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Hersteller von Reifeschränken, begehbaren Reifezellen und Reifeaggregaten für Dry Aging von Fleisch, Fisch, Wurst und Käse
DRY AGER
DeutschlandNeu auf Amplifa
Über DRY AGER
DRY AGER ist ein auf Dry Aging spezialisierter Hersteller von Reifeschränken, begehbaren Reifezellen und Reifeaggregaten mit Sitz in Deutschland. Die Produkte werden nach eigenen Angaben in Deutschland gefertigt und setzen die firmeneigene SmartAging-Technologie ein. Das Portfolio umfasst die Premium-S-Reifeschränke für Gewerbe und Privatanwendung, den glasgefassten Schaureifeschrank Vision 360°, maßgefertigte begehbare Reifezellen mit Kapazitäten bis etwa 27 m³ sowie Reifeaggregate zur Nachrüstung bestehender Kühlzellen in drei Systemgrößen. Die Geräte dienen der kontrollierten Trockenreifung von Rind- und Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Wurst, Schinken und Käse. Ergänzt wird das Angebot durch Wartung, Seminare und Workshops, Zubehör sowie eigene Gewürzmischungen für die Wurst- und Schinkenherstellung. Das Unternehmen wirbt mit über 40 Jahren Erfahrung und referenziert Kunden aus Gastronomie, Metzgereien und Fleischverarbeitung im In- und Ausland, unter anderem in den USA.
- Standort
- Deutschland
- Verfahren
- Dry Aging / Reifung von Lebensmitteln (Fleisch, Geflügel, Fisch, Wurst, Schinken, Käse) mit, Herstellung von Reifeschränken für Dry Aging, Begehbare Reifezellen (maßgefertigt), Reifeaggregate zur Nachrüstung bestehender Kühlzellen, SmartAging-Technologie, Seminare/Workshops (z. B. BBQ-Workshop), Wartung, Verkauf von Gewürzmischungen für Wurst- und Schinkenherstellung
- Werkstoffe
- Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel (Hähnchen, Ente, Fasan), Fisch (Lachsforelle), Wurst/Chorizo, Schinken/Pancetta, Käse, Reifeschränke Premium S
- Zertifikate
- ISO 9001
- Branchen
- Gastronomie, Metzgereien/Fleischverarbeitung, Fischverarbeitung, Lebensmittelhandel, Privatanwendung, Privatverbraucher (Reifeschränke Zuhause)
- 01
Konstruktion und Entwicklung der Reifetechnik
- 02
Fertigung der Reifeschränke und Reifezellen
- 03
Ausstattung mit SmartAging-Technologie
- 04
Vertrieb und Versand
- 05
Wartung und Service
- 06
Seminare und Workshops
Produkte und Anwendungen
Reifeschränke Premium S
Reifeschränke für Dry Aging von Fleisch, Geflügel, Fisch, Wurst und Käse in Gewerbe und Haushalt.
Vision 360°
Schaureifeschrank aus Glas zur Inszenierung und Reifung von Trockengereiftem.
Begehbare Reifezellen
Maßgefertigte Walk-in-Chambers mit Kapazität bis 27 m³ (950 ft³) für den professionellen Großbetrieb.
Reifeaggregate
Nachrüstsysteme in drei Varianten für bestehende Kühlzellen mit vollem Dry Aging-Funktionsumfang.
Standort
Deutschland
DEEntwicklung, Fertigung, Vertrieb und Service
- Werkstoffe
- Reifeschränke, Reifezellen, Reifeaggregate
- Reifeschränke Premium S
- Vision 360°
- Begehbare Reifezellen
- Reifeaggregate
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Dry Aging / Reifung von Lebensmitteln (Fleisch, Geflügel, Fisch, Wurst, Schinken, Käse) mitWärmebehandlung | – | – | – | – | Fleisch, Geflügel, Fisch, Wurst, Schinken, Käse |
4 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Reifeschrank (DRY AGER Premium S) | DRY AGER Premium S | – | – | – | – |
| Reifeschrank / Schaureifeschrank | DRY AGER Vision 360° | – | – | – | – |
| Begehbare Reifezelle (maßgefertigt, Walk-in Chamber) | DRY AGER | – | bis 950 ft³ (27 m³) Kapazität | – | – |
| Reifeaggregat zur Nachrüstung bestehender Kühlzellen (3 Systeme) | DRY AGER | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Die Geräte werden nach Unternehmensangaben in Deutschland gefertigt und auf präzise, zuverlässige Reifungssteuerung mittels SmartAging-Technologie ausgelegt.
| Nachweis | Deutschland |
|---|---|
| ISO 9001 |
Historie
Website wirbt mit über 40 Jahren Erfahrung (Gründungsjahr nicht angegeben)