
Grundlage für Obstbrände und Geiste, teilweise aus eigenem Anbau historischer Baumsorten.
Pot-Still-Destillation
Diskontinuierliches Destillationsverfahren für die Hillock Single Malt Whiskys.
Likör- und Geistherstellung
Veredelung mit Kräutern, Honig und Obst zu Kräuterliqueuren, Cream- und Whiskyliqueuren.
Standorte
Sprockhövel
DEHauptsitz, Destillerie & Brennerei, Bistro, Whiskyladen
- Werkstoffe
- Malz, Roggen, Weizen, Buchweizen, getorftes Malz, Obst
- Hillock Park Distillery (1.700 Liter Fassungsvermögen)
- Brennerei mit Gärmöglichkeiten bis über 400 hl
- Eigene Getreidemühle
- Maischbottiche
- Pot-Still-Destillen
Herdecke
DEStiftsbrennerei Herdecke (1981 übernommen)
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Kornbrennerei / Destillation von SpirituosenSonstiges | – | – | – | – | Malz, Roggen, Weizen, Buchweizen, getorftes Malz, Obst |
| Pot-Still-Destillation für WhiskySonstiges | – | – | – | – | Malz, getorftes Malz |
| Getreidemüllerei (eigene Getreidemühle)Sonstiges | – | – | – | – | Getreide, Roggen, Weizen, Buchweizen, Malz |
| Maischen und Gären (Gärmöglichkeiten bis über 400 hl)Sonstiges | – | – | – | – | Getreide, Malz |
| Herstellung von Likören und GeistenSonstiges | – | – | – | – | Alkohol, Kräuter, Honig, Obst |
| Engineering | – | – | – | – | Alkohol |
2 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Brennereianlage / Pot-Still-Destille | – | – | Fassungsvermögen 1.700 Liter (Hillock Park Distillery, 2013) | 2013 | Sprockhövel |
| Brennerei mit Gärmöglichkeiten, Getreidemühle, Maischbottichen und Pot-Still-Destillation | – | – | Gärmöglichkeiten bis über 400 hl | 2014 | Sprockhövel |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Historie
- 1878
Gründung als landwirtschaftliche Kornbrennerei mit Viehwirtschaft und Gaststätte in Sprockhövel.
- 1923
Kauf des Betriebs durch Josef Habbel.
- 1954
Betriebsübernahme durch Heinrich Habbel; Ausbau des Spirituosengeschäfts, Hauptkunden Gastronomie und Zechen.
- 1969
Erbfolge an Cäcilie Habbel nach dem Tod Heinrich Habbels.
- 1970
Betriebsübergabe an Michael Habbel.
- 1977
Erster 'Uralter Whisky' von Michael Habbel destilliert.
- 1981
Übernahme der Stiftsbrennerei Herdecke inkl. Markenrechten und Rezepturen der Adler Brennerei Peters (Dortmund).
- 1988
Übernahme von Kundenstamm und Rezepturen der Kornbrennerei Wilhelm Saure (Gevelsberg).
- 1994
Übernahme technischer Einrichtung und Mitarbeiter der Brennerei Levering (Brauerei Schwelm); exklusive Produktion für die Brauerei Schwelm.
- 2011
Michaela Habbel tritt in das Unternehmen ein (4. Generation).
- 2013
Gründung der Hillock Park Distillery mit 1.700 Liter Fassungsvermögen.
- 2014
Inbetriebnahme einer neuen Brennerei mit Gärkapazität über 400 hl, eigener Getreidemühle und Pot-Still-Destillation.
- 2017
Hillock Single Malt 6,5/14 als weltbester Whiskey des Jahres beim World Spirits Award mit Doppel-Gold ausgezeichnet.
- 2018
Übernahme von Gerätschaften und Rezepturen der Brennerei Hegemann (1869–2018), Sprockhövel.
- 2019
Klassifizierung als 'World Class Distillery'.