Ist das Ihr Unternehmen? Profil übernehmen
Steuerungen und Ionisierungstechnologie (Ionsmoke) für Räuchern und Lebensmittelverarbeitung
EBSmoke AG
Aadorf · Bürglen TGNeu auf Amplifa
Über EBSmoke
Die EBSmoke AG ist ein Schweizer Unternehmen mit Standorten in Aadorf und Bürglen TG, das seit 1985 Prozesssteuerungen für die Nahrungsmittelverarbeitung sowie Ionisierungstechnologie für die Fleischräucherung entwickelt und vertreibt. Das Produktportfolio umfasst die nachrüstbare Universalsteuerung EB1, die Kompaktsteuerung EB1s/EBmini für Tumbler, Autoklaven, Kochanlagen, Kochkessel und Duschen sowie das Ionisierungsverfahren Ionsmoke, das Rauchpartikel elektrostatisch auflädt und damit die Räucherzeit nach Herstellerangaben um 30–50 % bei bis zu 98 % weniger Feinstaub in der Kammer reduziert. Ergänzt wird das Angebot durch die Softwarelösungen EBCloud mit über 100 Konfigurationsvorlagen und EBLuft zur 24/7-Datenerfassung mit HACCP-Konformität. Die Technik ist anlagenübergreifend mit allen gängigen Marken kompatibel und wird über ein weltweites Partnernetzwerk installiert. Anwendungsbereiche sind Fleisch-, Fisch- und Käseverarbeitung sowie seit der Partnerschaft mit Boortmalt die Herstellung von Peated Malt für die Whiskyindustrie. Rund 170–200 Ionsmoke-Anlagen und mehrere Tausend Steuerungen sind weltweit im Einsatz.
- Standort
- Aadorf
- Verfahren
- Ionsmoke – Räuchern mit Ionisierung (Nachrüstung für bestehende Räucheranlagen), Räuchern, Kochen, Backen, Klimatisieren, Tumbeln (Prozesssteuerung für Lebensmittelverarbeitung), HACCP-konforme Prozessüberwachung und Datenerfassung (EBLuft), Ionsmoke-Nachrüstung für bestehende Räucheranlagen, EB1/EB1s/EBMini-Steuerungen für Räuchern, Kochen, Backen, Klimatisieren, Tumbeln, EBCloud-Konfiguration mit über 100 Templates, EBLuft-Datenerfassung 24/7 mit HACCP, Retrofit auf Anlagen aller gängigen Marken
- Werkstoffe
- Fleisch, Fisch, Käse, Whisky-Malz (Peated Malt), Ionisierungsräuchern, Universalsteuerung EB1, Kompaktsteuerung EB1s/EBmini, Datenerfassung EBLuft
- Zertifikate
- HACCP-Konformität (via EBLuft-Software), HACCP (via EBLuft-Software)
- Gegründet
- 1985
- Mitarbeiter
- 2–10
- Branchen
- Fleischverarbeitung, Fischverarbeitung, Käseverarbeitung, Whisky-/Malzproduktion (Peated Malt), Nahrungsmittelverarbeitung, Räucherei/Metzgereien
- 01
Entwicklung von Steuerungs- und Ionisierungstechnologie
- 02
Konfiguration der Anlagensteuerung über EBCloud (über 100 Vorlagen)
- 03
Nachrüstung und Installation an Anlagen aller gängigen Marken
- 04
Prozessüberwachung und 24/7-Datenerfassung mit EBLuft (HACCP)
- 05
Technologien & Verfahren
Ionisierungsräuchern
Elektrostatisch aufgeladene Rauchpartikel verkürzen die Räucherzeit um bis zu 70 % und senken den Feinstaub in der Kammer um bis zu 98 %; nachrüstbar an bestehenden Räucheranlagen.
Universalsteuerung EB1
Nachrüstbare Steuerung mit grossem Display für Rauchanlagen aller gängigen Marken, mit anpassbaren Programmen und Rezeptfortschrittsanzeige.
Kompaktsteuerung EB1s/EBmini
Steuerung in A5-Grösse für Tumbler, Autoklaven, Kochanlagen, Kochkessel und Duschen, mit wenig Aufwand an bestehenden Maschinen austauschbar.
Datenerfassung EBLuft
Software zur 24/7-Aufzeichnung und Visualisierung aller Prozessdaten, an die Steuerungen angebunden und HACCP-konform.
Konfigurationssoftware EBCloud
Konfiguration der Steuerungen mit über 100 Vorlagen für unterschiedliche Anlagentypen.
Standorte
Aadorf
CHStandort gemäss Website und Impressum
Bürglen TG
CHHauptsitz
- EB1-Steuerungen
- Ionsmoke-Ionisierungssysteme
- EBLuft-Datenerfassung
- EBCloud-Konfiguration
- Entwicklungs- und Prüflabor
Produkte & Komponenten
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Ionsmoke – Räuchern mit Ionisierung (Nachrüstung für bestehende Räucheranlagen)Engineering | – | – | – | – | Fleisch, Fisch, Käse, Whisky-Malz (getorft) |
| Räuchern, Kochen, Backen, Klimatisieren, Tumbeln (Prozesssteuerung für Lebensmittelverarbeitung)Engineering | – | – | – | – | – |
| HACCP-konforme Prozessüberwachung und Datenerfassung (EBLuft)Prüfung | – | – | – | – | – |
4 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Prozesssteuerung EB1 (Universalsteuerung für Rauchanlagen, nachrüstbar) | EBSmoke EB1 | – | – | – | – |
| Kompaktsteuerung für Tumbler, Autoklaven, Kochanlagen, Kochkessel, Duschen | EBSmoke EB1s / EBmini | – | – | – | – |
| Ionisierungssystem für Räucherkammern (Nachrüstlösung) | EBSmoke Ionsmoke | – | – | – | – |
| Software zur Datenerfassung / Prozessvisualisierung (HACCP) | EBSmoke EBLuft / EBCloud | – | – | – | – |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität & HACCP
Die HACCP-Konformität wird über die an die Steuerungen angebundene Software EBLuft sichergestellt, die alle Prozesse in den Anlagen aufzeichnet und visualisiert. Die Installation von Steuerungen und Ionisierung erfolgt an Anlagen aller gängigen Marken, mit 24 Monaten Garantie und Fehlerweiterleitung per E-Mail und SMS.
| Nachweis | Bürglen TG |
|---|---|
| HACCP (via EBLuft-Software) |
Historie
- 1985
Gründung der EBSmoke AG durch den Technologieexperten Bruno Eigenmann.
- 2018
Beginn der Nachrüstung industrieller Räuchereien mit Ionsmoke.
- 2025
Aussteller an der IFFA in Frankfurt; Vorstellung der Steuerung EB1s.
- 2026
Partnerschaft mit Boortmalt zur Anpassung von Ionsmoke für die Peated-Malt-Produktion; weltweit rund 170–200 Ionsmoke-Anlagen im Einsatz.