Elsa Group SA

Über die Elsa Group

Die Elsa Group SA mit Sitz in Estavayer-le-Lac ist ein Unternehmen der Migros Industrie und gehört zu den grössten Industriebetrieben der Schweizer Milchwirtschaft. Das Unternehmen stellt und füllt Milch, Milchgetränke, Rahm, Joghurts, Käse, Frischkäse, Quark und Desserts auf Milchbasis her; daneben werden Kolonialwaren wie Mayonnaise, Salatsaucen, Grill- und Beilagensaucen sowie Essig produziert. Die Hauptabnehmer sind die Migros-Genossenschaften; ausgewählte Produkte werden unter dem Exportlabel Swiss Delice vertrieben, zudem produziert Elsa für Drittkunden wie Coop und Alnatura. Mit Stand 2024 ist die Elsa Group in Bezug auf die verarbeitete Milchmenge die drittgrösste Molkerei der Schweiz. 2025 beschäftigte die Gruppe 1139 Mitarbeitende plus 49 Lernende und bot rund 2000 Produkte an. Die zentrale Produktions- und Logistikstätte befindet sich in Estavayer-le-Lac; weitere Produktions- und Abfüllstandorte bestehen in Seewen und Diemtigen.

Standort

Estavayer-le-Lac, Schweiz

Verfahren

Herstellung und Abfüllung von Milchprodukten, Käseaffinage und -verarbeitung, Verarbeitung pflanzlicher Proteine (veganer Fleischersatz, bis Verkauf SoFine 2025), Produktion für Dritte (u. a. Coop, Exportlabel Swiss Delice)

Werkstoffe

Milchprodukte, Käse, Kolonialwaren

Zertifikate

Mitglied IG Bio, Mitglied VMI

Gegründet

1955 (als

Mitarbeiter

1139 (plus 49

Branchen

Molkerei/Milchverarbeitung, Lebensmittelindustrie, Detailhandel (Migros), Export (DE, FR, USA, Australien, Benelux)

1. 01

   Milchannahme und -verarbeitung

2. 02

   Herstellung und Abfüllung von Milchprodukten

3. 03

   Käseaffinage und -verarbeitung

4. 04

   Produktion von Kolonialwaren (Saucen, Mayonnaise, Essig)

5. 05

   Logistik und Vertrieb

Produkte und Verfahren

Standorte

Einblicke in die Fertigung

Qualität

Die Elsa Group produziert als Unternehmen der Migros Industrie nach den einschlägigen Lebensmittelnormen; sie ist Mitglied der IG Bio und der Vereinigung der Schweizerischen Milchindustrie (VMI).

Historie

1. 1955

   Gründung als Conserves Estavayer SA durch den Migros-Genossenschafts-Bund

2. 1956

   Beginn der Konservenabfüllung (Erbsen, Bohnen, Essiggurken, Spinat, Konfitüre)

3. 1960

   Beginn der Milchproduktion

4. 1968

   Erstes Schweizer Unternehmen mit pasteurisierter Milch in Tetra Paks

5. 1998

   Umbenennung in Estavayer Lait SA (ELSA)

6. 1999

   Gründung der ELSA-Mifroma Gruppe

7. 2003

   Estavayer-le-Lac wird zentraler Produktions- und Logistikstandort; Schliessung aller übrigen Standorte

8. 2005

   622 Mitarbeitende, Umsatz 657 Mio. CHF

9. 2010

   Beteiligung an der Schwyzer Milchhuus AG

10. 2016

    Mehrheit an Idhéa (Hochfelden, Elsass) übernommen

11. 2017

    Beteiligung an Schwyzer Milchhuus auf 60% erhöht; Austritt aus der BOM

12. 2019

    Übernahme SoFine Foods (Niederlande); neue Milchabfüllanlage in Diemtigen

13. 2022

    Übernahme von 50% der Aaremilch AG und 100% der Simmental Switzerland AG

14. 2023

    Umbenennung in Elsa Group SA; Fusion der Mifroma SA in die Gruppe

15. 2024

    Drittgrösste Molkerei der Schweiz nach verarbeiteter Milchmenge

16. 2025

    Fusion von Schwyzer Milchhuus, Dörig Käsehandel und Simmental Switzerland in die Gruppe; Verkauf SoFine an NOC; Schliessung der Werke Rothenthurm/Brunnen

17. 2026

    Wiedereintritt in die BOM (März); Verkauf von Idhéa an Gyma (Januar); Übernahme der Leitung durch Giovanna Maurer