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Brennerei in Escholzmatt: Edelbrände, Vieilles, Liköre und Spirituosen aus regionalen Zutaten seit 1883
Distillerie Studer & Co AG
Escholzmatt (CH)Neu auf Amplifa
Über uns
Die Distillerie Studer & Co AG ist eine 1883 gegründete Brennerei aus dem luzernischen Escholzmatt, die in Familienbesitz und heute in der fünften Generation geführt wird. Gegründet von den vier Gebrüdern Studer als Brennerei, Likör- und Confiseriefabrik, konzentriert sich das Unternehmen seit dem Wiederaufbau des 1920 niedergebrannten Fabrikareals auf das Brennen von Spirituosen aus regionalen Zutaten. Das Sortiment umfasst Obstbrände, mit Zucker und Dörrfrüchten aromatisierte Vieilles, die im Eichenfass gelagert werden, Liköre, Aperitifs sowie Gin, Rum, Vodka und Absinthe; ab 2005 wurden diese Spirituosen ins Sortiment aufgenommen, der Gin wird unter dem Label Swiss Highland Gin vertrieben. Daneben bietet die BRENNPUNKT Cocktail-Akademie öffentliche Cocktail-Kurse sowie individuelle Kurs-Erlebnisse für Gruppen, Vereine und Unternehmen an. Die Produkte werden auch international vertrieben.
- Standort
- Escholzmatt, Schweiz
- Verfahren
- Brennen von Spirituosen (Destillation von Edelbränden wie Obstbrände, Vieilles, Gin, Rum, Vodka), Herstellung von Likören, Herstellung von alkoholfreien Aperitifs mit entalkoholisiertem Weisswein (SI-OFF), Lagerung/Reifung von Spirituosen im Eichenfass, Öffentliche Cocktail-Kurse (BRENNPUNKT Cocktail-Akademie), Individuelle Kurs-Erlebnisse für Gruppen, Vereine und Unternehmen
- Werkstoffe
- Regionale Früchte, Zucker, Dörrfrüchte, Wacholder/Kräuter, Eichenholz, Entalkoholisierter Weisswein
- Gegründet
- 1883
- Branchen
- Spirituosenherstellung, Gastronomie, Likör- und Confiseriefabrikation, B2B, Gastronomie/Barzubehör
- 01
Beschaffung regionaler Früchte und Zutaten
- 02
Destillation der Edelbrände
- 03
Aromatisierung mit Zucker und Dörrfrüchten
- 04
Lagerung und Reifung im Eichenfass
- 05
Abfüllung und Vertrieb
Zutaten & Verfahren
Regionale Früchte
Grundlage für Obstbrände und Liköre aus regionaler Herkunft.
Zucker
Wird zur Aromatisierung von Vieilles und Likören eingesetzt.
Dörrfrüchte
Aromatisieren die mit Zucker hergestellten Vieilles.
Wacholder/Kräuter
Zutaten für die Gin-Herstellung nach über 100-jährigem Rezept.
Eichenholz
Dient zur Lagerung und Reifung der Spirituosen.
Entalkoholisierter Weisswein
Basis für die alkoholfreien Aperitifs SI-OFF.
Standorte
Escholzmatt
CHBrennerei/Produktion
- Werkstoffe
- Regionale Früchte, Zucker, Dörrfrüchte, Kräuter
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Brennen von Spirituosen (Destillation von Edelbränden wie Obstbrände, Vieilles, Gin, Rum, Vodka)Sonstiges (Brennerei/Destillation) | – | – | – | – | Obst (regionale Früchte), Zucker, Dörrfrüchte, Wacholder/Kräuter (Gin), Zuckerkulör |
| Herstellung von LikörenSonstiges (Brennerei/Destillation) | – | – | – | – | Obst (regionale Früchte), Zucker |
| Herstellung von alkoholfreien Aperitifs mit entalkoholisiertem Weisswein (SI-OFF)Sonstiges (Brennerei/Destillation) | – | – | – | – | Weisswein (entalkoholisiert) |
| Lagerung/Reifung von Spirituosen im EichenfassSonstiges (Brennerei/Destillation) | – | – | – | – | Eichenholz (Fass) |
Zusatzleistungen
Historie
- 1883
Gründung der Distillerie Studer durch die vier Gebrüder Studer als Brennerei, Likör- und Confiseriefabrik.
- 1899
Angebliches Treffen der Familie Studer mit Wladimir Iljitsch Lenin in Escholzmatt.
- 1920
Das gesamte Fabrikareal brannte nieder.
- 1921
Wiederaufbau des Fabrikareals; Neuausrichtung auf Spirituosen aus regionalen Zutaten.
- 1972
Erste Brennerei, die in der Schweiz einen Vieille Prune hergestellt hat.
- 2005
Erweiterung des Sortiments um Rum, Absinthe und Gin (Swiss Highland Gin).