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Ganzblatt-Kräutertees und Kräutersalze aus biologischem Anbau in reiner Handarbeit
Die Kräutermanufaktur (Kräuterland Baden-Württemberg e. V.)
OttenheimNeu auf Amplifa
Über die Kräutermanufaktur
Die Kräutermanufaktur wurde 2014 von 25 Frauen – Bäuerinnen und Heilpflanzen-Fachfrauen – ins Leben gerufen. Der landwirtschaftliche Betrieb spezialisiert sich auf Anbau, Verarbeitung und Vermarktung von Ganzblatttee. Die Kräuter stammen von nach Biorichtlinien kontrollierten Höfen in Baden-Württemberg, von der Rheinebene über den Schwarzwald (bis 950 m Höhe) bis zur Bodensee-Region, und werden wegen der höheren Wirkstoffgehalte in reiner Handarbeit geschnitten, abgezupft und getrocknet. Das Sortiment umfasst Tee-Mischungen, Monotees, fermentierte Waldkräutermischungen sowie Kräuter- und Gewürzsalze auf Basis naturbelassenen deutschen Steinsalzes. Die Produkte werden in Tüten und Probierpäckchen (2 g bis 20 g) abgepackt. Vertrieben wird über Direktverkauf ab Hof in Ottenheim, Märkte und Feste sowie individuelle Firmengeschenke mit Firmenlogo-Etikett. Im Jahr 2024 wurde die Manufaktur für den Women in Ag Award nominiert.
- Standort
- Ottenheim
- Verfahren
- Anbau von Kräutern (biologisch, nach Biorichtlinien), Handarbeit: Ganzblatttee schneiden, abzupfen und trocknen, Fermentation von Kräutern (z. B. Brombeerblätter), Herstellen von Teemischungen (Mischen von Kräutertees), Herstellen von Kräuter-/Gewürzsalzen (Mischen von Kräutern mit Steinsalz), Abpacken/Verpacken von Tee- und Salzprodukten (Tüten, Probierpäckchen), Vermarktung mit individuellem Firmenlogo/Etikett auf Teemischungen, Beratung für Firmengeschenke
- Werkstoffe
- Steinsalz naturbelassen (deutsches Steinsalz), Bärlauch (zertifizierte Wildsammlung), Bergbohnenkraut, Chili, Liebstöckel, Rosmarin, Minze, Frauenmantel
- Zertifikate
- Bio (nach Biorichtlinien kontrollierte Höfe), Bio-Richtlinien (kontrollierte Höfe)
- Gegründet
- 2014
- Branchen
- Landwirtschaft, Lebensmittel/Tee und Gewürze, Kräuteranbau
- 01
Biologischer Anbau auf kontrollierten Höfen
- 02
Ernte in Handarbeit
- 03
Schneiden, Abzupfen, Trocknen der Ganzblattware
- 04
Fermentation (z. B. Brombeerblätter)
- 05
Mischen von Tees und Kräutersalzen
- 06
Abpacken und Vermarktung (Hofladen, Märkte, Firmengeschenke)
Kräuter & Zutaten
Kräuter aus biologischem Anbau
Ganzblattware von nach Biorichtlinien kontrollierten Höfen, u. a. Bärwurz, Johanniskraut, Minze, Rosmarin, Zitronenverbene.
Bärlauch (zertifizierte Wildsammlung)
Zutat für Kräutersalz aus zertifizierter Wildsammlung.
Steinsalz naturbelassen
Deutsches Steinsalz als Basis der Kräuter- und Gewürzsalze.
Fermentierte Brombeerblätter
Durch Fermentation entsteht ein intensiveres, runderes Aromaprofil.
Standorte
Ottenheim
DEVerkauf/Manufaktur mit Hofladen
- Werkstoffe
- Kräuter, Steinsalz
- Mischeinrichtung für Tee- und Salzmischungen
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Anbau von Kräutern (biologisch, nach Biorichtlinien)Engineering | – | – | – | – | Kräuter (Bärwurz, Spitzwegerich, Johanniskraut, Minze) |
| Handarbeit: Ganzblatttee schneiden, abzupfen und trocknenMontage | – | – | – | – | Kräuter (Ganzblattware) |
| Fermentation von Kräutern (z. B. Brombeerblätter)Wärmebehandlung | – | – | – | – | Brombeerblätter |
| Herstellen von Teemischungen (Mischen von Kräutertees)Montage | – | – | 2 g – 20 g | – | Kräuter (Zitronenmelisse, Lindenblüten, Holunderblüten) |
| Herstellen von Kräuter-/Gewürzsalzen (Mischen von Kräutern mit Steinsalz)Montage | – | – | 20 g – 20 g | – | Steinsalz naturbelassen, Bärlauch, Bergbohnenkraut, Chili, Liebstöckel, Rosmarin, Minze |
| Abpacken/Verpacken von Tee- und Salzprodukten (Tüten, Probierpäckchen)Montage | – | – | 2 g – 20 g | – | Kräutertee, Kräutersalz |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Die Kräuter stammen von nach Biorichtlinien kontrollierten Höfen; der Bio-Status ist durch Zeichennutzer-Bescheinigung belegt.
| Nachweis | Ottenheim |
|---|---|
| Bio-Richtlinien (kontrollierte Höfe) |
Historie
- 2014
Gründung der Kräutermanufaktur durch 25 Bäuerinnen und Heilpflanzen-Fachfrauen; Spezialisierung auf Ganzblatttee in Handarbeit.
- 2021
Neuheit Kräutersalz 'Liebstöckel (bio)' und Salzmischung 'Zaubersalz (bio)'.
- 2022
Erweiterung des Sortiments um Probierpäckchen-Teemischungen wie 'Taty blüht auf' und 'Vergiss nix'.