Eberswalder Brot- und Feinbackwaren GmbH

Über Märkisch Edel

Die Eberswalder Brot- und Feinbackwaren GmbH firmiert als Märkisch Edel und produziert seit 1991 Brot, Brötchen, Gebäck und Konditoreiwaren in Eberswalde. Aus zwei kleinen Filialen entwickelte sich ein mittelständisches Familienunternehmen, das heute in Berlin und Brandenburg mit rund 55 Filialen vertreten ist. In der eigenen Backstube am Standort Angermünder Straße entstehen Sauerteigbrote mit eigenem Sauerteig und sorgfältiger Teigführung sowie feine Torten, darunter individuelle Hochzeitstorten. Rohstoffe wie Mehl, Honig, Obst und Fassbutter bezieht das Unternehmen überwiegend von Partnern aus Brandenburg. Das Unternehmen wird in zweiter Generation von Familie Kurth geführt und setzt auf energieeffiziente Backöfen, moderne Backtechnik und effiziente Produktionsabläufe. Bäckerei, Konditorei und Verwaltung sind am Standort Eberswalde vereint.

Standort

Eberswalde

Verfahren

Herstellung von Brot, Brötchen und Konditoreiwaren (inkl. individueller Hochzeitstorten)

Werkstoffe

Eigener Sauerteig, Zutaten aus Brandenburg

Gegründet

1991

Branchen

Bäckerei/Konditorei, Lebensmittel-Einzelhandel

1. 01

   Sourcing regionaler Rohstoffe (u. a. Mehl, Honig, Obst, Fassbutter)

2. 02

   Teigführung mit eigenem Sauerteig

3. 03

   Backstube: Brot, Brötchen, Gebäck

4. 04

   Konditorei: Torten und Feinbackwaren

5. 05

   Vertrieb über 55 Filialen in Berlin und Brandenburg

Zutaten und Verfahren

Standorte

Eberswalde

DE

Backstube, Konditorei und Verwaltung

Werkstoffe

Sauerteigbrote, Brötchen, Gebäck, Konditoreiwaren

• Energieeffiziente Backöfen

Produkte

Einblicke in die Fertigung

Historie

1. 1991

   Gründung mit zwei kleinen Filialen in Eberswalde.

2. Wachstum zum mittelständischen Familienunternehmen in Berlin und Brandenburg; Führung in zweiter Generation durch Familie Kurth.