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Sächsischer Familienbetrieb für Fleisch- und Wurstwaren, Dry Aged-Fleisch und hausgemachte Fertiggerichte
Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren GmbH
Dürrröhrsdorf · Dresden-Südhöhe · Dresden-Weißig · Pirna OT Graupa · Großröhrsdorf · Heidenau · Kamenz · Neustadt/Sa. · Freital OT Pesterwitz · Pirna-CopitzNeu auf Amplifa
Über Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren
Die Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren GmbH ist ein Familienbetrieb aus der Sächsischen Schweiz, der am Standort Dürrröhrsdorf seit 1912 besteht. Das Unternehmen fertigt ein breites Sortiment an Wurstartikeln, Grillspezialitäten, Räucherware wie Knacker und Peitschen, Dry Aged-Fleisch sowie handgemachte Fertiggerichte im Glas. Das Schweinefleisch stammt von sächsischen Strohschweinen aus Laufstallhaltung, das Rindfleisch vom Stolpener Landhof (Galloway); die Zerlegung erfolgt tagfrisch im eigenen Betrieb. Die Produktion nutzt moderne Maschinen und ein zertifiziertes Qualitätsmanagement. Der Vertrieb erfolgt über eine Werksfiliale mit Werksverkauf und Imbiss in Dürrröhrsdorf, elf weitere Filialen unter anderem in Kaufland-, Rewe-, Penny-, Netto- und nahkauf-Märkten, Verkaufsmobile, ein Cateringservice, ein Online-Vorbestellportal sowie den Online-Shop Genuss-Quartier.
- Standort
- Dürrröhrsdorf
- Verfahren
- Wurstwaren-/Fleischwarenherstellung (Wurstartikel, Grillspezialitäten, Fertiggerichte im Glas), Tagfrische Zerlegung im eigenen Betrieb, Dry Aged-Fleischreifung (Reifezimmer in Werksfiliale), Räuchern (Rauchware: Knacker, Peitschen), Cateringservice / Imbiss, Cateringservice, Online-Vorbestellportal, Online-Shop (Genuss-Quartier)
- Werkstoffe
- Schweinefleisch (Strohschweine), Rindfleisch, Galloway-Fleisch, Rindfleisch (Galloway, Stolpener Landhof)
- Zertifikate
- Zertifiziertes Qualitätsmanagement
- Gegründet
- 1912
- Branchen
- Lebensmittel/Fleisch- und Wurstwaren, Fleischerei-Handwerk, Catering
- 01
Schlachtung (jeden Mittwoch Schlachtetag)
- 02
Tagfrische Zerlegung im eigenen Betrieb
- 03
Fleischreifung (Dry Aged)
- 04
Verarbeitung zu Wurst-, Grill- und Fertigprodukten (Räuchern, Glasgarung)
- 05
Vertrieb über Werksverkauf, Filialen, Verkaufsmobile, Catering und Online-Shop
Rohstoffe und Verfahren
Schweinefleisch (Strohschweine)
Komplettes Schweinefleisch-Angebot von sächsischen Strohschweinen aus Laufstallhaltung auf Stroh mit kurzen Transportwegen.
Rindfleisch (Galloway, Stolpener Landhof)
Hochwertiges Rindfleisch regionaler Herkunft, unter anderem für Dry Aged-Fleisch und Gerichte im Glas.
Standorte
Dürrröhrsdorf
DEFirmensitz, Produktionsstandort, Werksfiliale mit Werksverkauf, Dry Aged-Reifezimmer und Imbiss
- Werkstoffe
- Schweinefleisch (Strohschweine), Rindfleisch (Galloway)
- Dry Aged-Reifezimmer
- Moderne Produktionsmaschinen
Dresden-Südhöhe
DEFiliale im Kaufland mit Imbiss
Dresden-Weißig
DEFiliale (Genuss-Scheune) mit Imbiss
Pirna OT Graupa
DEFiliale im Penny-Markt mit Imbiss
Großröhrsdorf
DEFiliale im Kaufland mit Imbiss
Heidenau
DEFilialen im nahkauf- und im Netto-Markt, teils mit Imbiss
Kamenz
DEZwei Filialen im Kaufland mit Imbiss
Neustadt/Sa.
DEFiliale im Kaufland mit Imbiss
Freital OT Pesterwitz
DEFiliale mit Imbiss
Pirna-Copitz
DEFiliale am Rewe-Markt mit Imbiss
Produkte
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Wurstwaren-/Fleischwarenherstellung (Wurstartikel, Grillspezialitäten, Fertiggerichte im Glas)Lebensmittelverarbeitung (kein industrielles Fertigungsverfahren) | – | – | – | – | Schweinefleisch (Strohschweine), Rindfleisch (Stolpener Landhof / Galloway) |
| Tagfrische Zerlegung im eigenen BetriebLebensmittelverarbeitung (kein industrielles Fertigungsverfahren) | – | – | – | – | Schweinefleisch (sächsische Strohschweine) |
| Dry Aged-Fleischreifung (Reifezimmer in Werksfiliale)Lebensmittelverarbeitung (kein industrielles Fertigungsverfahren) | – | – | – | – | Rindfleisch, Schweinefleisch |
| Räuchern (Rauchware: Knacker, Peitschen)Lebensmittelverarbeitung (kein industrielles Fertigungsverfahren) | – | – | – | – | Schweinefleisch |
| Cateringservice / ImbissLebensmittelverarbeitung (kein industrielles Fertigungsverfahren) | – | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Moderne Maschinen und ein zertifiziertes Qualitätsmanagement sichern Produktqualität, Frische und Genusswert. Die regionale Herkunft der Rohstoffe wird transparent offenlegt.
| Nachweis | Dürrröhrsdorf |
|---|---|
| Zertifiziertes Qualitätsmanagement |
Historie
- 1912
Gründung des Familienbetriebs am Standort Dürrröhrsdorf.
- 2022
Neugestaltung der Werksfiliale in Dürrröhrsdorf mit großer Frischetheke, Dry Aged-Reifezimmer, Selbstbedienungs-Angeboten und Imbiss-Bereich.