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Weingut in der Schweiz mit biologischem und biodynamischem Weinbau sowie eigener Vinifikation und Abfüllung
Domaine des Balisiers
SchweizNeu auf Amplifa
Über das Weingut
Das Domaine des Balisiers wurde 1982 gegründet und bewirtschaftet seine Weinberge seit Bestehen biologisch. Seit 2005 werden zusätzlich die Prinzipien des biodynamischen Anbaus angewendet. Das Gut gilt laut eigenen Angaben als grösster biologischer Weinproduzent der Schweiz. Die Trauben werden im eigenen Betrieb vinifiziert; die gesamte Ernte wird auf dem Gut in Flaschen abgefüllt. Die Weine werden ohne chemische Zusätze ausgebaut, die Gärungen starten ausschliesslich mit wilden Hefen. Neben Rebsorten in Rot, Weiss, Rosé, Schaumwein und Süsswein umfasst das Sortiment auch Olivenöl. Kellereibesichtigungen mit Weinprobe werden samstags vormittags ohne Termin angeboten.
- Standort
- Schweiz
- Verfahren
- Besichtigungen der Kellereien (Weinprobe, Weinberg- und Kellereibesichtigung, samstags ohne Termin)
- Werkstoffe
- Biologischer Anbau, Biodynamischer Anbau, Vinifikation mit wilden Hefen
- Zertifikate
- Biologischer Anbau (seit 1982), Biodynamischer Anbau (seit 2005), ISO 9001
- Gegründet
- 1982
- Branchen
- Weinbau
- 01
Biologischer Weinbau
- 02
Biodynamische Bewirtschaftung
- 03
Vinifikation
- 04
Abfüllung im Weingut
- 05
Verkauf
Anbau und Vinifikation
Biologischer Anbau
Seit Gründung 1982 wird der Weinberg ohne chemisch-synthetische Mittel bewirtschaftet.
Biodynamischer Anbau
Seit 2005 Anwendung der Prinzipien der biodynamischen Kultivierung.
Vinifikation mit wilden Hefen
Die Gärung startet ausschliesslich mit indigenen Hefen ohne chemische Zusätze.
Standorte
Schweiz
CHWeinbau, Vinifikation, Abfüllung, Verkauf
Weine und Erzeugnisse
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Zusatzleistungen
Qualität
Die Bewirtschaftung folgt den Vorgaben des biologischen und seit 2005 des biodynamischen Anbaus. Angaben zu zertifizierten QM-Systemen liegen nicht vor.
| Nachweis | Schweiz |
|---|---|
| Biologischer Anbau (seit 1982) | |
| Biodynamischer Anbau (seit 2005) | |
| ISO 9001 |
Historie
- 1982
Gründung des Domaine des Balisiers; von Beginn an biologischer Weinbau.
- 2005
Einführung der biodynamischen Bewirtschaftung.