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Herstellung von Wurst- und Fleischwaren, Aspikspezialitäten und Fertiggerichten in Glas, Dose und Menüschale

Eifeler Fleischwaren Ludwig Babendererde GmbH

Lissendorf (54587), Rheinland-PfalzNeu auf Amplifa

1936Gegründet

55Mitarbeitende

Lissendorf, DEStandort

125–400 gDosen-/Glasgrößen

Über Eifeler Fleischwaren

Die Eifeler Fleischwaren Ludwig Babendererde GmbH ist ein 1936 von Ludwig Babendererde in Köln gegründetes Familienunternehmen in vierter Generation mit Sitz in Lissendorf in der Eifel. Das Unternehmen mit 55 Mitarbeitenden stellt Wurst- und Aspikspezialitäten, Fleisch- und Geflügelprodukte sowie Fertiggerichte und Convenience-Produkte her, die ohne Kühlung haltbar sind. Verarbeitet werden Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch und Geflügel, wobei vor allem Verpackungen aus Blech (Dosen 125–400 g) und Glas (160–300 g) sowie Menüschalen und -becher für Fertiggerichte wie die Eigenmarke mr. fix eingesetzt werden. Die Abfüllung erfolgt in 100 % recycelbare Verpackungen aus Blech und Glas. Kunden sind überwiegend der Lebensmittelgroß- und Einzelhandel, SB-Warenhäuser, Discounter, Cash-&-Carry-Märkte und der Versandhandel, für die Eigen- und Handelsmarken einschließlich Produktentwicklung, Verpackung und Logistik gefertigt werden. Seit 2000 produziert das Unternehmen in einem neuen Produktions- und Verwaltungskomplex; der Vertrieb erfolgt national über Handelsagenturen und Außendienst sowie exportiert in den Benelux-Raum, nach Italien, Österreich und Spanien.

Standort: Lissendorf
Verfahren: Herstellung von Wurst- und Fleischwaren (Verarbeitung Fleisch/Fleischwaren), Herstellung von Wurst im Glas (160g-300g), Herstellung von Wurst und Fleisch in der Dose (125g-400g), Herstellung von Fertiggerichten in Menüschalen, Bechern, Dosen und Gläsern, Abfüllung in Blechdosen und Glasverpackungen (100 % recycelbar), Produktentwicklung / Eigen- und Handelsmarken, Verpackung und Logistik, Werksverkauf
Werkstoffe: Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel, Blechdose, Glas
Zertifikate: QS (Fleisch und Fleischwaren, Stufe Verarbeitung), IFS Food (Basisniveau), EU-Zulassung, Energiemanagementsystem, QS (Fleisch und Fleischwaren, Verarbeitung), EU-Zulassung DE EV 4 EG
Gegründet: 1936
Mitarbeiter: 55
Branchen: Lebensmittelgroß- und Einzelhandel, SB-Warenhäuser, Discounter, Cash & Carry, Versandhandel

01
Rohstoffbeschaffung (Fleisch von geprüften Lieferanten)
02
Produktentwicklung
03
Wurst- und Fleischwarenproduktion
04
Abfüllung in Dose, Glas, Menüschale
05
Verpackung und Logistik
06
Vertrieb (Handel, Export, Werksverkauf)

Rohstoffe und Verpackungen

SPI

Schweinefleisch

Grundrohstoff für Wurst-, Fleisch- und Fertiggerichte-Produkte mit hohem Magerfleischanteil.

RIN

Rindfleisch

Wird u. a. bei Brühwurstsorten wie Jagdwurst, Schinkenwurst und Bierwurst eingesetzt.

KAL

Kalbfleisch

Bestandteil von Feiner Leberwurst und Premium-Produkten.

GEF

Geflügel

Rohstoff für Geflügelprodukte wie Geflügel-Lyoner.

BLE

Blechdose

Verpackung für Wurst und Fleischgerichte (125–400 g), 100 % recycelbar.

GLA

Glas

Verpackung für Wurst im Glas (160–300 g) und Fertiggerichte, 100 % recycelbar.

Standort

Lissendorf

Produktion, Verwaltung und Werksverkauf

Werkstoffe: Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel

Produkte

**Wurst im Glas (160–300 g)**Glasabfüllung · Lebensmitteleinzelhandel

**Wurst und Fleisch in der Dose (125–400 g)**Blechkonserven · Lebensmitteleinzelhandel

**Fertiggerichte mr. fix**Menüschale/Becher · Convenience-Segment

**Imbissklassiker (Currywurst/Schaschlik)**Glas und Dose · Discounter

Einblicke in die Fertigung

Branchen

Lebensmittelgroß- und EinzelhandelSB-WarenhäuserDiscounterCash & CarryVersandhandel

Verfahren & technische Grenzen

Verfahren	Toleranz	Max. Bauteil	Gewicht	Losgröße	Werkstoffe
Herstellung von Wurst- und Fleischwaren (Verarbeitung Fleisch/Fleischwaren)Lebensmittelverarbeitung	–	–	–	–	Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel, Gewürze
Herstellung von Wurst im Glas (160g-300g)Lebensmittelverarbeitung	–	–	160 g – 300 g	–	Schweinefleisch, Kalbfleisch
Herstellung von Wurst und Fleisch in der Dose (125g-400g)Lebensmittelverarbeitung	–	–	125 g – 400 g	–	Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel
Herstellung von Fertiggerichten in Menüschalen, Bechern, Dosen und GläsernLebensmittelverarbeitung	–	–	–	–	Fleisch, Geflügel, Kichererbsen
Abfüllung in Blechdosen und Glasverpackungen (100 % recycelbar)Lebensmittelverarbeitung	–	–	–	–	Blech, Glas

Zusatzleistungen

Produktentwicklung / Eigen- und HandelsmarkenVerpackung und LogistikWerksverkaufPräsentkörbeBeratung für B2B-Kunden

Referenzkunden

Rewe / PennyEdekaNettoNetto ApsRealAldi Nord & SüdBünting LeerNormaGlobus Handelshof St. WendelDohle HitMetroTransgourmet SelgrosHandelshof KölnVersandhaus Jungborn AchimSpezialitätenhaus Schultheis WürselenDauerbrot.de

Qualität und Zertifizierungen

Der Betrieb ist als EU-Betrieb zugelassen (DE EV 4 EG) und nach QS (Stufe Verarbeitung) sowie IFS Food (Basisniveau) zertifiziert. Durch neutrale Institutsuntersuchungen, interne Audits und strenge Rohstoffkriterien wird die Lebensmittelsicherheit über den gesamten Produktionsprozess überwacht.

Nachweis	Lissendorf
QS (Fleisch und Fleischwaren, Verarbeitung)
IFS Food (Basisniveau)
EU-Zulassung DE EV 4 EG
Energiemanagementsystem

Unternehmenshistorie

1936
Gründung durch Ludwig Babendererde in Köln
1962
Verlegung des Firmensitzes nach Lissendorf / Eifel
1965
Übernahme der Unternehmensführung durch die Söhne Harald und Eckard Babendererde
1989
Lutz Babendererde übernimmt die Leitung der Produktion (3. Generation)
2000
Umzug in einen komplett neuen Produktions- und Verwaltungskomplex
2001
Frank Babendererde übernimmt die Leitung des kaufmännischen Bereichs
2013
Einführung eines zertifizierten Energiemanagementsystems
2026
Silvia Lentges übernimmt die Geschäftsführung von Frank Babendererde